اضافه کردن لبو به این ترکیب، رنگ قرمز و جذاب‌تری به سالاد می‌دهد و گردو و سس مخصوص هم طعم آن را کامل می‌کنند. اگر به دنبال یک سالاد ساده، مقوی و متفاوت برای روزهای سرد سال هستید، این دستور را امتحان کنید.درادامه طرز تهیه سالاد انار و هویج را آموزش میدهیم با شادمگ همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه سالاد انار و هویج
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| انار دانه‌شده | ۱ پیمانه |
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| لبوی پخته | ۱ عدد متوسط |
| گردوی خردشده | نصف پیمانه |
| کلم قرمز (اختیاری) | نصف پیمانه |
| جعفری خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای سس سالاد
- ماست یونانی یا ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد انار و هویج با لبو
مرحله اول: آماده کردن مواد اولیه
ابتدا هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را با رنده درشت رنده کنید یا به شکل خلال‌های باریک برش بزنید. لبو را نیز از قبل بپزید، اجازه دهید خنک شود و بعد به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد سالاد
در یک کاسه بزرگ، هویج رنده‌شده، لبو خردشده و دانه‌های انار را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس گردوی خردشده و جعفری را اضافه کنید. اگر دوست دارید سالادتان بافت تردتری داشته باشد، می‌توانید مقداری کلم قرمز خردشده هم به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: آماده کردن سس
ماست چکیده، سس مایونز، آب‌لیمو، عسل، نمک و فلفل سیاه را در ظرفی جداگانه بریزید و خوب هم بزنید تا سس یکدستی به دست بیاید.
مرحله چهارم: سرو سالاد
سس را به مواد سالاد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا تمام مواد به آن آغشته شوند. بهتر است سالاد را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود. در نهایت می‌توانید روی آن را با دانه‌های انار و گردو تزئین کنید.
فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن سالاد انار و هویج
- برای اینکه سالاد ظاهر زیباتری داشته باشد، لبو را خیلی ریز خرد نکنید.
- اگر طعم ترش را بیشتر دوست دارید، مقدار آب‌لیمو را کمی افزایش دهید.
- گردو را درست پیش از سرو اضافه کنید تا تردی خود را حفظ کند.
- اگر نمی‌خواهید رنگ تمام مواد سالاد قرمز شود، لبو را در آخرین مرحله اضافه کنید.
- برای تهیه نسخه رژیمی‌تر، می‌توانید سس مایونز را حذف و از ماست یونانی استفاده کنید.
سالاد انار و هویج را با چه غذاهایی سرو کنیم؟
این سالاد به دلیل طعم ملس و بافت تردش، در کنار غذاهایی مانند مرغ زعفرانی، مرغ شکم‌پر، انواع کباب، زرشک‌پلو با مرغ و غذاهای مجلسی ایرانی ترکیب خوشمزه‌ای می‌سازد. همچنین می‌توانید آن را به‌عنوان یک پیش‌غذای سبک و جذاب در مهمانی‌های پاییزی و شب یلدا سرو کنید.
سالاد انار و هویج با لبو، ترکیبی ساده و خوش‌رنگ از طعم‌های محبوب فصل پاییز است. آماده‌سازی آسان، مواد اولیه در دسترس و ظاهر چشم‌نواز باعث شده این سالاد گزینه‌ای مناسب برای تنوع دادن به سفره‌های پاییزی باشد.
دیگران میخوانند : سالاد سبزیجات کبابی، ترکیبی از طعم دودی و بافت‌های متنوع
