طرز تهیه سوپ انار خوش رنگ و مقوی را یادتان داده ایم. از این سوپ بی نظیر برای درمان سرماخوردگی نیز می توانید استفاده کنید. فوت و فن های خوشمزه تر شدن سوپ انار را در شادمگ بخوانید.
طرز تهیه سوپ انار
مواد لازم سوپ انار
مقدار مواد اولیه ذکر شده برای 4 نفر مناسب می باشد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| عدس | 1/2 پیمانه |
| برنج | 1/2 پیمانه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| آب انار | 1/2 پیمانه |
| جعفری خرد شده | 1/4 پیمانه |
| نعنا خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| پیازچه خرد شده | 1/4 پیمانه |
| کشمش | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد کوچک |
| آب | 4 پیمانه |
| انار | مقداری برای تزیین |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زرد چوبه | 1/2 قاشق چایخوری |
مراحل طرز تهیه سوپ انار خانگی
مرحله اول ( آماده سازی)
- ابتدا عدس را به خوبی پاک کنید و سپس آن را با آب سرد بشویید و درون ظرفی از آب ریخته تا خیس بخورد.
- برنج را پاک کنید و درون ظرفی قرار دهید تا خیس بخورد.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و 1 قاشق کره را اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا کره به خوبی آب شود و سپس پیاز های خرد شده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا پیاز ها نرم شود و مقداری بپزد.
مرحله سوم
وقتی پیاز ها نرم شد 4 پیمانه آب را اضافه کنید و سپس عدس و برنج را آبکش کنید و به قابلمه اضافه کنید و سپس زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و منتظر بمانید تا به جوش آید.
مرحله چهارم
وقتی آب درون قابلمه جوشید شعله را کم کنید و درب قالبمه را بگذارید و 30 دقیقه منتظر بمانید تا برنج و و عدس به خوبی نرم شود.
مرحله پنجم
بعد از گذشت 30 دقیقه و نرم شدن عدس و برنج نوبت اضافه کردن آب انار تازه است و بعد از آن پیازچه، نعنا خشک و جعفری تازه را افزوده و اجازه دهید 10 الی 15 دقیقه دیگر بجوشد تا آماده شود.
مرحله ششم
تابه ای را روی شعله قرار دهید و 1 قاشق کره باقیمانده را افزوده و بعد از آب شدن کره، کشمش را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا کشمش رنگش به طلایی بزند.
مرحله هفتم
وقتی سوپ انار جا افتاده شد شعله را خاموش کنید و با مقداری کشمش و دانه های انار تزیین کنید. روش دون كردن انار را نیز می توانید در شادمگ بخوانید.
چند نکته مهم در طرز تهیه سوپ انار
برای اینکه سوپ غلیظ و خوشمزه‌ای داشته باشید، به این نکات دقت کنید:
- استفاده از نعنا در این سوپ خوشمزه، برای تعادل طبع این غذا مفید است، به علاوه، اگر ذائقه شما می‌پسندد می‌توانید مقداری کشمش در کره تفت دهید و بعد از پختن سوپ، همراه با نعنا داغ روی سوپ بریزید.
- می‌توان در طرز تهیه سوپ انار مانند طرز تهیه آش انار شیرازی بدون گوشت، گوشت را از دستور فوق حذف کرد.
- دقت کنید که پیش از اضافه کردن آب انار، برنج و عدس کاملا پخته باشند، چون اضافه کردن آب انار، مانع پخت کامل آن‌ها می شود.
نکات تکمیلی در مورد سوپ انار
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
- سوپ انار را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه سوپ انار برای سرماخوردگی
اگر می‌خواهید از سوپ انار برای پیشگیری یا بهبود سرماخوردگی استفاده کنید، دستور آن کمی متفاوت است. در این رسپی، به برنج، لپه، پیاز، سیب‌زمینی، کمی سیر و میخک میکس شده، سایر ادویه‌ها مثل زردچوبه و فلفل و روغن زیتون نیاز دارید.
سبزیجات این دستور، نعنا و جعفری هستند و مقداری رب انار و آب جوشیده هم لازم است که نسبت آن‌ها باید 1 به 10 باشد؛ یعنی به ازای 1 فنجان رب انار، 10 فنجان آب جوشیده لازم است.
ضمنا لازم به ذکر است که این رسپی، تشابه زیادی با طرز تهیه آش انار یزدی دارد، با این تفاوت که در آش انار یزدی از سبزیجات و یا سیر و میخک استفاده نمی‌شود.
برای تهیه سوپ انار برای سرماخوردگی، ابتدا پیاز را در روغن زیتون و زردچوبه تفت دهید و لپه و برنج آبکش شده را همراه با نمک و آب جوشیده به آن اضافه کنید. پس از پخت کامل مواد، رب انار را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا مزه‌ها به خورد هم بروند. مرحله آخر، موقع اضافه کردن سبزیجات است و پس از اینکه سوپ کاملا جا افتاد می‌توانید آن را در ظرف دلخواه کشیده و سرو کنید.
طرز تهیه سوپ انار با رب انار چگونه است ؟
در طرز تهیه سوپ انار با رب انار باید به همین ترتیب مقداری رب انار را هم همراه با آب انار به سوپ انار اضافه کنید.
طرز تهیه سوپ انار برای سرماخوردگی چگونه است ؟
طرز تهیه سوپ انار برای سرماخوردگی هم به همین ترتیب است و در تهیه آن از سبزیجات مختلف مثل لبو و به جای عدس از لپه هم استفاده کنید.
