طرز تهیه نبات داغ بسیار ساده است. کافیست نبات را روی حرارت ملایم ذوب کرده و با آب قاطی کنید. از نبات داغ برای درمان بسیاری از درد ها استفاده می شود. در خصوص این داروی معجزه آسای خانگی در شادمگ بیشتر بخوانید..
آشنایی با نبات
نبات نوعی قند است که از نیشکر به دست می‌آید. این ماده شیرین طی یک مکانیزم فیزیکی تابع زمان و دما، متبلور شده و به صورت کریستال‌های زیبا شکل می‌گیرد. نبات انواع مختلفی دارد که هرکدام دارای رنگ و طعم متفاوت است؛ از شاخه نبات گرفته تا نبات چوبی زنجبیلی و هل دار، نبات دندانه دار، نبات مخلوط، پودر نبات و … که در رنگ‌های مختلف مثل نبات سفید، نبات قهوه‌ای و نبات زرد در بازار وجود دارد.
طرز تهیه نبات
برای تهیه نبات ابتدا شکر را در آب جوش حل کرده سپس نخی در آب آویزان می کنند و می گذارند تا خنک شده و بلور تشکیل شود.
نبات خواص زیادی داشته و در مقایسه با سایر آبنبات ها دارای خاصیت ضد نفخ و ملین بوده و حاوی میزان زیادی ساکاروز بوده و به سرعت جذب بدن می شود.
کلمه نبات از واژه عربی “quand” گرفته شده است که به معنی قند عصا است. کندیس با جوشاندن یک محلول قند بسیار غلیظ برای مدت طولانی تهیه می شود ، که باید در حرکت ثابت نگه داشته شود. بلورها رشد می کنند زیرا محلول قند در اطراف آنها جریان دارد. Kandis به ویژه برای شیرین سازی چای محبوب است. اما نبات همچنین می تواند در کالاهای پخته شده به صورت نبات سنگی و آب نبات خرد شده استفاده شود.
در حالی که نبات از شربت نبات قهوه ای درست می شود ، نبات خرده عطر کاراملی دارد زیرا محلول قند در حین تولید گرم می شود.
خواص نبات سوخته یا قهوه ای
نبات را بر آتش با کمی آب ذوب می کنند و آن پس از تبلور، رنگ سرخ نزدیک به سیاه گیرد.سپس آب بر آن ریزند تا بار دیگر حل شود و نوشند.آن برای اسهال و هم بعضی امراض فم المعده سودمند است .
در واقع اگر نبات را روی حرارت قرار دهید، تبدیل به ماده ای قهوه ای رنگ می شود که طعم بسیار تلخی دارد، این داروی طبیعی یا همان نبات سوخته ضد اسهال است.
طرز تهیه نبات سوخته
اگر نبات را حرارت داده و آن را به اصطلاح بسوزانند در این صورت خاصیت نبات تغییر می‌کند.
وقتی نبات می‌سوزد کریستال‌های آن یک جسم قهوه‌ای مایل به سیاه و با مزه‌ای بین تلخی و شیرینی تولید می‌کنند که خاصیت قابض دارد.
نبات را روی شعله بگیرید تا تغییر رنگ داده و قهوه ای شود.
خواص نبات داغ
درمان اسهال
درمان سرفه
کاهش خستگی و خواب آلودگی
تقویت حافظه
کاهش درد و رفع بلغم
افزایش انرژی و نشاط
درمان تکرر ادرار
افزایش سوخت و ساز
درمان مشکلات گوارشی و دل درد
درمان تنگی نفس و تپش قلب
طرز تهیه نبات داغ
مرحله اول
مقداری نبات را در یک ظرف بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نبات آهسته شروع به آب شدن کند. نبات‌ها را هم بزنید و مراقب باشید نسوزد.
مرحله دوم
پس از گذشت چند دقیقه که نبات‌ها تقریباً آب شد مقداری آب جوش (متناسب با اندازه نبات‌ها) به نبات آب شده اضافه کنید و هم بزنید تا نبات داغ خیلی غلیظ و شیرین نباشد.
مرحله سوم
نبات داغ آماده است آن را در لیوان ریخته و بگذارید کمی حرارت آن بخوابد سپس میل کنید. می‌توانید از نبات داغ در تهیه شربت نیز استفاده کنید.
