طرز تهیه صبحانه انگلیسی به عنوان یکی از انواع وعده های غذایی کامل بسیار ساده است و با مواد و رسپی های مختلفی درست می شود. در مورد این صبحانه خوشمزه و پرطرفدار بیشتر بخوانید.
طرز تهیه صبحانه انگلیسی
صبحانه انگلیسی یک صبحانه کامل از نظر ارزش غذایی نه تنها در بریتانیا بلکه در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران است. این صبحانه از ۵ تا ۷ بخش تشکیل شده که بسته به ذائقه‌تان می‌توانید آن را کم و زیاد یا مواد دیگری جایگزین کنید. اما در اصل صبحانه انگلیسی از سوسیس، بیکن، تخم مرغ، خوراک لوبیا، گوجه فرنگی، قارچ و نان تهیه می‌شود.
اگر از کسانی هستید که در کافه و رستوران بشقاب انگلیسی را بر هر صبحانه دیگری ترجیح می‌دهید، با ما همراه باشید.
صبحانه انگلیسی در سرتاسر دنیا، صبحانه کامل و خوبی شناخته شده است. التبه این صبحانه معمولا هر روز خورده نمی شود بلکه برای آخر هفته و تعطیلات صرف می شود. اصطلاح کامل برای صبحانه انگلیسی از آنجا ناشی می شود که این مدل صبحانه ، پر از مواد غذایی مختلف و مقوی است.
از این غذا به عنوان میان وعده رژیمی مقوی می تونید استفاده کنید.
زمان سرو صبحانه انگلیسی
صبحانه انگلیسی کامل همانطور که از اسمش پیدا است در زمان صبحانه سرو می شود اما گاها در طول روز نیز میان وعده محبوبی است. حتی در برخی از رژیم های غذایی اغلب جایگزین ناهار می شود. به این صبحانه اصطلاحا صبحانه سرخ شده نیز گفته می شود. English Breakfast 5 – طرز تهیه صبحانه انگلیسی
از آنجا که تقریبا همه مواد با سرخ کردن تهیه می شوند. نامهای دیگری که می توان از آن نام برد عبارتند از: یک مونت کامل، که ظاهرا برای ژنرال ارتش بریتانیا برنارد مونتگومری (ملقب به مونی) نامگذاری شده است، گفته می شود که هر روز را با یک صبحانه کامل انگلیسی در طول مبارزات خود در شمال آفریقا در طول جنگ جهانی دوم، شروع کرده است.
در ایرلند، گاهی اوقات به این صبحانه کامل چوبه (chub) نیز گفته می شود. پیدایش این صبحانه نامشخص است و اعتقاد بر این است که در روستاهای انگلیس این صبحانه به عنوان یک غذا برای گارگرانی که از صبح زود به کار می رفتند, بود.
فواید صبحانه انگلیسی
انگلیسی ها می گویند که؛ صبحانه ی انگلیسی به قدری خوب و کامل است که شما می توانید روزی ۳ بار صبحانه بخورید. همانطور که از نام این بشقاب خوشمزه و منحصر به فرد پیدا است، این صبحانه ی کامل و بسیار لذیذ برای کشورهای اروپایی همچون انگلیس و ایرلند است و در اصل خاستگاه این صبحانه را باید جزیره ی بریتانیا بدانیم. درباره صبحانه ی مخصوص انگلیسی نکته ی جالبی وجود دارد و آن این است که به این سبک از این وعده ی غذایی، صبحانه ی کامل هم می گویند.
البته به نظر می رسد که این نام کاملا برازنده ی این صبحانه است زیرا، در این بشقاب هر ماده ی غذایی که بتوان سر صبح میل کرد و از لحاظ غذایی نیز غنی باشد، قرار دارد. در مورد سالم بودن این صبحانه نیز در هیچ مطلبی ذکر نشده است که این صبحانه سالم است اما از بسیاری صبحانه های دیگر سالم تر است.
در واقع صبحانه انگلیسی به خاطر خوشمزه بودن و کامل بودنش است که تا این حد معروف شده و طرفدار دارد. توصیه ما این است که این صبحانه را هر روز میل نکنید. به عنوان مثال صبح جمعه ها یک زمان مناسب برای صرف صبحانه انگلیسی است.
مواد تشکیل دهنده صبحانه انگلیسی
گوشت: سوسیس و بیکن
ترکیب دو ماده بیکن و سوسیس یکی از عناصر اساسی برای سرخ کردن کامل و تهیه این صبحانه است. اضافه کردن یک کالباس ساده به این ترکیب نیز ایده آل است. در انتخاب بیکن مناسب باید توجه کنید که بیکن اصلی مورد استفاده در صبحانه انگلیسی از گوشت پشت استفاده می کنند که اصطلاحا به آن ها بیکن انگلیسی می گویند.
