افتتاح حساب ترکیه
کیک تولد نسکافه ای

کیک تولد نسکافه ای یکی از خوشمزه ترین کیک ها است. می توانید به تنهایی سرو کنید و یا اینکه با خامه و دیگر مواد تزیین کنید. دستور تهیه چند مدل کیک تولد نسکافه ای در گروه آشپزی شادمگ در اختیارتان قرار گرفته است.

آموزش طرز تهیه کیک تولد نسکافه ای خوشمزه

مواد لازم برای تهیه کیک نسکافه ای

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • شکر ۱ پیمانه
  • آرد قنادی ۲ پیمانه
  • کره ۱۰۰ گرم
  • نسکافه ۱ قاشق چای خوری
  • آب ۲ قاشق سوپ خوری
  • بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
  • وانیل به میزان لازم

کیک تولد نسکافه ای

مواد لازم برای تهیه رویه

  • شیر نصف پیمانه
  • کره ۲۵ گرم
  • پودر قند ۶۰ گرم
  • نشاسته ۲ قاشق سوپ خوری
  • نسکافه ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک تولد نسکافه ای

کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و زرده ها را دانه دانه به شکر و کره اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.

در مرحله بعد نسکافه را در آب جوش حل کنید و به مواد اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را الک کنید و به آرامی به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

درون قالب مناسب را با روغن چرب کنید و مقداری آرد بپاشید. کاغذ روغنی را پهن کنید و مواد را درون قالب بریزید.کیک تولد نسکافه ای

قالب را به مدت نیم ساعت ۳۰ دقیقه در پنجره وسط فر با دمای حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

طرز تهیه رویه

برای تهیه رویه، تمام مواد را در قابلمه ای کوچک بریزید و حرارت را بسیار ملایم کنید تا به غلظت فرنی برسد. سپس مواد را وقتی کمی ولرم شد روی کیک سرد شده بریزید و سپس تزیین کنید.

نکاتی برای خوشمزه شدن کیک تولد نسکافه ای

  • برای خوشمزه شدن بیشتر کیک به جای آب می توانید به همان مقدار شیر اضافه کنید.
  • می توانید به جای کره از روغن مایع هم استفاده کنید. برای این کار در ابتدا باید شکر و تخمم رغ را با هم بزنید و سپس روغن مایع را به آن اضافه کنید.
  • برای تزیین کیک می توانید از پریلو شکلاتی که نوعی کرم شکلاتی است، استفاده کنید. می توانید از خامه زده شده با مقداری پودر نسکافه و یا قهوه طعم دار شده استفاده کنید.
  • این دستور تهیه کیک نسکافه ای برای ۴ نفر است.
  • زمان آماده سازی و تهیه مواد این کیک حدود ۲۰ دقیقه می باشد.

کیک تولد نسکافه ای شکلاتی

کیک سیاه دارای مغز کاکائویی و نسکافه ای که کیک سیاه با رویه شکلاتی هم هست و یک کیک تولد عالی برای کودکان خواهد بود و طرز پخت آسان و راحت و کوتاهی نیز دارا می باشد.

مواد لازم

  • تخم مرغ چهار عدد
  • شکر یک و یک ششم پیمانه
  • آرد یک و سه چهارم پیمانه
  • شیر یک پیمانه
  • پودر کاکائو نصف پیمانه
  • نسکافه بیست گرم (دو قاشق غذا خوری)
  • روغن یک چهارم پیمانه
  • بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
  • جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
  • وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
  • آب داغ نصف پیمانه

طرز تهیه کیک تولد نسکافه ای شکلاتی

قبل از اینکه کارمون رو شروع کنیم فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم. تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه.

طرز تهیه بامیه خانگی خوشمزه ؛ بامیه به این تردی کسی ندیده !

کیک تولد نسکافه ای

پودر کاکائو رو الک میکنیم و بعد به موادمون اضافه میکنیم (من تو آب داغ حل کردم بعد به مواد اضافه کردم) نسکافه رو هم تو آب داغ حل میکنیم و اضافه میکنیم و بعد شیر رو میریزیم

این مواد رو خوب هم میزنیم تا کاملا یکنواخت شه. آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم و آروم آروم به مواد اضافه میکنیم.

