طرز تهیه فرنی ساده است و اصلا نیاز به دانستن نکات زیاد و مهارت های خاص ندارد. با شادمگ همراه باشید تا طرز تهیه سه مدل فرنی را آموزش ببینید.
طرز تهیه 3 مدل فرنی
فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه مبارک رمضان طبخ می شود. البته فرنی به طور معمول برای کسانی که معده ضعیف دارند، مانند نوزادان پخته می شود، ولی در ماه مبارک رمضان به صورت مجلسی تر برای سفره های افطاری و سحری طبخ می شود.
در تهیه فرنی به سلیقه خود می توانیم از انواع مغزیجات نیز استفاده کنیم که باعث می شود در پایان فرنی مجلسی تر و مقوی تری داشته باشیم، برای مشاهده آموزش طرز تهیه فرنی با ما همراه باشید.
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
مواد لازم برای ۴ نفر
- شیر ۴ لیوان
- آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری
- گلاب ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۸ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده در صورت تمایل
دستور فرنی با آرد برنج
مرحله اول
ابتدا شیر را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا در شیر کاملا حل شود. سپس گلاب را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم و آرد برنج را نیز کم کم می افزاییم.
طرز تهیه شله زرد نذری که از مبحوب ترین دسر های ایرانی است را در شادمگ آموزش ببینید.
مرحله دوم
سپس به آرامی با مواد مخلوط می کنیم تا داخل شیر گوله نشود و همین طور به هم زدن را ادامه می دهیم و کمی حرارت را ملایم می کنیم تا شیر به جوش بیاید و بعد حرارت را مجددا کم می کنیم. برای فرنی به طور مداوم باید مواد را هم زد تا ته نگیرد و به قوام برسد.
مرحله سوم
پس از اینکه فرنی غلیظ شد و به قوام رسید ( دقت کنید خیلی سفت نشود چون زمانی که فرنی خنک شود کمی سفت تر می شود ) قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم ولی همچنان به هم زدن ادامه می دهیم.
مرحله چهارم
به این دلیل هم زدن را ادامه می دهیم زیرا فرنی هنوز داغ است و اگر رها شود ته می گیرد. می توانید یک فرنی دو رنگ نیز داشته باشید به این صورت که نصف فرنی را داخل کاسه ای بریزید و کمی زعفران دم کرده و یا رنگ غذا مجاز به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله پنجم
پس از اینکه فرنی از حرارت افتاد می توانید اول فرنی سفید رنگ را در ظرف مورد نظر بریزید و بعد فرنی رنگی را بریزید و همان زمان نوش جان کنید و یا اجازه بدهید داخل محیط خنک شود و بعد داخل یخچال قرار دهید تا آب نیندازد.
نکات طرز تهیه فرنی با آرد برنج
قبل از شروع پخت میتونید آرد برنج رو تو آب سرد حل کنید که گلوله نشه.
یادتون باشه که با حرارت ملایم روند پخت فرنی رو طی کنید.
اسفاده از دارچین موقع سرو فرنی، باعث میشه طبعش متعادل بشه.
میتونید برای تهیه آرد برنج، تو خونه برنج رو بخیسونید، بزارید خشک بشه و بعد آسیب کنید.
در صورت تمایل به جای شکر از عسل یا شیرین کننده‌های باب میل خودتون استفاده کنید.
طرز تهیه فرنی با نشاسته
مواد لازم برای ۲ نفر
- شیر ۲ لیوان
- نشاسته ۲ قاشق سوپخوری
- شکر ۲ قاشق سوپخوری
- وانیل ۱ پنس
- گلاب ¼ قاشق چایخوری
فرنی با نشاسته
مرحله اول
ابتدا شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس نشاسته را به شیر اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا نشاسته با شیر مخلوط شود. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و شیر را به صورت متداوم هم می زنیم.
مرحله دوم
هم زدن را تا جایی که مخلوط شیر و نشاسته به غلظت مناسب برسند ادامه می دهیم، سپس شکر را به همراه وانیل و گلاب به فرنی اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب شوند، سپس فرنی را زا روی حرارت کنار می گذاریم.
مرحله سوم
اگر می خواهید فرنی را به صورت زعفرانی درست کنید هم کمی زعفران دم کرده به همراه شکر به فرنی اضافه کنید. پس از اینکه فرنی را از روی حرارت کنار گذاشتیم صبر می کنیم تا کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نطرمان می کشیم و با مواد دلخواه تزیین می کنیم.
طرز تهیه فرنی با آرد گندم
برای تهیه فرنی با آرد گندم کافیست آرد برنج را از لیست مواد لازم حذف کنید و به جای آن از ۴ قاشق غذاخوری آرد گندم استفاده کنید. روش پخت فرنی تفاوتی ندارد فقط برای اینکه فرنی یکدست باشد حتما آرد گندم را دو مرتبه الک کنید سپس به دیگر مواد اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مانند فرنی نارگیلی کمی پودر نارگیل هم به این فرنی اضافه کنید.
خواص فرنی برای بدن
غذایی که تهیه می‌کنید هرچی سالمتر و مقوی‌تر باشه قطعا روی روند زندگی تاثیر مثبت میزاره. فرنی هم یکی از این وعده‌های غذایی پر خاصیت و سالمه که البته با هزینه بسیار کم تهیه میشه و در کمترین زمان درست میشه.
تقویت سیستم ایمنی بدن
سرشار از کلسیوم
کاهش فشار خون
محافظت در برابر بیماری های قلبی عروقی
سازگار با رژیم غذایی
تنظیم اشتها
دارای فیبر زیاد
سخن آخر
در این مطلب طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته و آرد گندم را به شما آموزش دادیم. این غذا از لذیذ ترین و کامل ترین غذا هایی می باشد که شما می توانید آن را تهیه کنید.
