طرز تهیه نان موز را در این مطلب با شما به اشتراک گذاشتبم. این نان خوشمزه بهترین گزینه برای شروع پخت نان است. نان موز در طعم های مختلف ساده و گردویی میان وعده مناسبی برای دورهمی و برای کودکان و تغذیه مدرسه است. حتما از این دستور ها استفاده کنید.
نان موز خوشمزه ساده و گردویی
نان موز یا بنانا برد یکی از انواع نان آمریکایی است که از آن به عنوان صبحانه سالم برای بچه‌ها و تهیه اسنک‌های شیرین استفاده می‌شود. همچنین نان موز یک میان وعده خوشمزه برای مدرسه است. برای تهیه نان موز روش‌های مختلفی وجود دارد. شما می‌توانید نان موز را در فر یا بدون فر آماده کنید. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه نان موز ساده و گردویی آشنا شوید. قبلا نان خوشمزه دیگری را با شما به اشتراک گذاشتیم. حتما تهیه نان رول دارچین گردویی را مطالعه کنید.
طرز تهیه نان موز ساده
مواد لازم برای تهیه نان موز
- موز رسیده ۲ عدد
- آرد سفید ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شکر ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره (هم‌دمای محیط) ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- بیکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه نان موز خانگی در فر
یکی از رایج‌ترین روش‌های درست کردن نان موز، آماده کردن آن در فر است. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه نان موز در فر آشنا شوید.
مرحله اول؛ ترکیب کردن مواد خشک
در اولین مرحله از طرز تهیه نان موز باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. سپس در یک کاسه مواد خشک یعنی آرد سفید گندم، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم ترکیب کنید.
در صورت تمایل می‌توانید آرد سفید گندم، نمک و وانیل را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم؛ مخلوط کردن کره و شکر
بعد از ترکیب کردن مواد خشک، باید در یک ظرف جداگانه کره هم‌دمای محیط و شکر را ترکیب کنید. سپس مواد را با همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم؛ اضافه کردن تخم مرغ به ترکیب شکر و کره
در این مرحله از طرز تهیه نان موزی خانگی باید تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید. خوب تخم مرغ را هم بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس تخم مرغ را به ترکیب شکر و کره اضافه کنید. مواد را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
برای تهیه تخم مرغ به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
مرحله چهارم؛ پوره کردن موز و اضافه کردن آن به مایه تخم مرغی
در چهارمین مرحله از درست کردن نان موز باید پوست موزها را جدا کنید و آن‌ها را خرد کنید. سپس با پشت چنگال موزها را له کنید تا کاملا پوره شوند. پوره موز را به مایه تخم مرغ، شکر و کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن مواد خشک به مایه تخم مرغ و موز
در این مرحله از طرز تهیه نان موزی خانگی باید مواد خشک را به مایه تخم مرغی اضافه کنید. مواد را با لیسک هم بزنید. به خاطر داشته باشید که نباید بیش از حد مواد را هم بزنید، زیرا این کار موجب سفت شدن نان موز می‌شود.
مرحله آخر؛ ریختن مواد نان موز در قالب فر و پختن آن
بعد از آماده شدن مایه نان موز باید یک قالب مستطیلی با اندازه حدود ۱۸ در ۹ آماده کنید. کف و دیواره‌های قالب را چرب کنید و یک کاغذ روغنی داخل آن قرار دهید. سپس مایه نان موزی را در قالب بریزید و آن را برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. می‌توانید در ۵ دقیقه آخر پخت نان گریل را روشن کنید تا سطح نان موزی شما طلایی شود.
نان موز گردویی
مواد لازم
- آرد ۱ و ۲/۱ پیمانه
- جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۲/۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل ۲/۱ قاشق چای خوری
- کره ۲/۱ پیمانه
- شکر ۴/۳ پیمانه
- موز رسیده و له شده ۳ عدد
- گردو ۲/۱ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه نان موز و گردو
مرحله ۱: آماده‌سازی مخلوط کره و شکر
برای طرز تهیه نان موز و گردو ابتدا مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت یکدست و کرم رنگی تشکیل شود بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود.
مرحله ۲: اضافه کردن وانیل
وقتی که بافت مخلوط تشکیل شده یکدست و حجیم شد سپس مقداری وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود و بوی زهم تخم مرغ را از بین ببرد بعد از آن با یک لیسک اطراف ظرف را تمیز دورگیری کنید.
مرحله ۳: له کردن موز
سپس موزها را پوست بگیرید و داخل یک ظرف بریزید و با چنگال آن‌ها را فشار دهید و کاملاً له و پوره کنید و به ترکیب مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و طعم موز به خورد مواد برود. بهتر است از موزهای رسیده استفاده کنید.
مرحله ۴: خرد کردن گردو و الک کردن آرد
بعد با سلیقه و دلخواه خودتان مقداری مغز گردو را با دست خرد کنید و به ترکیب مواد اضافه کنید و هم بزنید تا در تمام قسمت‌های مخلوط به طور یکنواخت پخش شود سپس مقداری آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود.
