اگر عاشق لازانیا و غذاهای خمیری و پرملات هستید، احتمالا از این ترکیب جدید خوشتان می آید. لازانیا دامپلینگ یک مدل متفاوت از لازانیاست که در آن به جای چیدن لایه های کلاسیک لازانیا، مواد داخل خمیرهای کوچک قرار می گیرند و در کنار سس خوشمزه سرو می شوند.
این غذا هم ظاهر جذابی دارد و هم برای زمانی که دلتان یک غذای متفاوت و خوشمزه می خواهد، گزینه جالبی است.
لازانیا دامپلینگ چیست؟
لازانیا دامپلینگ را می توان ترکیبی از ایده دامپلینگ و طعم های محبوب لازانیا دانست. در این روش، مواد اصلی لازانیا مثل گوشت چرخ کرده، پنیر و سس گوجه فرنگی درون خمیر قرار می گیرند و به شکل دامپلینگ آماده می شوند.در بعضی دستورها، دامپلینگ ها داخل سس گوجه ای پخته می شوند و در پایان روی آنها پنیر ریخته می شود تا یک غذای کشدار و خوش عطر داشته باشید.
مواد لازم برای لازانیا دامپلینگ
برای تهیه این غذا به مواد پیچیده ای نیاز ندارید:
- خمیر لازانیا یا خمیر آماده دامپلینگ
- گوشت چرخ کرده
- پیاز
- سیر
- سس گوجه فرنگی یا پوره گوجه
- پنیر موزارلا
- پنیر ریکوتا یا پنیر خامه ای
- نمک و فلفل
- آویشن یا ادویه ایتالیایی
- کمی روغن
اگر دوست داشته باشید می توانید قارچ، اسفناج یا فلفل دلمه ای هم به مواد اضافه کنید.
طرز تهیه لازانیا دامپلینگ
آماده کردن مواد گوشتی
ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید. سپس سیر و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا زمانی که گوشت کاملا تغییر رنگ دهد، تفت دهید.
پوره گوجه فرنگی یا سس گوجه را اضافه کنید و مواد را با نمک، فلفل و آویشن مزه دار کنید. اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.
آماده کردن مواد داخل دامپلینگ
در یک کاسه، مقداری از پنیر ریکوتا یا پنیر خامه ای را با کمی موزارلا مخلوط کنید. می توانید مقدار کمی از مواد گوشتی آماده شده را هم به این ترکیب اضافه کنید.
حالا خمیر را به قطعات مناسب تقسیم کنید و مقداری از مواد را وسط هر قطعه قرار دهید.
پیچیدن دامپلینگ ها
لبه های خمیر را روی هم بیاورید و با انگشت کاملا محکم کنید تا هنگام پخت باز نشوند.
اگر از خمیر لازانیا استفاده می کنید، آن را طبق دستور بسته بندی نرم کنید تا هنگام پیچیدن ترک نخورد.
پخت لازانیا دامپلینگ
مقداری سس گوجه را کف ظرف مناسب بریزید و دامپلینگ ها را روی آن بچینید. روی آنها هم مقداری سس و پنیر موزارلا بریزید.
ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا خمیرها کاملا بپزند و پنیر روی غذا طلایی و کشدار شود.
چند نکته برای خوشمزه تر شدن لازانیا دامپلینگ
- برای طعم قوی تر می توانید کمی ریحان تازه روی غذا بریزید.
- اگر طعم تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز به سس اضافه کنید.
- پنیر را بیش از اندازه داخل دامپلینگ نریزید؛ چون هنگام پخت ممکن است بیرون بزند.
- سس باید به اندازه کافی رقیق باشد تا خمیر هنگام پخت خشک نشود.
- برای ظاهر جذاب تر، در پایان کمی پنیر پارمزان روی غذا بریزید.
لازانیا دامپلینگ؛ یک غذای متفاوت برای مهمانی
یکی از جذابیت های این غذا، تک نفره بودن دامپلینگ ها است. به همین دلیل می توانید آن را برای مهمانی یا دورهمی هم آماده کنید. وقتی دامپلینگ ها را برش می دهید، ترکیب پنیر و مواد گوشتی داخل آن دیده می شود و ظاهر متفاوتی پیدا می کند.
اگر از لازانیاهای همیشگی خسته شده اید، این بار به جای لایه های تکراری، لازانیا را به شکل دامپلینگ درست کنید؛ یک تغییر کوچک که می تواند ظاهر و تجربه خوردن این غذای محبوب را کاملا متفاوت کند.
دیگران میخوانند : ۶ مدل غذای ترش با آبغوره؛ دستور پخت غذاهای خوشطعم ایرانی
