ما در این مطلب می خواهیم طرز تهیه کمپوت هلو بسیار سریع و آسان به روش خانگی را به شما عزیزان آموزش دهیم. با شروع فصل تابستان برنامه خانم برای درست کردن انواع کمپوت و نوشیدنی های خنک آغاز می شود. از آنجایی که هلو یکی از میوه های لذیذ تابستانه می باشد از این رو خیلی ها دوست دارند طعم و عطر آن را برای ماه های دیگر سال هم حفظ کنند.
یکی از خوشمزه ترین روش ها برای نگهداری این میوه شیرین، طرز تهیه کمپوت هلو در خانه است. اگر شما هم می خواهید کمپوتی طبیعی و سالم داشته باشید و از مزه واقعی هلو لذت ببرید این آموزش برای شما آماده شده است. در ادامه این مطلب از شادمگ با طرز تهیه کمپوت هلو به روش هایی ساده و نتیجه بخش آشنا خواهید شد تا همیشه یک خوراکی سالم و خوشایند در یخچال یا کابینت خود داشته باشید.
طرز تهیه کمپوت هلو
مواد لازم کمپوت هلو
- هلو: ۲ کیلوگرم
- شکر: ۲ لیوان
- آب: ۴ لیوان
طرز تهیه رانی هلو را در شادمگ بخوانید.
مراحل تهیه
مرحله اول
برای طرز تهیه کمپوت هلو ابتدا باید شکر و آب را آماده کنید. بعد از آن شکر را داخل قابلمه ای بریزید و آب را هم به آن اضافه نمایید. قابلمه را روی شعله قرار دهید. صبر کنید تا شکر خوب در آب حل شود و هیچ اثری از دانه های شکر باقی نماند. وقتی مخلوط به جوش آمد و شربت حالت شفافی به خود گرفت، آماده اضافه کردن هلوها است.
مرحله دوم
در این مرحله از طرز تهیه کمپوت هلو بایستی کمی صبور باشید. زمانی که شربت شما آماده شد، آن را از روی شعله بردارید تا کمی سرد شود. حالا نوبت تمیز کردن هلوها است. هلوها را بشویید تا هیچ آلودگی باقی نماند. اگر آبکش در خانه دارید بعد از شستن هلوها را داخل آبکش قرار دهید تا آب آن ها به طور کامل خارج شود. وقتی میوه ها خشک شدند برش بزنید و هسته وسط هر هلو را بیرون آورید.
مرحله سوم
برای نتیجه بهتر پیشنهاد می کنیم پوست هلوها را جدا کنید. اگر پوست نازک میوه را جدا کنید رنگ کمپوت شفاف تر می شود و ظاهر آن جذاب تر خواهد شد. برای این کار از چاقوی نوک تیز کمک بگیرید و به آرامی پوست هر تکه را بردارید. اگر هلوهای شما خیلی بزرگ هستند آن ها را به چهار برش تقسیم کنید و اگر اندازه متوسط دارند به دو نصفه تقسیم نمایید.
مرحله چهارم
تا اینجای کار که تقریبا نصف مراحل طرز تهیه کمپوت هلو را پیش رفته اید نوبت به آماده کردن شیشه های آن می رسد. هواستان باشد شیشه هایی که برای نگهداری کمپوت استفاده می کنید باید کاملاً تمیز و خشک باشند. ظرف ها را ابتدا با آب داغ بشویید و بعد اجازه دهید کاملاً خشک شوند. به هیچ عنوان هلوها را در شیشه خیس یا نم دار نریزید. این کار که خیلی ها فراموش می کنند نکته مهمی برای جلوگیری از خراب شدن کمپوت است.
مرحله پنجم
حال در این مرحله از طرز تهیه کمپوت هلو تکه های هلو را به شکل مرتب و با دقت داخل شیشه ها قرار دهید. وقتی هر شیشه پر شد شربتی که کاملاً سرد شده را روی میوه ها بریزید. مراقب باشید میوه ها خوب پوشانده شوند و سطح روی آن ها شربت وجود داشته باشد. سپس درب شیشه ها را محکم ببندید.
