طرز تهیه حلوا دو رنگ به روش شمالی ها بسیار ساده است. کافیست خوب به توصیه ها و نکات شادمگ عمل کنید تا حلای خوشمزه و بدون ایرادی را درست کنید.
تهیه حلوا دو رنگ
حلوا دو رنگ یکی دیگر از حلواهای ایرانی سنتی می باشد که در دو طعم و رنگ تهیه می شود و به صورت باقلوا و به صورت لوزی برش میخورد . بسیار مجلسی و خوشمزه می باشد و می توانید برای مراسمات مذهبی خود این حلوای خوشمزه را تهیه کنید. طرز تهيه حلواي آرد هم كه یکی از انواع دسرهای قدیمی ایرانی است بسيار ساده است.
در تهیه این حلوا از پودر قند بجای شکر استفاده شده است زیرا باید بافتی نرم و لطیف داشته باشد و شکر مناسب تهیه این حلوا نیست
شما می توانید بعد از افزودن پودر قند آن را بچشید و میزان آن را بنا به ذائقه خود تغییر دهید. این حلوا گزینه خوبی برای یک عصرانه خوشمزه و نذری های خود می باشد.
مواد لازم حلوا دو رنگ
- آرد گندم ۲.۵ پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
- پودر قند۱ پیمانه
- پودر هل۱ قاشق سوپ خوری
- ۱ قاشق چای خوری پودر کاکائو
- پودر پسته به مقدار لازم
طرز تهیه حلوا دو رنگ
مرحله اول تفت دادن آرد
آرد رو درقابلمه میریزیم و بعد میذاریم روی حرارت کم و مدام هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و یکمقدار رنگش هم تغییر کنه(تقریبا ۴۵دقیقه)
مرحله دوم طرز تهیه حلوا دو رنگ ، اضافه کردن کره
حالا کره رو کم کم اضافه میکنیم(این مرحله هم خیلی مهمه باید چشمی ببینیم که مواد نه خیلی سفت بشه و نه خیلی شل)من اول ۵۰گرم کره رو اضافه میکنم بعد ۵۰گرم بعدی رو کم کم تا جایی که نیاز داشته باشه بعد از اضافه کردن کره به مدت ۱دقیقه تفت میدیم.
مرحله سوم، اضافه کردن پودر قند
از روی حرارت برمی داریم و صبر میکنیم تا یکمقدار از حرارت بیفته بعد پودر قند+پودر هل رو اضافه و خوب با هم مخلوط میکنیم باید سرعت عمل داشته باشیم تا مواد سرد نشه چون حالت خمیری نداره و اگه سرد بشه دیگه نمیشه تو ظرف فشرده ش کنیم
مرحله چهارم ، دو رنگ کردن حلوا
نصفی از حلوا رو برمیداریم و در قالب تا گرم هست میریزیم بعد با پشت قاشق فشار میدیم تا خوب فشرده بشه .(من از ظرف پیرکس مستطیلی استفاده کردم)
به نصف دیگر مواد پودر کاکائو رو اضافه و با قاشق خوب هم میزنیم تا با هم مخلوط بشن.حالا دوباره این مواد کاکائویی رو روی مواد قبلی میریزیم و بعد تکرار کار قبلی با پشت قاشق فشار میدیم تا خوب فشرده و منسجم بشه و در آخر روی مواد پودر پسته میریزیم.
مرحله آخر طرز تهیه حلوا دو رنگ ، قالب زدن
عد از اینکه خوب خنک شدند از یخچال میاریم بیرون و اجازه میدیم کمی به دمای محیط برسه بعد به صورت لوزی لوزی برش میزنیم و در ظرف مورد نظرمون میچینیم.
نکات کلیدی در طرز تهیه حلوا دو رنگ
می توانید مواد را به صورت لایه ای داخل قالب سیلیکونی بریزید و به صورت قالبی این حلوا را تهیه کنید.
حتما اجازه دهید در دمای محیط بماند سپس برش بزنید تا برش های تمیز و یکدست داشته باشید.
در ظرف دربسته تا ۱ ماه در یخچال قابل نگهداری می باشد.
یک ساعت قبل از سرو حلوا را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