مرحله ۵: ترکیب بکینگ پودر و ادویه‌ها با آرد
سپس مقداری بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و بعد کمی نمک و جوش شیرین را هم روی آرد بریزید و هم بزنید و با آن ترکیب کنید سپس با توجه به ذائقه خودتان مقداری دارچین را هم به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ۶: الک کردن مجدد آرد و ترکیب با مواد اصلی
ترکیب آرد را سه بار الک کنید تا همه مواد کاملا با هم ترکیب و یکدست شود و بعد کم کم ترکیب آرد را به مخلوط مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی به شکل دورانی و در یک جهت هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند و آرد گلوله نشود.
مرحله ۷: آماده‌سازی قالب و ریختن مایه
سپس داخل قالب مورد نظر را با روغن مایع یا کره چرب کنید و یا کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید و سپس مایه نان را داخل قالب روی کاغذ روغنی بریزید و سطح ان را صاف کنید و بعد قالب را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید.
مرحله ۸: پخت در فر با دمای معین
بعد دمای فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا کیک به مدت ۴۰ دقیقه در فر بپزد و سطح آن طلایی رنگ شود دقت کنید که در ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید چون پف نان تست از بین می‌رود و شکل آن خراب می‌شود.
مرحله ۹: برش و سرو نان موز و گردو
بعد از این که نان خوب پخت و آماده شد آن را در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید سپس چند برش از نان موز و گردو را داخل ظرف مناسب بچینید و این نان خوش طعم و لذیذ را همراه با کره و مربا و عسل و خامه و چای تازه در وعده صبحانه سرو کنید.
نان موز رژیمی
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه نان موز رژیمی
- موز رسیده ۲ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آرد سفید ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه
- کره ۱/۴ پیمانه
- بکینگ پودر ۱/۲ قاشق مربا خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه نان موز خانگی با گردو:
مرحله اول آماده سازی خمیر
ابتدا کره هم دمای محیط را به همراه شکر داخل کاسه همزن ریخته و تا زمانی که مواد کاملا یکدست شود آن ها را مخلوط کنید.
طرز تهیه کرپ نوتلا شکلاتی خوشمزه و مخصوص با موز برای صبحانهطرز تهیه کرپ نوتلا شکلاتی خوشمزه و مخصوص با موز برای صبحانه
مرحله دوم افزودن تخم مرغ
حالا تخم مرغ را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید تا مواد لطیفی به دست بیاید.
مرحله سوم افزودن موز
موز ها را پوست گرفته داخل کاسه ای بریزید و آن ها را کاملا پوره کنید و به باقی مواد اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله چهارم افزودن آرد
آرد، بیکینگ پودر، نمک وانیل را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و با یک لیسک آرد را به خورد مواد بدهید.
مرحله پنجم پخت کیک
داخل قالب را چرب و آرد پاشی کنید و مواد نان را داخل آن بریزید و قالب را چند مرتبه روی میز کار بزنید تا سطح آن صاف شود. حالا قالب را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراید به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید. بعد از گذشت این زمان با یک خلال چوبی نان را تست کنید اگر خمیری به نان نچسبید گریل را رو شن کنید تا روی نان هم طلایی شود. حالا نان موزی آماده است نوش جان کنید.
روش تهیه نان موزی بدون فر
برای درس کردن نان موزی بدون فر باید کف و دیواره‌های یک قابلمه را چرب کنید و روی شعله پخش‌کن قرار دهید. سپس مایه نان موزی را داخل قابلمه بریزید و با شعله ملایم روی گاز قرار دهید. بهتر است روی درب قابلمه یک دمکنی بگذارید تا نان کاملا مغز پخت شود. حدود ۶۰ دقیقه طول می‌کشد تا نان موز در قابلمه آماده شود.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه نان موز
برای تهیه نان موز تنها از موزهای رسیده و شیرین استفاده کنید.
اگر دوست دارید تکه‌های موز را در نان حس کنید، می‌توانید موز را به جای له کردن، خرد کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از تکه‌های شکلات خرد شده در نان موز استفاده کنید.
استفاده از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید در طرز تهیه نان موز موجب افزایش رطوبت و تراکم نان شما می‌شود. به خاطر داشته باشید که اضافه کردن شکر قهوه‌ای به نان موز موجب تیره شدن رنگ آن می‌شود اما در عوض یک نان موز رژیمی خواهید داشت.
برای تهیه نان موز باید از کره نرم شده در دمای محیط استفاده کنید. آب شدن کره برای تهیه این نان موجب می‌شود تا نان شما بافتی نرم و شبیه به کیک پیدا کند.
می‌توانید نان موز را برای چند روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
در طرز تهیه نان موزی بدون شکر باید شکر را به طور کامل حذف کنید در این صورت نان موزی رژیمی خواهید داشت.
سوالات متداول
برای طعم دادن به نان موز از چه ادویه‌ای استفاده کنم؟
بهترین ادویه برای خوش عطر و طعم شدن نان موز دارچین است.
علت سفت شدن نان موز چیست؟
اگر بعد از اضافه کردن آرد به مایه نان موز آن را بیش از حد هم بزنید، نان شما سفت می‌شود.
