ساندویچ مرغ

ساندویچ مرغ از آن دسته غذای نونی ساده و خوشمزه است که برای شام و ناهار مناسب است و بچه‌های کوچک‌تر هم دوستش دارند. گروه آشپزی شادمگ چندین مدل ساندویج مرغ را به شما آموزش میدهد.

طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ خوشمزه رستورانی

مواد لازم

  • سینه مرغ خرد شده: ۵۰۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • قارچ: ۱۰۰ گرم
  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد بزرگ
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا و فلفل قرمز: به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • ذرت: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه (اختیاری)

ساندویچ مرغ

مواد لازم برای سس ساندویچ

  • سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری سر پر
  • سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری سر پر
  • خیارشور نگینی خرد شده: ۴ یا ۵ عدد بزرگ
  • جعفری ساطوری خرد شده: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار

مراحل تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

مرحله اول؛ مزه دار کردن سینه مرغ

برای درست کردن این غذا با مرغ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری باریک برش بزنید. سپس گوشت مرغ را با نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، زعفران دم کرده و پیازی که خلالی خرد شده مزه‌دار کنید. گوشت مرغ باید به مدت ۲ الی ۳ ساعت در این مواد بماند تا حسابی مرینیت و مزه‌دار شود.

ساندویچ مرغ

مرحله دوم؛ آماده کردن سس ساندویچ

در این فاصله سس مخصوص ساندویچ مرغ و قارچ که پایه اصلی آن سس مایونز است را آماده کنید. ساندویچ قارچ و مرغ با سس مایونز بسیار محبوب است اما اگر علاقه‌ای به سس ندارید می‌توانید آن را حذف کنید و فقط جعفری، خیارشور و در صورت تمایل سس خردل اضافه کنید. در هر صورت برای درست کردن این سس باید تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه با رنگ جذابش

مرحله سوم؛ مرینیت کردن مواد

یک ماهیتابه را داغ کنید و ۲ قاشق غذاخوری روغن و کمی کره در ماهیتابه بریزید. تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را با همان مواد مرینیت در ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا رنگ مرغ کم کم عوض شود. وقتی آب مرغ کشیده شد و تکه‌های مرغ پخته شدند، فلفل دلمه‌ای خرد شده و ذرت کنسروی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله چهارم؛ تفت دادن قارچ

قارچ‌های خرد شده را به صورت جداگانه در کمی کره و فلفل سیاه تفت دهید. نان همبرگر یا نان باگت را باز کنید و با مواد ساندویچ پر کنید، روی مواد قارچ تفت داده شده، جعفری، در صورت تمایل مقداری پیاز خام خرد شده، در صورت تمایل مقداری پنیر پیتزا و در نهایت سسی که آماده کرده بودید را بریزید و نوش جان کنید.

مرحله آخر؛ اضافه کردن سبزیجات و ادویه به ساندویچ

هر کدام از مواد مثل ذرت، جعفری، فلفل دلمه‌ای و حتی پنیر پیتزا را در اگر در دسترس ندارید حذف کنید.

تهیه سس مخصوص ساندویچ مرغ

برای تهیه سس ابتدا جعفری را پاک کنید و بشورید سپس ساطوری ریز خرد کنید پیازچه را نیز به همین ترتیب خرد کنید سپس داخل یک کاسه تمام سس های گفته شده را به همراه خیارشور رنده شده و کمی ادویه بریزید و هم بزنید.

ساندویچ مرغ

طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری

مواد لازم برای ۲ نفر

  • سینه مرغ ۲۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • فلفل دلمه ای ۱ عدد
  • گوجه فرنگی ۱ عدد
  • قارچ ۱۰۰ گرم
  • پنیر گودا ۲ ورق
  • سس تند ۱ قاشق چایخوری
  • آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • سس خردل ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
  • زردچوبه و آویشن به مقدار کافی
  • پودر سیر و پاپریکا به مقدار کافی
    روغن و فلفل قرمز به مقدار کافی
آموزش چندین مدل غذای نونی بدون گوشت ساده و خوشمزه

ساندویچ مرغ

طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری

مرحله اول

برای تهیه ساندویچ مرغ بندری ابتدا گوشت مرغ را به صورت نوارهای باریک برش می زنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه آب لیمو ترش را به همراه روغن زیتون، سس خردل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و پاپریکا اضافه می کنیم.

ساندویچ مرغ

مرحله دوم

در این مرحله مواد را به خوبی زیرو رو می کنیم تا گوشت مرغ طعم دار شود، سپس با سلفون روی درب کاسه را می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان کاسه حاوی گوشت مرغ را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله سوم

حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و گوشت مرغ را به همراه مواد مرینت داخل تابه می ریزیم و به خوبی تفت می دهیم تا گوشت مرغ به طور کامل طعم دار شود. در ادامه پیاز را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله پیاز خرد شده را به صورت جداگانه با کمی روغن تفت می دهیم تا کاراملی شود، سپس به همراه سس تند و مقداری فلفل قرمز، پودر سیر، زردچوبه، آویشن و فلفل سیاه به تابه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا مواد را به مدت ۵ دقیقه با هم تفت می دهیم، سپس پوست گوجه فرنگی ها را جدا می کنیم و انها را به صورت ریز خرد کرده و به همراه فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا سبزیجات نرم شوند.

خورشت سیب ترش شیرازی ؛ ساده و لذیذ + طرز تهیه 3 مدل خورشت سیب

مرحله ششم

در ادامه درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم مواد به مدت ۱۰ دقیقه به طور کامل بپزند. پس از اینکه پخت مواد به پایان رسید تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم، سپس داخل نان باگت مقداری از مواد ساندویچ می ریزیم.ساندویچ مرغ

مرحله هفتم

در این مرحله پنیر گودا را هم خرد می کنیم و روی مواد ساندویچ می ریزیم تا آب شود.  نان باگت را با خیارشور و مواد دلوخاه خود پر می کنیم و به صورت داغ سرو می کنیم.  مقداری سیب زمینی سرخ شده هم می توانیم در ساندویچ قرار دهیم .

نکات طرز تهیه ساندویچ مرغ

  • در صورتی که ساندویچ مرغ را با سیب زمینی می‌پسندید مقداری سیب زمینی حبه‌ای خرد شده را به صورت جداگانه سرخ کنید و به مواد میانی ساندویچ همراه با مرغ و قارچ اضافه کنید.
  • پنیر پیتزا در این ساندویچ اختیاری است اما به خوشمزه‌تر شدن آن کمک می‌کند.
  • این ساندویچ را بدون قارچ نیز می‌توان سرو کرد. اما قارچ به خوشمزه‌ شدن این ساندویچ کمک می‌کند.

ساندویچ مرغ

  • ساندویچ را با انواع سس‌ها از جمله سس خردل، سس کچاپ، سس باربیکیو و … می‌توانید سرو کنید.

 

سس مخصوص ساندویچ مرغ چگونه آماده می شود

برای تهیه سس ابتدا جعفری را پاک کنید و بشورید سپس ساطوری ریز خرد کنید پیازچه را نیز به همین ترتیب خرد کنید سپس داخل یک کاسه تمام سس های گفته شده را به همراه خیارشور رنده شده و کمی ادویه بریزید و هم بزنید

آیا در ساندویچ مرغ پنیر پیتزا می ریزند؟

پنیر پیتزا در این ساندویچ اختیاری است اما به خوشمزه‌تر شدن آن کمک می‌کند

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵

1 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.