نوشیدنی های پاییزی
وقتی هوا کمکم خنک میشود، لباسهای گرم از کمد بیرون میآیند و بوی دارچین و سیب در آشپزخانه میپیچد، پاییز شکل واقعیتری به خودش میگیرد. در این میان، یک فنجان نوشیدنی گرم میتواند حالوهوای یک عصر معمولی را کاملاً عوض کند. نوشیدنی های پاییزی فقط برای گرم شدن نیستند؛ عطر و طعم آنها بخشی از حسوحال این فصل را به خانه میآورد.
از سیب و دارچین گرفته تا کدوحلوایی، زنجبیل، جوز هندی و شکلات، مواد زیادی وجود دارند که با پاییز جور درمیآیند. نکته جذاب این است که برای درست کردن یک نوشیدنی خوشعطر پاییزی، لازم نیست تجهیزات خاصی داشته باشید. یک شیرجوش، چند ماده ساده و کمی حوصله کافی است. با ما در شادمگ همراه باشید.
در ادامه سه نوشیدنی پاییزی را معرفی میکنیم که هم خوشعطرند و هم بهراحتی میتوانید در خانه آمادهشان کنید.
نوشیدنی های پاییزی با سیب و دارچین؛ عطر گرم یک عصر خنک
اگر قرار باشد فقط یک رایحه را با پاییز پیوند بدهیم، احتمالاً دارچین یکی از اولین انتخابهاست. حالا سیب را هم به آن اضافه کنید؛ نتیجه نوشیدنیای میشود که عطرش حتی قبل از اولین جرعه، فضای خانه را پاییزی میکند.
سیب و دارچین از ترکیبهای محبوب فصل پاییز هستند و در انواع نوشیدنیهای گرم و دسرهای این فصل دیده میشوند.
رسپی نوشیدنی های پاییزی سیب و دارچین
مواد لازم برای ۲ نفر:
- ۲ عدد سیب شیرین
- ۲ لیوان آب
- ۲ عدد چوب دارچین
- ۲ عدد میخک
- یک تکه کوچک زنجبیل تازه
- ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شیره افرا
- چند قطره آبلیمو
طرز تهیه:
سیبها را بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید. لازم نیست پوست آنها را بگیرید. سیبها را همراه آب، چوب دارچین، میخک و زنجبیل داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشند.
وقتی عطر ادویهها بلند شد و سیبها نرم شدند، مواد را از صافی رد کنید. در پایان عسل و چند قطره آبلیمو اضافه کنید. اگر نوشیدنی را شیرینتر دوست دارید، مقدار عسل را کمی بیشتر کنید.
چرا پاییزی است؟
ترکیب سیب، دارچین و زنجبیل همان طعم گرم و ادویهای را ایجاد میکند که معمولاً با روزهای خنک پاییز همراه است. اگر دوست دارید عطر نوشیدنی بیشتر شود، هنگام سرو یک چوب دارچین داخل فنجان بگذارید.
نوشیدنی های پاییزی کدوحلوایی و شکلات؛ یک فنجان گرم و خامهای
کدوحلوایی فقط برای سوپ یا دسر نیست. پوره کدو میتواند به نوشیدنیهای گرم بافتی لطیف و طعمی ملایم بدهد. وقتی این ماده را با کاکائو، دارچین و کمی وانیل ترکیب میکنید، یک نوشیدنی شکلاتی متفاوت خواهید داشت.
ترکیب کدوحلوایی با ادویههای گرم و شکلات، یکی از ایدههای رایج برای نوشیدنیهای فصل پاییز است.
رسپی نوشیدنی های پاییزی کدوحلوایی و شکلات
مواد لازم برای ۲ نفر:
- ۲ لیوان شیر
- ۲ قاشق غذاخوری پوره کدوحلوایی
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۳۰ گرم شکلات تلخ یا نیمهتلخ
- ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
- نصف قاشق چایخوری دارچین
- مقدار بسیار کمی جوز هندی
- نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه:
شیر را در شیرجوش روی حرارت ملایم گرم کنید، اما اجازه ندهید به جوش بیاید. پوره کدوحلوایی، پودر کاکائو، شکر، دارچین و جوز هندی را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید.
حالا شکلات خردشده را داخل شیر بریزید و هم بزنید تا کاملاً آب شود. در آخر وانیل را اضافه کنید و بعد از چند ثانیه، نوشیدنی را از روی حرارت بردارید.
