طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو که یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین کیک های یخچالی است را یادتان داده ایم. این کیک جذاب سه سوته تهیه می شود و حتی افراد مبتدی هم می توانند آن را درست کنند. با شادمگ همراه باشید تا فوت و فن های طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو را یاد بگیرید.
طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو
| شیر | 2 پیمانه |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| آرد قنادی | 2 ق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | 2 ق غذا خوری |
| پودر کاکائو | 2 ق غذا خوری |
| آب جوش | 4 ق غذا خوری |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| شکلات سکه | 1 بسته |
| خامه | 2 ق غذا خوری |
| وانبل | نوک ق چای خوری |
| موز | 1 عدد |
| گردو | 1/4 پیمانه |
مراحل طرز تهیه کیک یخچالی خوشمزه با موز و گردو
طرز تهیه چیز کیک یخچالی را در شادمگ بخوانید.
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
شیر و شکر را داخل قابلمه ریخته و نشاسته ذرت داخل یک کاسه ریخته و با چند قاشق شیر داخل قابلمه مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته ذرت حل شود و بعد به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید. پودر کاکائو را با آب جوش مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم: جوشاندن مواد
در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا کم کم به جوش بیاید و غلیظ شود و زمانی که مواد به غلظت فرنی رسید باید خامه را اضافه کنید و هم بزنید و بعد شکلات سکه ی را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
مرحله سوم طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو : چیدن لایه
داخل قالب مورد نظر باید یک کیسه نایلون بریزید مقداری از مایه تهیه شده کف قالب بریزید و بیسکویت ها را یک لایه بچینید و بعد از مواد تهیه شده و موز و گردو خرد شده و همین طور لایه لایه تکرار کنید تا قالب پر شود و برای 12 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم: تهیه کیک یخچالی خوشمزه
بعد از 12 ساعت از قالب خارج کنید و روی مواد شکلات آب شده بریزید و به دلخواه با ترافل رنگی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو
- می توانید موز و گردو را حذف کنید.
- می توانید از بیسکویت دو رنگ استفاده کنید.
- می توانید مواد را به صورت ساده و وانیلی تهیه کنید.
طرز تهیه کیک یخچالی فوری بدون بیسکویت
برای تهیه کیک یخچالی حتما نباید از بیسکویت استفاده کنید. در ادامه دستور تهیه کیک یخچالی را بدون بیسکویت نیز قرار خواهیم داد تا بتوانید با حداقل مواد هم یک دسر خوشمزه داشته باشید.
- مواد لازم برای 4 نفر
- مدت زمان آماده‌سازی 40 دقیقه
مواد لازم
| شیر | 2 پیمانه |
| شکر | نصف لیوان |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| شکلات تخته‌ای 60 درصدی | 90 گرم |
| پودر ژلاتین | 3 قاشق غذاخوری |
| آب | یک سوم پیمانه |
طرز تهیه
- شیر را با پودر کاکائو و شکر در شیرجوش ریخته و هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند. ترکیب را روی حرارت گذاشته و هم زدن را تا جایی ادامه دهید که تمام شکر در شیر حل شود.
- شکلات‌های تخته‌ای را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید ذوب شوند.
- پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته و اجازه دهید تا بافت اسفنجی به خود بگیرد. حالا نوبت آن رسیده تا با روش بن ماری ژلاتین را در آب حل کنید. بعد از حل شدن ژلاتین باید آن را به مخلوط شکلات اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا مواد کمی خنک‌تر شوند.
- یک ظرف را به عنوان قالب انتخاب کرده و چرب کنید. دسر را داخل قالب ریخته و آن را داخل یخچال قرار دهید. مانند روش‌های قبل دسر را حداقل سه ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از گذر زمان باید دسر را بیرون آورده و به آرامی از قالب جدا کنید. دسر شما آماده سرو است.
طرز تهیه کیک یخچالی با نشاسته و ژله
برای تهیه کیک یخچالی با ژله باید ابتدا مواد لازم را آماده کنید.
مواد لازم
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| شیر | یک پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر ژله | یک بسته |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 20 گرم |
| وانیل | به مقدار کم |
طرز تهیه
- ابتدا باید مواد وسط کیک را آماده کنید. برای این کار 4 قاشق شیر را در یک ظرف ریخته و آرد را روی آن بریزید. مواد را کاملا هم زده و در مرحله بعد نشاسته ذرت را به آن‌ها اضافه نمایید. در این مرحله به هیچ عنوان از شیر گرم استفاده نکنید. مابقی شکر و شیر را هم بعد از یکدست شدن مواد به آن‌ها اضافه کرده و مجددا هم بزنید. حالا ظرف را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظی به دست آید. حالا باید به سراغ درست کردن بدنه کیک بروید.
- یک قالب انتخاب کرده و داخل آن کمی کره آب شده بریزید. در کف ظرف نایلون پهن کنید و بیسکویت‌ها را در کف ظرف بچینید. کرمی که در مرحله قبل آماده کردید را اضافه کرده و دوباره بیسکویت بچینید. این کار را تا 6 لایه ادامه داده و در مرحله آخر با کرم کار را تمام کنید.
- ظرف را داخل یخچال گذاشته و بعد از سه ساعت بیرون بیاورید. در مرحله بعد باید پودر ژله را ذوب کرده و روی کیک یخچالی خود اضافه کنید. بعد از بسته شدن ژله، کیک شما آماده سرو است.