بعد که ارد کاملا مخلوط شد روغن رو اضافه میکنیم وحدود ۵دقیقه با همزن میزنیم.
قالب کیک رو چرب میکنیم و کیک رو توش میریزم و به مدت ۴۵ دقیق میزاریم طبقه وسط فر بعد با یک خلال امتحان کنین اگه نپخته بود ۵ دقیقه زمان بدین و ۲ دقیقه هم گریل رو روشن کنین تا کیکتون کاملا بپزه.

خوب کیک بدون تجهیزات آشپزخانه خاصی آماده شد که نسبتا آموزش آشپزی راحتی هم داراست ، نوش جانکیک تولد نسکافه ای

کیک کافی شاپی تولد نسکافه ای با گاناش نسکافه

نسکافه با طعم بی نظیرش یکی از اجزای اصلی این کیک است. در منوی اکثر کافی‌شاپ‌ها نام کیک نسکافه‌ای به چشم می‌خورد. شما می‌توانید به راحتی این کیک را در منزل تهیه کرده و از طعم خوشمزۀ آن لذت ببرید.

مواد لازم

  • تخم مرغ: ۴ عدد متوسط
  • آب جوش: نصف پیمانه
  • پودر نسکافه: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: نصف پیمانه
  • شکر: یک پیمانه
  • بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
  • وانیل: یک قاشق چای‌خوری
  • آرد: ۲ پیمانه

طرز تهیۀ کیک تولد نسکافه ای با گاناش نسکافه

همۀ مواد را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخانه قرار دهید.
قالبی مناسب برای کیک نسکافه‌ای انتخاب کنید. قالب را چرب کرده و آرد بپاشید.
فر را روی دمای ۱۸۰ درجۀ سانتی‌گراد تنظیم کنید.
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
پودر نسکافه را در آب جوش حل کنید. آن را کنار گذاشته تا خنک شود.
تخم مرغ‌ ها را در ظرفی بشکنید. شکر و وانیل را اضافه کرده و با دور تند همزن حدود ۱۰ دقیقه بزنید. مخلوط شما باید کاملاً کرم رنگ شود.
درجۀ همزن را کم کنید. نسکافۀ حل شده و روغن را به مواد اضافه کنید. مواد را کمی هم بزنید تا حدی که با یکدیگر مخلوط شوند.

کیک تولد نسکافه ای
ترکیب آرد را کم کم روی مواد الک کنید. مواد کیک را به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید.
مایه را درون قالب ریخته و داخل فر بگذارید.
بعد از حدوداً ۴۰ دقیقه خلال دندانی را داخل کیک فرو کنید. اگر مواد به خلال دندان نچسبید، کیک شما آماده است.
کیک را از فر خارج کرده و تقریباً یک ربع اجازه دهید از دما بیفتد.

دور کیک را با کارد آزاد کنید. کیک را درون ظرف سرو برگردانید.

گاناش نسکافه‌ای

در این دستور از گاناش نسکافه‌ای در لایۀ میانی کیک استفاده می‌شود. گاناش کرمی بسیار خوشمزه با بافتی نرم است. اگر طرفدار قهوه و نسکافه هستید، بدون شک عاشق این کیک می‌شوید.

طرز تهیۀ کیک نسکافه ای با گاناش نسکافه

مواد لازم

  • شکلات تخته‌ای سفید: ۱۳۰ گرم
  • خامۀ صبحانه: ۲۵۰ گرم
  • پودر نسکافه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه
خامه را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید. سپس آن را به آرامی هم زده تا خامه آب شود. در این مرحله می‌توانید خامه را به مدت 2 دقیقه در مایکروفر قرار دهید.

خامه را از روی حرارت برداشته و نسکافه را به آن اضافه کنید. اجازه دهید نسکافه و خامه کاملاً با یکدیگر ترکیب شوند.
شکلات تخته‌ای سفید خرد شده را به ترکیب اضافه کنید.

طرز تهیه پلو مکزیکی خوشمزه پرادویه با مرغ با طعم بی نظیر

کمی صبر کنید تا شکلات‌ها در خامه ذوب شوند. زمانی که گاناش را از روی حرارت بر می‌دارید، گاناش غلیظ‌تر می‌شود.کیک تولد نسکافه ای
گاناش نسکافه‌ای شما آماده است. از این کرم در لایۀ میانی کیک و یا روی کیک به عنوان تزئین استفاده کنید. روی کرم کانالش مقداری گردوی خرد شده و چیپس شکلاتی بریزید. نوش جان.

