سیب زمینی یکی از محبوبترین مواد غذایی در دنیاست و تقریباً با هر روشی که آن را آماده کنید، خوشمزه میشود. اما سیب زمینی له شده ایرفرایری یکی از روشهای جذاب و ترند برای درست کردن این خوراکی خوشمزه است که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است. در این روش، سیب زمینیها ابتدا آبپز و سپس له میشوند و در ایرفرایر به بافتی کاملاً طلایی و ترد میرسند؛ در حالی که داخل آنها همچنان نرم و لطیف باقی میماند.
در ادامه با مجله سبک زندگی شادمگ همراه باشید تا با طرز تهیه سیب زمینی له شده در ایرفرایر و نکات طلایی برای ترد شدن آن آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی له شده ایرفرایری
برای تهیه این غذای ساده و خوشمزه برای ۲ تا ۳ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
- سیب زمینی کوچک: ۶ تا ۸ عدد
- روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
- پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
- پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری
- جعفری تازه خرد شده: برای سرو
طرز تهیه سیب زمینی له شده در ایرفرایر
سیب زمینیها را آب پز کنید
ابتدا سیب زمینیها را به خوبی بشویید و در یک قابلمه حاوی آب و کمی نمک قرار دهید. اجازه دهید سیب زمینیها حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند. سیب زمینی باید نرم شود، اما آنقدر نپزد که هنگام له کردن کاملاً متلاشی شود.
سیب زمینیها را له کنید
بعد از اینکه سیب زمینیها کمی خنک شدند، آنها را روی یک سطح صاف قرار دهید. با استفاده از ته لیوان، کف یک لیوان یا گوشتکوب به آرامی روی هر سیب زمینی فشار دهید تا کاملاً پهن شود.
نکته مهم این است که سیب زمینی را بیش از حد له نکنید؛ باید شکل آن حفظ شود تا هنگام پخت، قسمتهای مختلف آن به خوبی برشته شوند.
ادویهدار کردن سیب زمینیها
روغن زیتون، پودر سیر، پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را روی سیب زمینیهای له شده بریزید و مطمئن شوید سطح آنها کاملاً به روغن و ادویه آغشته شده است.
برای طعم قویتر میتوانید کمی پنیر پارمزان هم روی سیب زمینیها بریزید.
قرار دادن سیب زمینیها در ایرفرایر
سبد ایرفرایر را کمی چرب کنید و سیب زمینیها را با فاصله داخل آن قرار دهید. دستگاه را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید سیب زمینیها حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند.
زمان پخت به اندازه سیب زمینی و قدرت دستگاه بستگی دارد. وقتی لبههای سیب زمینی طلایی و کاملاً ترد شدند، غذای شما آماده است.
راز ترد شدن سیب زمینی له شده
برای اینکه سیب زمینی له شده شما مثل نمونههای رستورانی کاملاً ترد و طلایی شود، چند نکته را رعایت کنید:
سیب زمینی را بیش از حد آبپز نکنید. سیب زمینی بیش از اندازه نرم هنگام له کردن متلاشی میشود.
قبل از پخت اجازه دهید سیب زمینی کمی خشک شود. وجود رطوبت زیاد مانع ترد شدن سطح آن میشود.
سیب زمینیها را روی هم قرار ندهید.فاصله بین آنها باعث میشود هوای داغ به تمام قسمتها برسد.
روغن را حذف نکنید. حتی مقدار کمی روغن باعث طلاییتر و برشتهتر شدن سیب زمینی میشود.
سیب زمینی له شده را با چه چیزی سرو کنیم؟
این سیب زمینی خوشمزه را میتوانید به عنوان پیشغذا، میانوعده یا دورچین غذا سرو کنید. سس سیر، سس پنیر، سس کچاپ و سس مخصوص برگر انتخابهای خوبی برای کنار آن هستند.
همچنین میتوانید آن را همراه با مرغ سوخاری، استیک، همبرگر یا سبزیجات گریلشده سرو کنید.
برای اینکه سیب زمینی له شده شما متفاوتتر شود، میتوانید قبل از قرار دادن آن در ایرفرایر، روی هر قطعه کمی پنیر موزارلا یا چدار بریزید. همچنین ترکیب کره آبشده، سیر و جعفری تازه میتواند عطر و طعم فوقالعادهای به آن بدهد.
دیگران میخوانند : لازانیا دامپلینگ؛ ترکیب عجیب و جذاب دو غذای محبوب
