پیتزا همیشه به عنوان یکی از غذاهای محبوب بهشمار میآید و اصلا هم بزرگتر و کوچکتر نمیشناسد و تمام افراد در هر سنی این غذا را دوست دارند. گاهی اوقات هوس پیتزا میکنیم اما حوصله دردسرهای خمیر درست کردن را نداریم.
در این مقاله، سه نوع پیتزای ساده و جذاب را به شما معرفی میکنم که میتوانید بدون دردسر و با مواد اولیه ساده، در خانه آماده کنید. این پیتزاها برای شام، میانوعده، یا حتی یک دورهمی خودمانی عالی هستند و برای درست کردن آنها، نیاز به تهیهی خمیر و طی کردن مراحل طولانی آن را ندارید و حتی، از نظر خوشمزه بودن با پیتزاهای کلاسیک برابری میکنند.
۱. پیتزا با نان تست
اگر دنبال یک پیتزای فوقالعاده سریع و خوشمزه هستید که در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده شود، پیتزا با نان تست بهترین انتخاب است. در طرز تهیه این نوع پیتزا به خمیر نیازی ندارید و فقط با چند تکه نان تست، میتوانید به پیتزای خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان تست
نان تست: ۴ عدد
سس گوجهفرنگی یا کچاپ: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
سوسیس یا مرغ خرد شده: ۱/۲ پیمانه
قارچ ورقهای: ۱/۲ پیمانه
زیتون خرد شده: ۱/۴ پیمانه
فلفل دلمهای رنگی خرد شده: ۱/۴ پیمانه
آویشن و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا با نان تست
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. اگر فر ندارید، میتوانید از تابه نچسب استفاده کنید.
روی هر نان تست، مقداری سس گوجهفرنگی بمالید و روی آن کمی پنیر پیتزا بپاشید.
سوسیس، قارچ، فلفل دلمهای و زیتون را روی نان تستها بچینید.
مجدداً روی مواد کمی پنیر پیتزا اضافه کنید و مقداری آویشن و فلفل سیاه بپاشید.
نانها را روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا پنیر آب شده و نانها کمی برشته شوند.
اگر از تابه استفاده میکنید، نانهای تست را داخل تابه بچینید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.
اگر نان تستها را قبل از اضافه کردن مواد کمی در فر یا تابه برشته کنید، پیتزا حالت تردتری پیدا خواهد کرد.
۲. پیتزا با خمیر نان باگت
اگر وقت درست کردن خمیر ندارید ولی میخواهید در خانه پیتزا درست کنید، از نان باگت استفاده کنید! حتی از این روش در مواقعی میتوانید استفاده کنید که در خانه نان باگت دارید و نمیدانید با آن چه غذایی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا با خمیر نان باگت
نان باگت: ۱ عدد بزرگ
سس گوجهفرنگی یا پوره گوجه: ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
گوشت چرخکرده یا مرغ پختهشده: ۱/۲ پیمانه
قارچ ورقهای: ۱/۲ پیمانه
زیتون خرد شده: ۱/۴ پیمانه
فلفل دلمهای: ۱/۴ پیمانه
پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا با خمیر نان باگت
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
نان باگت را از وسط نصف کنید و قسمتهای داخلی آن را کمی خالی کنید تا جا برای مواد باشد.
روی هر تکه نان، سس گوجهفرنگی بزنید و مقدار زیادی پنیر پیتزا بپاشید.
گوشت چرخکرده یا مرغ، قارچ، زیتون، فلفل دلمهای و ادویهها را روی نان قرار دهید.
مجدداً کمی پنیر روی مواد بپاشید و نان را داخل فر بگذارید.
حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا پنیر آب شود و نان کمی برشته شود.
پیتزا را از فر بیرون آورده و سرو کنید!
برای تردتر شدن این نان نیز، میتوانید قبل از ریختن مواد، نانها را ۵ دقیقه داخل فر برشته کنید.
۳. پیتزا با خمیر فوری
اگر دوست دارید پیتزا را با خمیر خانگی اما بدون دردسر و انتظار طولانی درست کنید، این خمیر بهترین گزینه برای شما است. طرز تهیه خمیر پیتزا فوری بسیار آسان است و در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده میشود و نیازی به استراحت طولانی یا ورز دادن زیاد ندارد.
مواد لازم برای تهیه خمیر فوری
آرد سفید: ۲ پیمانه
ماست: ½ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ½ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا مایع: ۲ قاشق غذاخوری
آب یا شیر (در صورت نیاز): ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی پیتزا
سس گوجهفرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
سوسیس یا مرغ خرد شده: ½ پیمانه
قارچ ورقهای: ½ پیمانه
فلفل دلمهای خرد شده: ¼ پیمانه
زیتون سیاه: ¼ پیمانه
آویشن و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا با خمیر فوری
در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. ماست و روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد. اگر خمیر خشک بود، کمکم آب یا شیر اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدست شود.
با دست، حدود ۲ تا ۳ دقیقه ورز دهید تا چسبندگی آن کم شود. اگر چسبناک بود، مقدار کمی آرد اضافه کنید. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده باز کنید و به ضخامت دلخواه درآورید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید.
روی خمیر، سس گوجه بمالید و مقداری پنیر پیتزا روی آن بپاشید. مواد دلخواه (سوسیس، قارچ، فلفل دلمهای، زیتون) را روی پیتزا قرار دهید.
دوباره مقداری پنیر روی مواد بپاشید و کمی آویشن و فلفل سیاه اضافه کنید.
پیتزا را در فر بگذارید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر آب شود و خمیر طلایی و برشته شود.
این پیتزا را میتوانید داخل تابه نیز آماده کنید. برای این کار، یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم و کف آن را کمی چرب کنید. خمیر را داخل تابه قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا حدود ۵ دقیقه بپزد. خمیر را برگردانید، سس گوجه و مواد را اضافه کنید، سپس درب تابه را ببندید و ۱۰ دقیقه دیگر اجازه دهید بپزد تا پنیر آب شود. وقتی پیتزا آماده شد، با کمی آویشن یا فلفل قرمز تزئین کنید و سرو کنید.
جمعبندی
در این مقاله سه روش سریع و راحت برای تهیه پیتزا را بیان کردیم. در هر کدام از این طرز تهیهها، شما میتوانید یک پیتزای خوشمزه و بسیار ترد تهیه کنید. بنابراین، شما میتوانید بسته به موادی که در خانه دارید، هر کدام از این روشها را امتحان کنید و دیگر بهانهای برای نخوردن پیتزای خانگی باقی نمیماند!
منبع: مجله اسنپ مارکت