فوت و فن‌های مهم تهیۀ کیک نسکافه

طرز تهیه کیک نسکافه فوت و فن‌های بسیاری دارد. با دانستن آن‌ ها کیک شما به خوبی پف کرده و طعم دلپذیری خواهد داشت. چند مورد از مهم‌ ترین نکات درست کردن این کیک خوشمزه موارد زیر هستند:

حتماً تخم‌مرغ ‌ها را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بگذارید.
آرد و بکینگ پودر را حتماً ۳ بار الک کنید. الک کردن آرد باعث پف بیشتر کیک می‌شود.
سفیدۀ تخم مرغ را تا جایی بزنید که کاملاً پف کند.
حتماً قبل از شروع کار فر را گرم کنید.
هنگام اضافه کردن آرد، مایه را دورانی و آرام مخلوط کنید.
۳۰ دقیقۀ اول پخت کیک، در فر را باز نکنید.
فوت و فن‌های مهم تهیۀ کیک نسکافه

چیز کیک نسکافه‌ای یخچالی

چیز کیک از محبوب‌ترین دسرهاست که با ظاهر زیبایش سفرۀ شما را بسیار چشم نواز می‌کند. این دسر خوشمزه برای مجالس و مهمانی ‌ها گزینۀ بسیار خوبی است.

کیک تولد نسکافه ای

این نوع دسر از دو لایه تشکیل می‌شود. لایۀ اصلی یا لایۀ پایه از بیسکویت پودر شده تهیه می‌شود.

روی چیز کیک نسکافه‌ای را بنا به سلیقۀ خود با انواع سس شکلاتی، ژله و یا میوه تزئین کنید. کیک نسکافه‌ای یخچالی به فر نیاز ندارد.

روش تهیۀ این دسر بسیار آسان است. هر چه سریع‌تر دست به کار شده و این دسر خوشمزه را درست کنید.

مواد لازم

  • بیسکویت پتی بور: 2 بسته
  • شیر: 3 قاشق غذاخوری
  • خامۀ صبحانه: 1 عدد ۲۰۰ گرم
  • شکلات تخته‌ای سفید: ۲۰۰ گرم
  • پودر قند: 1 قاشق سوپ ‌خوری
  • پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای: ۱۵۰ گرم
  • خامۀ قنادی: ۱۵۰ گرم
  • پودر نسکافه: 1 قاشق غذاخوری
  • آب جوش: 1 قاشق غذاخوری
  • پودر ژلاتین: 1 قاشق مرباخوری سر پر
  • وانیل: یک چهارم قاشق سوپ‌خوری
  • آب سرد: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

کره را روی بخار کتری قرار دهید تا آب شود.
بیسکویت پتی بور را داخل غذا ساز بریزید تا پودر گردد. بیسکویت پودر شده را با کرۀ آب شده و شیر مخلوط کنید.

هم زدن را ادامه دهید تا کره با بیسکویت ‌ها ترکیب شود. بیسکویت ها باید حالت چسبندگی پیدا کنند. اگر ترکیب خشک بود، کمی کره یا شیر اضافه کنید.
داخل یک قالب کمربندی ۲۰ سانتی کیسۀ فریزر پهن کنید. بیسکویت‌ ها را داخل قالب ریخته و فشرده کنید. جهت پرس کردن بیسکویت‌ ها از وسیله ‌ای سنگین مانند گوشت کوب یا لیوان استفاده کنید.

قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل یخچال بگذارید. چیز کیک از قالب کمربندی راحت‌ تر جدا می‌ شود. اگر قالب کمربندی ندارید، داخل قالب معمولی سلفون بکشید.

کیک تولد نسکافه ای
خامۀ صبحانه را داخل شیر جوش بریزید. شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار داده تا خامه گرم شود.

