چرا سلولهای سرطانی به قند نیاز دارند؟
تمام سلول های بدن برای تأمین انرژی به گلوکز نیاز دارند و سلول های سرطانی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. بعضی تومورها حتی مقدار زیادی گلوکز مصرف میکنند؛ به همین دلیل در برخی روش های تصویربرداری پزشکی، از ماده ای شبیه گلوکز برای شناسایی بافت های دارای فعالیت متابولیکی بالا استفاده میشود.
اما این موضوع به این معنی نیست که اگر قند را از رژیم غذایی حذف کنیم، سلولهای سرطانی گرسنه میمانند و از بین میروند. بدن حتی در صورت مصرف نکردن قند و شیرینی، میتواند گلوکز مورد نیاز خود را از سایر مواد غذایی و ذخایر انرژی تولید کند.
بنابراین جمله قند مستقیماً سرطان را تغذیه میکند توضیح کاملی از ماجرا نیست.
ارتباط قند با سرطان چیست؟
مصرف مداوم خوراکی ها و نوشیدنی های پرقند میتواند دریافت کالری را افزایش داده و در صورت تداوم، به افزایش وزن و چربی بدن منجر شود. شواهد علمی نشان میدهد چاقی و اختلالات متابولیک با افزایش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان ارتباط دارند.
از طرف دیگر، مصرف زیاد قندهای ساده میتواند در برخی افراد به افزایش قند خون و مقاومت به انسولین کمک کند. انسولین و برخی هورمون های مرتبط با رشد، در تنظیم تکثیر سلولی نقش دارند و اختلال در این سیستمها میتواند محیط متابولیکی نامطلوبی ایجاد کند.
حتی پژوهش جدیدی که در سال ۲۰۲۶ توسط محققان آژانس بین المللی تحقیقات سرطان منتشر شد، نشان داد که قند خون بالا میتواند بخشی از ارتباط میان چربی اضافی بدن و خطر سرطان پانکراس را توضیح دهد. البته این یافته به معنای آن نیست که خوردن یک ماده شیرین مستقیماً باعث سرطان پانکراس میشود.
آیا قند باعث پخش شدن تومور میشود؟
اینجا باید با دقت بیشتری صحبت کنیم. در حال حاضر نمیتوان گفت مصرف زیاد قند مستقیماً باعث متاستاز یا پخش شدن تومور در انسان میشود.
متاستاز فرایندی پیچیده است که در آن سلول های سرطانی از تومور اولیه جدا شده، وارد خون یا سیستم لنفاوی میشوند و در بخش دیگری از بدن مستقر میشوند. عوامل متعددی از جمله ویژگی های خود تومور، سیستم ایمنی، محیط اطراف تومور و شرایط بدن در این فرایند نقش دارند.
با این حال، پژوهش های آزمایشگاهی و مطالعات انسانی نشان میدهند که متابولیسم قند، التهاب، مقاومت به انسولین و وضعیت متابولیک بدن میتوانند در زیست شناسی سرطان اهمیت داشته باشند. شواهد درباره اینکه مصرف قند به طور مستقیم باعث پیشرفت یا متاستاز سرطان میشود، هنوز قطعی نیست.
کدام قندها بیشتر باید محدود شوند؟
بیشترین نگرانی معمولا درباره قندهای افزوده و نوشیدنی های شیرین است؛ مانند نوشابه، برخی نوشیدنی های انرژی زا، چای و قهوه های شیرین، شیرینی ها، کیک ها و بسیاری از خوراکی های فوق فرآوری شده.
نوشیدنی های شیرین اهمیت ویژه ای دارند، چون میتوانند مقدار زیادی قند را در مدت کوتاهی وارد بدن کنند، بدون اینکه مانند یک وعده غذایی کامل احساس سیری ایجاد کنند. سازمان جهانی بهداشت نیز محدود کردن نوشیدنی های شیرین و خوراکی های پرکالری را در راستای کنترل وزن و کاهش خطر بیماری های مزمن توصیه میکند.
البته لازم نیست میوه را به دلیل داشتن قند حذف کنیم. قند طبیعی موجود در میوه در کنار فیبر، ویتامین ها و سایر ترکیبات مفید مصرف میشود و با قند افزوده موجود در نوشابه و شیرینی یکسان نیست.
اگر نگران سرطان هستید، حذف کامل قند راهحل جادویی نیست. بهتر است مصرف قندهای افزوده، نوشیدنی های شیرین و خوراکی های بسیار پرکالری را کاهش دهید و رژیم غذایی خود را بیشتر بر پایه سبزیجات، میوه ها، حبوبات، غلات کامل و سایر مواد غذایی کم فرآوریشده قرار دهید.
در واقع، پیام علمی ساده این است: قند مستقیما باعث پخش شدن تومور نمیشود، اما مصرف بیش از حد آن میتواند از طریق افزایش وزن، اختلال متابولیک و عوامل دیگر، سلامت بدن و احتمال بروز برخی سرطانها را تحت تأثیر قرار دهد. بنابراین کاهش مصرف قند یک انتخاب منطقی برای سلامت عمومی است، اما نباید آن را جایگزین درمان یا توصیه پزشک در افراد مبتلا به سرطان دانست.
مطالب این مقاله به نقل از سایت shafaclinicetd.com است.
دیگران میخوانند : معجزه ای که حذف قند از رژیم غذایی می کنه ؛ این خوشمزه ها رو جایگزین قند کنین