میتوانید روی آن کمی دارچین، پودر کاکائو یا مقدار کمی خامه قرار دهید.
چرا پاییزی است؟
رنگ گرم کدوحلوایی، عطر دارچین و بافت غلیظ شکلات، این نوشیدنی را به انتخابی مناسب برای عصرهای سرد تبدیل میکند. اگر نوشیدنی خیلی شیرین دوست ندارید، مقدار شکر را کم کنید؛ تلخی شکلات در کنار کدوحلوایی طعم متعادلتری ایجاد میکند.
نوشیدنی های پاییزی چای سیب و ادویه؛ ساده، خوشعطر و سبک
اگر نوشیدنیهای خیلی غلیظ را نمیپسندید، چای سیب و ادویه گزینه جذابی است. این نوشیدنی حالوهوایی شبیه چای ادویهای دارد، اما عطر میوهای سیب در آن بیشتر به چشم میآید.
مزیت دیگرش این است که آماده کردن آن زمان زیادی نمیگیرد و میتوانید با توجه به ذائقه خودتان مقدار ادویه یا شیرینی را تغییر دهید.
رسپی نوشیدنی های پاییزی چای سیب و ادویه
مواد لازم برای ۲ نفر:
- ۲ عدد چای کیسهای سیاه
- ۱ عدد سیب
- ۲ لیوان آب
- ۱ عدد چوب دارچین
- ۲ عدد میخک
- یک تکه کوچک زنجبیل تازه
- نصف قاشق چایخوری عسل
- چند قطره آبلیمو
طرز تهیه:
آب را داخل قابلمه بریزید و سیب خردشده، دارچین، میخک و زنجبیل را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشند تا عطر ادویهها و سیب آزاد شود.
حالا چای کیسهای را اضافه کنید و بعد از ۳ تا ۴ دقیقه آن را خارج کنید. نوشیدنی را از صافی رد کرده و در پایان عسل و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید.
اگر طعم زنجبیل را دوست ندارید، مقدار آن را کمتر کنید. برای عطر بیشتر هم میتوانید هنگام سرو یک برش نازک سیب روی فنجان قرار دهید.
چرا پاییزی است؟
سیب، دارچین، میخک و زنجبیل مجموعهای از رایحههای گرم و ادویهای میسازند که با روزهای خنک پاییز هماهنگ است. از طرفی، چای سیب و ادویه نسبت به نوشیدنیهای خامهای سبکتر است و برای صبح یا عصر انتخاب مناسبی محسوب میشود.
نوشیدنی های پاییزی را چطور خوشعطرتر کنیم؟
برای خوشعطر شدن نوشیدنیهای پاییزی، لازم نیست مقدار زیادی ادویه استفاده کنید. اتفاقاً زیادهروی در دارچین، میخک یا زنجبیل میتواند طعم اصلی نوشیدنی را بپوشاند.
بهتر است ادویهها را با حرارت ملایم آزاد کنید و برای شیرین کردن نوشیدنی، مقدار کمی عسل، شیره افرا یا شکر قهوهای به کار ببرید. استفاده از چوب دارچین بهجای پودر دارچین هم باعث میشود نوشیدنی ظاهر تمیزتری داشته باشد.
اگر قرار است نوشیدنی را برای مهمان آماده کنید، چند برش سیب، چوب دارچین یا مقدار کمی پودر کاکائو برای تزئین کافی است. همین جزئیات ساده، ظاهر فنجان را جذابتر میکنند.
نوشیدنی های پاییزی؛ طعم سادهای که حال پاییز را میسازد
پاییز را همیشه نمیشود با یک اتفاق بزرگ احساس کرد. گاهی صدای باران، یک پتو، موسیقی آرام و یک فنجان نوشیدنی گرم کافی است. ترکیب سیب و دارچین، کدوحلوایی و شکلات یا چای ادویهای، هرکدام میتوانند همین حس را به خانه بیاورند.
نکته مهم این است که برای درست کردن یک نوشیدنی پاییزی خوب، لازم نیست دستور پیچیدهای داشته باشید. مواد ساده و تازه، حرارت مناسب و کمی توجه به تعادل طعمها کافی است. حالا فقط کافی است یکی از این سه رسپی را انتخاب کنید و اجازه دهید عطر پاییز در آشپزخانهتان بپیچد.
دیگران می خوانند: 12 مدل ناخن ترند پاییز 1405