در حالی که بیکن آمریکایی از گوشت شکم تهیه می شود. بنابراین توصیه می شود که برای تهیه صبحانه انگلیسی از بیکن انگلیسی استفاده کنید. می توانید طرز تهیه سوسیس خانگی را از شادمگ آموزش دیده و سوسیس سالم تری مصرف کنید.
لوبیا
گنجاندن لوبیا در وعده صبحانه ممکن است کاملا عجیب به نظر برسد، اما دلیل استفاده از لوبیا در صبحانه انگلیسی داشتن فیبر آن ها است. مطمئن باشید تمامی مواد موجود در این صبحانه بی دلیل استفاده نشده اند و با توجه به ارزش غذایی مواد مختلف از آن ها استفاده شده است. برای تهیه صبحانه انگلیسی می توانید از کنسروهای لوبیا استفاده کنید ولی استفاده از لوبیاهای خانگی بهتر است. دستور پخت عدسی صبحانه که یکی از یکی از انواع آش های اصیل و سنتی ایرانی است بسیار ساده است و در شادمگ به شما آموختیم.
گوجه فرنگی
تقریبا مثل لوبیا، گوجه فرنگی نیز ممکن است در ابتدا اختیاری به نظر برسد ولی سرخ کردن گوجه فرنگی باعث می شود تا صبحانه رنگ و لعاب خوبی به خود بگیرد. البته نباید از ارزش غذایی و ویتامین های موجود در گوجه فرنگی غافل شد. البته در صورتی که تمایلی به مصرف گوجه فرنگی سرخ شده ندارید, می توانید از سس کچاپ استفاده کرده و گوجه فرنگی را به صورت خام در بشقاب صبحانه انگلیسی قرار داده و مصرف کنید.
قارچ
قارچ های تازه و برش خورده هم یکی دیگر از بخش های مهم صبحانه انگلیسی می باشند. برای تمیز کردن قارچ‌ها از برس شیرینی‌پزی استفاده کنید و سپس ساقه قارچ‌ها را هم‌سطح قسمت سر قارچ ببرید. به قارچ‌ها کمی نمک و فلفل بزنید و روی آنها کمی روغن زیتون بپاشید. سمت ساقه قارچ‌ها را روبه‌بالا روی تابه گریل قرار دهید و پس از ۱ تا ۲ دقیقه آنها را برگردانید و سمت دیگر را به‌مدت ۳ تا ۴ دقیقه حرارت دهید. در زمان پخت قارچ، آنها را بیش از حد جابه‌جا نکنید، چون این کار موجب خارج شدن آب درون قارچ‌ها و نرم و غیربرشته شدن آنها می‌شود.
نان تست سرخ شده
نان تست شده را حتما در صبحانه انگلیسی خود داشته باشید. بهترین انتخاب استفاده از نان تست های معمولی است اما در صورتی که به این نوع نان دسترسی ندارید، می توانید از نان های دیگری هم استفاده کنید اما هرگز نمی توانند جای نان تست را بگیرند. می توانید برای سرخ کردن نان تست از عصاره بیکن ها استفاده کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه صبحانه انگلیسی
- تخم مرغ چهار عدد
- فرانکفورتر کاله چهار عدد
- بیکن ایرلندی سولیکو چهار برش
- قارچ۲۰۰ گرم
- لوبیا پخته شده یک فنجان
- گوجه فرنگی رسیده دو عدد
- نمک به میزان لازم
- نان تست به تعداد لازم
طرز تهیه صبحانه انگلیسی
مرحله اول
ابتدا یک تابه برداشته مقداری روغن داخل آن بریزید و سوسیس‌ها را با حرارت متوسط پخته و سرخ کنید.در همین حین بیکن‌ها را هم اضافه کنید و منتظر بمانید تا برای چهار تا پنج دقیقه کامل سرخ شوند.
مرحله دوم طرز تهیه صبحانه انگلیسی
در یک تابه جداگانه قارچ‌ها را با مقدار بسیار کمی روغن بپزید و سرخ کنید.وقتی سوسیس‌ها، بیکن‌ها و قارچ‌ها سرخ شدند، آنها را داخل یگ ظرف ریخته و روی‌شان را با فویل بپوشانید تا سرد نشوند.
مرحله سوم
یک قابلمه کوچک بردارید و لوبیاها را با دمای متوسط گرم کنید.گوجه فرنگی‌ها را هم به دو قسمت تقسیم کرده و مقداری نمک روی آن بریزید سپس کاملا بپزید.
مرحله چهارم
نان‌های تست را با روغن سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای در بیایند. سپس روی یک پارچه قرار دهید تا روغن آنها گرفته شود.
مرحله پنجم طرز تهیه صبحانه انگلیسی
تخم مرغ‌ها را هم به صورت نیمرو آماده کنید. سوسیس، قارچ و گوجه‌ها را به همراه بیکن و لوبیا در بشقابی مناسب بچینید. نان تست را داخل بشقاب بگذارید و تخم مرغ‌ها را روی آن بچینید. صبحانه بشقاب انگلیسی آماده است.
