خرید پکیج اقتصادی جوانسازی صورت که پوست شما را جوان و شادابتر میکند
همه ما با شنیدن طرز تهیه سوشی با جلبک یاد غذاهای ژاپنی می افتیم. بله تصورمان درست است. در حقیقت سوشی یکی از محبوب ترین غذاهای ژاپنی است که امروزه انواع مدل های متنوع آن در رستوران های مختلف حتی رستوران های ایرانی هم سرو می شود. دلیل آن هم این است که این غذای لذیذ با طعم های متنوع و جذاب خود، دل بسیاری از عاشقان غذاهای بین المللی را به دست آورده است.
طرز تهیه سوشی با جلبک خیلی آسان است و معمولاً از برنج چسبناک، ماهی تازه و سبزیجات تهیه می شود. مهم تر از آن جلبک نوری، به عنوان یکی از پایه های اصلی این غذا نقش مهمی در طعم و بافت سوشی دارد. زیرا جلبک نوری نه تنها به سوشی ظاهری زیبا و جذاب می بخشد، بلکه غنی از مواد مغذی نیز هست. ما در ادامه این مقاله از شادمگ می خواهیم طرز تهیه چند نوع سوشی خوشمزه با جلبک دریایی را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه سوشی ایرانی
سوشی ایرانی یک ترکیب جذاب از طعم های سنتی و مدرن است که با الهام از دستور پخت سوشی ژاپنی تهیه می شود. این غذا با استفاده از برنج معطر و تازه همراه با مواد اولیه محلی و خوشمزه به یک گزینه عالی برای میهمانی ها و دورهمی ها تبدیل شده است. در مدل ایرانی این نوع غذا نیز جلبک نوری به عنوان یکی از مواد اولیه اصلی استفاده می شود. در ادامه مواد لازم برای طرز تهیه سوشی با جلبک ایرانی را معرفی می کنیم. افرادی که علاقه ای به طعم های ژاپنی ندارند می توانند طرز تهیه سوشی با تن ماهی را امتحان کنند.
مواد لازم برای طرز تهیه سوشی با جلبک ایرانی
- برنج سوشی – ۲ پیمانه
- آب – ۲.۵ پیمانه
- سرکه برنج – ۳ قاشق غذاخوری
- شکر – ۱ قاشق چای خوری
- نمک – ۱ قاشق چای خوری
- جلبک نوری – ۴ ورق
- ماهی تازه (مانند سالمون یا تن) – ۲۰۰ گرم
- خیار – ۱ عدد (خرد شده)
- آووکادو – ۱ عدد (خرد شده)
- هویج – ۱ عدد (خرد شده)
- سس سویا – به مقدار لازم (برای سرو)
- زنجبیل ترش – به مقدار لازم (برای سرو)
- کنجد – به مقدار لازم (برای تزئین)
مراحل تهیه سوشی ایرانی با جلبک نوری
سوشی ایرانی با جلبک نوری یک انتخاب منحصر به فرد برای علاقه مندان به غذاهای خلاقانه و خوشمزه به ویژه ترکیبات مشابه با غذاهای بین المللی است. این غذا با ترکیب طعم های مختلف و استفاده از مواد اولیه قابل دسترس، تجربه ای لذیذ و متفاوت را برایتان به ارمغان می آورد. سوشی ایرانی نه تنها یک وعده غذایی سالم و مغذی است بلکه به عنوان یک خوراکی جذاب برای مهمانی ها و دورهمی ها نیز استفاده می شود. پس اگر می خواهید طرز تهیه سوشی با جلبک به سبک غذاهای ایرانی را یاد بگیرید در ادامه این مطلب همراه ما باشید.
آماده سازی برنج سوشی
برای تهیه سوشی ایرانی، ابتدا برنج سوشی را به خوبی بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. این کار به چسبندگی بهتر برنج کمک می کند. زیرا همانطور که پیش تر نیز گفته شد یکی از مشخصه های اصلی این غذا، چسبندگی برنج آن است. سپس برنج را به همراه آب در یک قابلمه بریزید و بگذارید به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج به آرامی بپزد.
