نچسبیدن کوکو به ماهیتابه یکی از بزرگترین هنرهایی است که شما خانم خانه باید به عنوان سرآشپز بلد باشید. این مقاله فوت و فن نچسبیدن کوکو را به شما آموزش می دهد.
چسبیدن کوکو سیب زمینی به ماهیتابه و دست
کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و آسان است که می توان آن را به عنوان غذای اصلی، پیش غذا، غذای سریع در مسافرت و پیک نیک به راحتی تهیه و میل نمود. این غذا با مواد در دسترسی مانند سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ و… تهیه می شود.
طریقه تهیه کوکو سیب زمینی آسان است اما اگر نکاتی را در زمان تهیه این غذای خوشمزه رعایت نکنیم، کوکو سیب زمینی به ماهیتابه یا به دست می چسبد. در این بخش علت چسبیدن کوکو سیب زمینی به دست و ماهیتابه را آورده ایم. قبلا هم روش جلوگیری از وا رفتن کتلت را که یکی از مشکلاتیست که هنگام پخت آن رخ می دهد، به شما آموزش دادیم.
دلیل چسبیدن کوکو سیب زمینی به ماهیتابه
چسبیدن کوکو سیب زمینی به ماهیتابه به دلایل زیر ایجاد می شود ؛ البته طرز تهیه کوکو را در شادمگ برای شما به اشتراک گذاشتیم.
- آب داشتن مواد کوکو
- مناسب نبودن ماهیتابه
- داغ نشدن روغن
- کم بودن مقدار آرد و تخم مرغ
- داغ شدن روغن
توصیه های مهم برای تهیه کوکو
بهتر است از ماهیتابه تفلون و نچسب استفاده کنید.از ترفند جلوگیری از پاشیدن روغن در شادمگ هم استفاده کنید.
برای سرخ کردن کوکو می توانید از روغن زیتون استفاده کنید زیرا خاصیت پیشگیری از چسبندگی دارد.
در صورت استفاده از روغن های دیگر اجازه دهید روغن کاملا داغ شود و سپس برای سرخ کردن استفاده کنید. می توان با ذره ای از مواد سرخ کردنی، داغ بودن روغن را امتحان کرد.
بهتر است مواد کوکو را سریع جابه جا کنیم که کمتر گیر کند.
مراقب باشیم که آب درون مایع کوکو نباشد.
نکته مهم
در صورت کم بودن آرد و تخم مرغ، کوکو سیب زمینی به ماهیتابه می چسبد پس در صورت چسبیدن کوکو می توانید یک تخم مرغ یا کمی آرد به مایه کوکو اضافه کنید.
برای مقابله با چسبیدن کوکو به ماهیتابه آلومینیومی یک لایه نازک روغن آفتاب گردان داخل ظرف بریزید، سپس یک نوک انگشت نمک به آن اضافه کرده و در تمام سطح ماهیتابه پخش کنید.
روش دیگر برای مقابله با چسبیدن کوکو به ماهیتابه داخل ماهیتابه روغن ریخته و سپس مقدار کمی سرکه سیب اضافه کنید. لازم است که سرکه سیب به آرامی داغ شده و قبل از شروع پخت مواد غذایی به طور کامل تبخیر شود.
27 غذا با سیب زمینی را در شادمگ به شما آموزش دادیم.
چرا کوکو سیب زمینی به دست میچسبه؟
گاهی کوکو سیب زمینی به خصوص کوکو تهیه شده با سیب زمینی پخته به دست می چسبد، برای جلوگیری از چسبیدن کوکو سیب زمینی به دست می توانید یک کاسه کوچک آب کنار دست خود قرار داده و دستتان را کمی خیس کرده و سپس مقداری از مایه کوکو برداشته و شکل دهید و داخل روغن بریزید، همچنین می توانید از قاشق استفاده کرده و مایه کوکو را با قاشق درون روغن ریخته و شکل بدهید.
حرف پایانی
با رعایت نکاتی که گفته شد دیگر حین پخت این غذا کلافه نخواهید شد و مواد به دست تان و یا ماهیتابه نمی چسبد.