مرحله ششم
برای ماندگاری بیشتر کمپوت هلو شیشه ها را باید پاستوریزه کنید. شیشه ها را داخل قابلمه ای بزرگ قرار دهید و مقداری آب بریزید تا ارتفاع آب به نیمه شیشه ها برسد. قابلمه را روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا آب جوش آید. پنج دقیقه بعد از جوشیدن کافی است تا هوای اضافی شیشه ها بیرون برود و مواد کمپوت بهتر حفظ شوند.
مرحله هفتم
پس از پایان حرارت دادن شیشه ها را بردارید و هر شیشه را به دقت وارونه قرار دهید. این کار باعث می شود اطمینان یابید شیشه نشتی ندارد و درپوش آن به خوبی بسته شده است. اجازه دهید شیشه ها کاملاً خنک شوند. بعد شیشه های سرد شده را در محل خنک و تاریک بگذارید و بعد از یک هفته کمپوت هلو خانگی شما برای مصرف آماده خواهد بود.
کمپوت هلو فوری
گاهی پیش می آید که شما وقت زیادی برای درست کردن کمپوت ندارید و تنها چند دقیقه وقت باقی مانده است. در این شرایط طرز تهیه کمپوت هلو فوری راه حل مناسبی شماست. این مدل از کمپوت برای زمانی که مهمان سرزده دارید یا صبحانه ای متفاوت می خواهید، بهترین انتخاب می شود. کمپوت هلو فوری هم همان طعم دلچسب را دارد فقط مراحل آن سریع تر انجام می شود. مواد لازم و روش تهیه را در ادامه برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم برای کمپوت هلو فوری
- هلو تازه: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۴۰۰ گرم
- آب: ۱ لیتر
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل (اختیاری): ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کمپوت هلو فوری
در ابتدا هلوها را شسته و پوست آن ها را بگیرید. سپس دانه هلو را خارج کنید و میوه ها را به قطعات مناسب برش دهید. حالا آب و شکر را در قابلمه ای کاملاً تمیز بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید. چند دقیقه زمان بدهید تا شکر در آب حل شود و بعد حرارت را کمی بیشتر کنید تا شربت بجوشد. هلوهای برش خورده را به شربت بیفزایید و اجازه دهید ده دقیقه بجوشند تا نرم و خوشرنگ شوند.
در مرحله آخر آب لیمو و وانیل را جداگانه اضافه نمایید تا عطر و طعم جذاب تری به کمپوت بدهند. حالا کمپوت آماده شده را بعد از خنک شدن داخل ظرف بریزید و آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. با این روش همیشه یک دسر جذاب کنار غذای اصلی دارید.
طرز تهیه کمپوت هلو با ماندگاری طولانی
کمپوت هلو با ماندگاری بالا یکی از بهترین گزینه ها برای کسانی است که می خواهند میوه را در مدت طولانی نگهداری کنند. در این روش طعم و بافت میوه کاملاً حفظ می شود و شما می توانید ماه ها از طعم هلو تازه لذت ببرید. خیلی ها ترجیح می دهند این مدل را برای فصل های سرد یا مهمانی ها آماده داشته باشند.
مواد لازم برای کمپوت هلو با ماندگاری بالا
- هلو تازه: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۴۰۰ گرم
- آب: ۱ لیتر
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل (اختیاری): ۱ قاشق چای خوری
- شیشه های استریل
مراحل تهیه
ابتدا هلوها را بشویید و پوست بگیرید. هسته های هر هلو را خارج کرده و تکه تکه نمایید. آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی شعله آرام قرار دهید تا حل شود و شربت شفافی داشته باشید. سپس میوه ها را به شربت اضافه نمایید و اجازه دهید شانزده دقیقه در شربت بپزند.
قبل از تمام شدن پخت وانیل و آب لیمو را اضافه کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. زمانی که همه مواد آماده شد کمپوت را در شیشه های استریل بریزید و درب آن را محکم ببندید. برای اطمینان از ماندگاری شیشه ها را برای ده دقیقه در آب جوش بگذارید و بعد به صورت وارونه روی سینی بچینید تا خنک شوند. این کمپوت را تا چند ماه می توانید در یخچال یا کابینت خنک نگهداری کنید.
