طرز تهیه مربای کامکوات بسیار ساده است اما اگر یبار این مربای جذاب را تهیه کنید قطعا عاشقش می شوید. این میوه سرشار از خواص گوناگون است که برای کودکان نیز می تواند بسیار مفید باشد. شادمگ فوت و فن های طرز تهیه مربای کامکوات را به شما یاد داده است؛ تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
کامکوات چیست ؟
کامکوات میوه ای جذاب از خانواده مرکبات است و این میوه کوچک به نام پرتقال زینتی، پرتقال‌های مینیاتوری شناخته می شود. تهیه ی مربا یکی از روش های مصرف کامکوات است که بسیار پرطرفدار است. کامکوات میوه ای به رنگ و شکل پرتقال ولی به اندازه ی زیتون است. داخل میوه کامکوات حالتی شبیه به پرتقال دارد، با این تفاوت که بافت آن فشرده تر و منسجم تر است. به همین دلیل در طرز تهیه مربا کامکوات این میوه را با پوست استفاده می‌کنند. این میوه خواص بی نظیری دارد و سرشار از ویتامین سی می باشد.
طرز تهیه مربای کامکوات
مواد لازم برای تهیه مربا کامکوات
- کامکوات500 گرم
- شکر500 گرم
- خلال پسته100 گرم
- آبدو لیوان
- آبلیمویک قاشق غذاخوری
- گلابیک قاشق غذاخوری
- چوب دارچینیک تکه
- هلبه مقدار لازم
مراحل تهیه مربا کامکوات بدون شکرک زدن مربا
گرفتن تلخی پوست کامکوات ها
با دقت کامکوات ها را بشورید، زیرا قرار است از آن ها با پوست استفاده شود. حال کامکوات ها را به دو نیم تقسیم کنید و هسته های آن را خارج کنید تا مربا تلخ نشود. حال ظرفی را پر از آب کرده و به نقطه ی جوش برسانید و کامکواتها را درون آن بریزید. پس از 10 دقیقه میوه ها را از درون آب خارج کنید. این کار را سه بار تکرار کنید تا تلخی پوست کامکواتها گرفته شود.
جوشاندن کامکوات
یک قابلمه را پر از آب کنید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید. پس از آن، شکر را به آب اضافه کنید و اجازه بدهید شکر حل شود. سپس آبلیمو، گلاب هل، دارچین و کامکواتها را درون ظرف بریزید و اجازه بدهید تا مربا جا بیفتد و غلیظ شود.
اضافه کردن خلال و تزئین مربا
پس از آماده شدن مربا خلال پسته را به آن اضافه کنید. سپس صبر کنید تا مربا کامکوات سرد شود و آن را درون ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و در یخچال قرار دهید.
نکات طرز تهیه مربای کامکوات
۱ ـ مربای کامکوات را می‌توان به روش‌های گوناگون تهیه کرد. در بعضی از دستورات پوست کامکوات را رنده می‌کنند و بعد آن را از وسط به دو نیم تقسیم می‌کنند؛ تخم داخل کامکوات را بیرون می‌آورند و دیگر آن را نمی‌جوشانند تا تلخی پوست و تخم گرفته شود. این کار کاملا اختیاری است.
۲ ـ مربای کامکوات معمولا کمی سفت و منسجم است. اگر دوست دارید مربای کامکوات شما خیلی نرم باشد، قبل از اینکه آن را به آب و شکر توی قابلمه اضافه کنید، آن‌ها را در یک قابلمه جدا با آب خالی به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید و سپس به شیره اضافه کنید تا جا بیافتد.
۳ ـ اگر دوست دارید مربای کامکوات شما بیشتر عطر و طعم پرتقال را داشته باشد، می‌توانید به جای ۱ لیوان آب یک لیوان آب پرتقال طبیعی به آن اضافه کنید؛ یعنی برای درست کردن شربت نصف آب و نصف آب پرتقال بریزید.
۴ ـ شیشه‌هایی که برای مربا انتخاب می‌کنید باید حتما خشک و تمیز با در فلزی باشند تا مربا با گذشت زمان کپک نزد.
نکات تکمیلی در مورد مربای کامکوات
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
مربای کامکوات را می توانید در وعده میان وعده – سرو کنید .
خواص میوه ی کامکوات
کاهش وزن
کامکوات به دلیل اینکه نه کلسترول دارد، نه چربی و نه سدیم می تواند به کاهش وزن سریع کمک کند. بنابراین این میوه باید به سبد غذایی افرادی که به دنیال کاهش وزن هستند گنجانده شود. مصرف این میوه در کنار ورزش و سبک زندگی سالم می تواند شما را به وزن ایده آلتان برساند.
بهبود دهنده زخم
انواع زخم زخم اعم از بریدن، خراشیده شدن و سایر موارد مشابه می تواند با مصرف کامکوات بهبود یابد. این میوه به دلیل داشتن ویتامین سی روند بهبود زخم ها را تسریع می دهد. ویتامین C در ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده و جلوگیری از آسیب دیدن سلول‌های سالم تأثیر زیادی دارد. برای تاثیر گذاری بیشتر این میوه را هر روز استفاده کنید.
خاصیت ضد سرطان بودن
کامکوات سرشار از آنتی اکسیدان های ضروری از جمله لوتئین، کاروتنوئید، زآگزانتین و تانین است. این آنتی اکسیدان ها توانایی مبارزه با رادیکال های آزاد را داشته و از پیشرفت انواع تومور جلوگیری می کنند، البته بدن ما به طور طبیعی مکانیزم هایی برای دفاع از خود در مقابل عوامل سرطانی و بیماری ها دارد، اما مصرف آنتی اکسیدان ها در افزایش مقاومت و قدرت بدن موثر است.
بهبود گلودرد
میوه و برگ های درخت کامکوات علاوه بر اسید های طبیعی، دارای قند طبیعی نیز هستند. مصرف این میوه و روغنی که از برگ آن تهیه می شود می تواند به بهبود گلودرد و سرفه کمک کند.
کاهش احتمال ابتلا به سنگ کلیه
اسیدسیتریک موجود در میوه کامکوات از ایجاد و رشد سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. به دلیل شباهت ساختار که کامکوات به لیموترش دارد می تواند در کاهش ابتلا به سنگ کلیه و حتی درمان آن کمک کند.
سرشار بودن از مواد معدنی
کامکوات منبع بسیار خوبی از مس، آهن و پتاسیم محسوب می شود. سیستم بدن شما به این مواد معدنی نیاز دارد تا بتواند عملکردی بهینه داشته باشد. مس و آهن برای تولید گلبول های قرمز در خون ضروری هستند. وظیفه گلبول های قرمز، انتقال اکسیژن در نقاط مختلف بدن است. پتاسیم نیز عنصری کلیدی برای حفظ تعادل در ضربان قلب و فشارخون است.
حفظ سلامت سلول ها
این میوه حاوی انواع مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، فیبر و ویتامین های A، C و E است که در مبارزه با رادیکال های آزاد بسیار موثرند. رادیکال های آزاد اولین عامل تخریب کننده سلول های بدن هستند. با توجه به همین نکته، مصرف روزانه کامکوات از تخریب سلول ها جلوگیری می کند و منجر به ترمیم سلول های آسیب دیده می شود.