پس از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که از زمان پخت برنج گذشت آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. در این مرحله سرکه برنج، شکر و نمک را به برنج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند.
آماده سازی مواد داخلی
تا اینجای کار که یک سری مواد اولیه را به برنج پخته شده اضافه کردید نوبت آماده سازی مواد داخلی سوشی می رسد. در این مرحله ماهی تازه را به قطعات باریک برش دهید و در کنار آن، خیار، آووکادو و هویج را نیز به صورت نازک خرد کنید. نکته قابل ذکر این است که این مواد به سوشی طعم و بافت متنوعی می بخشند. البته می توانید از سبزیجات دیگر هم استفاده کنید. اما این ترکیب به خوبی با طعم برنج و جلبک نوری هماهنگ می شود.
رول کردن سوشی
در مرحله نهایی که برنج و مواد داخلی آماده شدند زمان آن رسیده که سوشی را رول کنید. برای این کار ابتدا یک ورق جلبک نوری را روی یک سطح صاف قرار داده و مقداری برنج را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. به این صورت که حدود ۲ سانتی متر از لبه ها خالی بماند.
سپس مواد داخلی مانند ماهی، خیار، آووکادو و هویج را در وسط برنج قرار دهید. با استفاده از یک سیخ چوبی به آرامی ورق جلبک را رول کنید. سپس فشار ملایمی به آن وارد نمایید تا سوشی به خوبی شکل بگیرد. بعد از رول کردن می توانید سوشی را به قطعات کوچک برش بزنید و با سس سویا و زنجبیل ترش سرو کنید. غذای بین المللی شما آماده است. نوش جان
طرز تهیه سوشی کره ای
به علاقه مندان به طرز تهیه سوشی با جلبک باید بگوییم که اگر دوست دارید یک ترکیب متفاوت تر از این نوع غذا را تهیه کنید سوشی کره ای را امتحان نمایید. زیرا این مدل سوشی یک ترکیب منحصر به فرد از دو فرهنگ غذایی جذاب است که با طعم های خاص و مواد تازه، یک خروجی بی نهایت خوشمزه و باب ذائقه همه را به شما تحویل می دهد. اگرچه این نوع سوشی هم با استفاده از برنج چسبناک و مواد اولیه متنوع، به ویژه سبزیجات و پروتئین های خوشمزه، تهیه می شود. مواد لازم برای تهیه آن عبارتند از:
مواد لازم
- برنج سوشی – ۲ پیمانه
- آب – ۲.۵ پیمانه
- سرکه برنج – ۳ قاشق غذاخوری
- شکر – ۱ قاشق چای خوری
- نمک – ۱ قاشق چای خوری
- جلبک نوری – ۴ ورق
- گوشت مرغ یا گوشت گاو (پخته و خرد شده) – ۲۰۰ گرم
- خیار – ۱ عدد (خرد شده)
- هویج – ۱ عدد (خرد شده)
- اسفناج – ۱ پیمانه (پخته و آبکش شده)
- سس سویا – به مقدار لازم (برای سرو)
- سس تند کره ای (مثل سس گوجوچانگ) – به مقدار لازم (برای طعم دهی)
- کنجد – به مقدار لازم (برای تزئین)
مراحل تهیه سوشی کره ای
برای تهیه و آماده سازی سوشی کره ای مراحل زیر را انجام دهید:
- برنج سوشی را به خوبی بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. سپس آن را با آب در یک قابلمه بپزید تا نرم و چسبناک گردد. پس از پخت، سرکه برنج، شکر و نمک را به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا طعم ها ترکیب شوند.
- گوشت پخته و خرد شده، خیار، هویج و اسفناج را آماده کنید. می توانید از سبزیجات دیگر نیز استفاده کنید.
- یک ورق جلبک نوری را روی سطح صاف قرار دهید و مقداری برنج را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. سپس مواد داخلی را در وسط برنج قرار داده و با استفاده از یک حصیر سوشی، به آرامی رول کنید. سوشی را به قطعات کوچک برش زده و با سس سویا و سس تند سرو کنید.