طبع نبات در طب سنتی
طبع نبات گرم بوده و برای افراد سرد مزاج بسیار مفید است.
فواید نبات داغ برای درمان دردها
فواید نبات داغ برای کودکان
کودکان ممکن است دچار مشکلاتی مانند کولیک، دل درد یا نفخ و رفلاکس معده شوند که باعث درد و بی خوابی آنها میشود. استفاده از نبات داغ برای این نوزادان باعث تسکین این دردها شده و به خوابیدن آنها کمک کند. همچنین برای کودکانی که قند خون پایین دارند خوردن نبات داغ مفید است. البته بهتر است برای نوزادان زیر شش ماه از نبات داغ استفاده نشود.
خواص نبات داغ برای معده
نبات داغ از ترش کردن و نفخ معده جلوگیری می‌کند، کرم‌های انتهای روده را از بین میبرد و به هضم سریع‌تر غذا کمک می‌کند. همچنین نبات زعفرانی تسکین درد معده و دردهای ناشی از انقباض ماهیچه هاست.
نبات داغ برای یبوست
نبات داغ ملین است و خاصیت ضد نفخ دارد، به همین دلیل به رفع یبوست کمک می‌کند. یبوست وقتی اتفاق می‌افتد که هضم غذا توسط روده‌ها به درستی انجام نشود و مدفوع فرد بسیار خشک و سفت شود که یکی از علت‌های به وجود آمدن آن کم آبی است.
طرز تهیه نبات داغ برای سرماخوردگی
سرفه، سرما خوردگی و گلو درد از مشکلات شایع به ویژه در فصل زمستان هستند که نبات داغ درمان موثری برای آنهاست. نبات به دلیل خواصی که دارد باعث نرم شدن گلو و از بین رفتن خلط پشت سینه میشود، بنابراین به کاهش سرفه و عفونت گلو در افرادی که مبتلا به سرماخوردگی و سرفه‌های شدید هستند کمک می‌کند.
برای این کار مکیدن یک تکه نبات سبب قطع شدن سرفه، برطرف شدن خشونت صوت، گرفتگی صدا و درد سینه میشود. وقتی که کودک به سرماخوردگی مبتلا میشود بهتر است به جای استفاده از داروهای شیمیایی از نبات داغ بهره ببرید چون عوارض جانبی برای فرزند شما ندارد و بسیار مفید است. البته انجام این کار برای نوزادان بالای ۶ ماه مشکلی ندارد و باید در مقدار مناسب استفاده شود. برای بزرگسالان نیز استفاده از پودر نبات و فلفل سیاه به همراه آب ولرم به کاهش میزان سرفه‌ها و همچنین رفع خلط گلو کمک می‌کند.
حتما با استفاده از دستور طرز تهیه شیر برنج به درمان سرماخوردگی خودتون کمک کنید.
خواص نبات داغ برای رفع دل درد و تهوع
دل درد و حالت تهوع با مصرف نبات داغ قابل درمان است. مصرف نبات به همراه چای یا آب جوش و یا استفاده از نبات داغ باعث تسکین درد معده میشود و از انقباض ماهیچه‌ای جلوگیری می‌کند. نبات داغ همچنین برای کاهش درد کمر، تسکین درد پشت، بهبود پا درد و رفع دردهای ناحیه شکم بسیار مفید است.
نبات داغ برای اسهال
البته نبات از ساکارز تشکیل شده و در مقایسه با قند طبع گرم‌تری دارد. نبات داغ به دلیل قابض بودن برای درمان و بهبود اسهال بسیار مفید است. اگر نبات را روی حرارت ملایم قرار دهید تبدیل به ماده‌ای قهوه‌ای مایل به مشکی میشود که تقریباً طعم تلخی دارد. این محلول به دست آمده دارویی موثر برای درمان اسهال محسوب میشود. برای تاثیر بیشتر آن می‌توانید مقداری نعنا نیز داخل نبات داغ بریزید و مصرف کنید.
آیا نبات باعث چاقی میشود؟
خوردن نبات باعث چاقی نمیشود چون نبات خیلی سریع جذب عضلات میشود؛ بنابراین سوخت و ساز بدن را بالا میبرد که این مسئله در لاغری افراد مؤثر است.