ادامه مطلب

۱۰۰ گرم از شکلات تخته ‌ای را رنده کرده و به خامه اضافه کنید. شکلات باید در خامه ذوب شود. سپس خامه را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
پنیر خامه ‌ای را یک ساعت قبل در محیط آشپزخانه قرار دهید. پنیر و پودر قند را با همزن برقی بزنید.
وانیل و نسکافه را اضافه کنید. اگر دانه ‌های نسکافه درشت بود نسکافه را در دو قاشق آب جوش حل کنید.
خامۀ فرم گرفته را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط خامه و شکلات خنک شده را به مواد اضافه کرده و مجدد هم بزنید.
پودر ژلاتین و آب را روی حرارت کتری قرار دهید تا شفاف شود. ژلاتین را از روی حرارت برداشته تا خنک شود. ترکیب آب و ژلاتین را به مواد اضافه کنید.
قالب را از یخچال خارج کرده و مواد را روی بیسکویت ‌ها بریزید. قالب را مجدد به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پس از اینکه مواد خودش را گرفت قالب را از یخچال خارج کنید.

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی به 4 روش آسان بدون تلخی

گاناش

حال نوبت به تهیۀ گاناش رسیده است. 100 گرم خامۀ صبحانه را روی حرارت کتری قرار دهید. 100 گرم شکلات رنده شده را به خامه اضافه کنید تا ذوب شود. کرم گاناش را روی چیز کیک ریخته و قالب را در یخچال بگذارید.

جهت جدا کردن چیز کیک از قالب، دور کیک را به کمک چاقوی نوک تیز آزاد کنید. کمربند قالب را باز کنید. کیک را درون ظرفی مناسب قرار داده و با مواد دلخواه تزیین کنید.

چیز کیک نسکافه‌ای یخچالی شما آماده است. از خوردن آن لذت ببرید.

کیک تولد نسکافه ای

طرز تهیه کیک نسکافه ای بی بی

کیک نسکافه‌ای بی ‌بی یک کیک خوشمزه و بهترین انتخاب برای پذیرایی از مهمان‌هاست. از این کیک برای تولد، دورهمی و مهمانی‌ها استفاده کنید.

طرز تهیۀ این کیک چندان هم سخت نیست. با ما همراه باشید تا دستور این کیک خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم

  • آرد شیرینی: 1 پیمانه
  • کره: ۱۳۰ گرم
  • شیر: ۵ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: 3 عدد درشت
  • شکر: ۱۳۰ گرم
  • پودر نسکافه: ۵ قاشق غذاخوری
  • وانیل: یک دوم قاشق چای‌خوری
  • بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجۀ سانتی‌گراد تنظیم کنید.
آرد شیرینی، بکینگ پودر و نسکافه را با یکدیگر مخلوط کرده و الک کنید.
قالب کیک را چرب کرده و آرد بپاشید. برای این مقدار مواد قالب شما باید حدوداً ۲۰ سانتی‌متر قطر داشته باشد.

کره را از یخچال بیرون بگذارید. کرۀ نرم شده و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. ۵ دقیقه هم زدن را ادامه دهید تا مواد پفکی و کرم رنگ شود.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی به کره و شکر اضافه کرده و هم بزنید.
پس از اضافه کردن آخرین تخم مرغ، وانیل را اضافه کنید.
شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در این مرحله مواد آردی را به آرامی اضافه کنید. مواد کیک را می‌توانید با دور کند همزن و یا همزن دستی مخلوط کنید.

مواد را داخل قالب بریزید. قالب را در طبقۀ وسط فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید. یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید. اگر مواد به خلال دندان نچسبید، کیک شما آماده است.

جهت تزئین کیک نسکافه‌ای بی بی از گاناش نسکافه‌ای استفاده کنید. کیک را به دو لایه تقسیم کنید. لایه پایینی کیک را گاناش ریخته و لایه دوم را روی آن بگذارید. روی کیک را با گاناش نسکافه‌ای پوشانده و با مواد دلخواه تزئین کنید.

برای خوشمزه شدن کیک تولد نسکافه ای چه کنیم؟

برای خوشمزه شدن بیشتر کیک به جای آب می توانید به همان مقدار شیر اضافه کنید.

چگونه کیک نسکافه‌ای را تزیین کنید؟

جهت تزئین کیک نسکافه‌ای بی بی از گاناش نسکافه‌ای استفاده کنید. کیک را به دو لایه تقسیم کنید. لایه پایینی کیک را گاناش ریخته و لایه دوم را روی آن بگذارید. روی کیک را با گاناش نسکافه‌ای پوشانده و با مواد دلخواه تزئین کنید.

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵

آیا این مفید بود؟

Thanks for your feedback!

نویسنده: سیده سمانه جلیلی

آخرین بروز رسانی

13 بهمن 1402

بروز رسانی توسط

shadi hemati

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *