غذای پلویی بدون گوشت یکی از گزینه های محبوب و مغذی برای وعده های غذایی است. ناهار یا شام جزو وعده های اصلی غذایی ما در طول شبانه روز هستند که میل کردن آن ها باعث می شود انرژی از دست رفته مان بر اثر فعالیت های متعدد بازگردد و بتوانیم مابقی زمان خود را سرحال تر باشیم.
اگرچه یک خانم کدبانوی ایرانی همیشه منوی متنوعی از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه را آماده و در دست و بال خود دارد اما گاهی ممکن است به خاطر عدم تمایل اعضای خانواده به غذاهای گوشتی، انتخاب یک ناهار یا شام خوشمزه کمی سخت باشد. به همین خاطر ما در این مطلب از شادمگ می خواهیم فهرستی از انواع غذای پلویی بدون گوشت را برایتان آماده کنیم.
منوی انواع غذای پلویی بدون گوشت
غذای پلویی انواع متنوعی دارند، اما زمانی که قرار باشد بدون گوشت سرو شوند، ممکن است انتخابشان کمی چالش برانگیز باشد. البته فقط این ظاهر ماجراست و ممکن است اینگونه به نظر برسد که افرادی که در رژیم غذایی خود گوشت را حذف کرده اند، دارای محدودیت غذایی هستند. اما اتفاقاً اینگونه نیست و نباید تنوع غذای پلویی بدون گوشت را دست کم گرفت.
اگر شما هم به دنبال یک منوی غذایی متفاوت بدون گوشت برای وعده شام یا ناهار خود هستید و یا می خواهید با یک غذای پلویی بدون گوشت آخر هفته جذابی برای خود و خانواده تان بسازید با ما در ادامه مطلب همراه باشید.
هویج پلو
هویج پلو یک غذای پلویی بدون گوشت است که با ترکیب برنج و هویج تهیه می شود. این غذا به دلیل استفاده از هویج تازه، طعمی شیرین و دلپذیر دارد و مخصوص کسانی است که همیشه دلشان یک غذای شیرین میخواهد. هویج پلو نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل خواص غذایی هویج، ویتامین ها و فیبر مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند. به همین خاطر می تواند به عنوان ناهار یا شام گزینه ای مناسب باشد. همچنین این غذای پلویی برای سرماخوردگی بی نظیر است.
مواد لازم
- ۲ پیمانه برنج
- ۲ عدد هویج (رنده شده)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ عدد پیاز (خرد شده)
طرز تهیه
ابتدا برنج را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب خیس نموده و سپس آبکش کنید. در یک قابلمه پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی شود. هویج رنده شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس برنج را به مخلوط اضافه نمایید و با زعفران دم کرده، نمک و فلفل مخلوط کنید. در مرحله نهایی آب را به مقدار لازم اضافه نموده و بگذارید تا برنج پخته و نرم شود. پس از پخت هویج پلو را در ظرف سرو کنید و با کمی هویج تازه یا سبزی تزیین کنید. نوش جان!
طرز تهیه رشته پلو
به جرات می توان گفت رشته پلو در صدر منوی غذای پلویی بدون گوشت است که با ترکیب برنج و رشته تهیه می شود. این غذا به دلیل استفاده از رشته های نازک و برنج معطر، طعمی خاص و دلپذیر دارد و معمولاً به عنوان یک گزینه خوشمزه و مغذی در وعده های غذایی سرو می شود. بخصوص اگر آن را با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید که دیگر معرکه می شود.
مواد لازم:
- ۲ پیمانه برنج
- ۱ پیمانه رشته پلویی
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ عدد پیاز (خرد شده)
- ۱ قاشق چای خوری دارچین (اختیاری)
طرز تهیه
برای یک رشته پلوی خوشمزه و لذیذ ابتدا برنج را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب خیس نموده و سپس آبکش کنید. در یک قابلمه، پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس رشته های پلویی را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا کمی سرخ شوند. (البته بجای این کار هم می توانید رشته پلویی را در مقدار کمی آب به طور جداگانه به مدت چند دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند.) برنج را به مخلوط اضافه کنید و با زعفران دم کرده، نمک و فلفل مخلوط کنید. آب به مقدار لازم اضافه کنید و بگذارید تا برنج و رشته پخته و نرم شوند. در صورت تمایل می توانید در مراحل آخر پخت، دارچین را به مخلوط اضافه کنید. پس از پخت رشته پلو را در ظرف سرو کنید و با کمی رشته سرخ شده یا سبزی تازه تزیین کنید. نوش جان!
کلم پلو
کلم پلو یکی دیگر از انواع غذای پلویی بدون گوشت است که با ترکیب برنج و کلم تهیه می شود. این غذا به دلیل استفاده از کلم طعمی منحصر به فرد و مغذی دارد و می توان آن را به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه در یکی از وعده های غذایی خود استفاده نمود. کلم پلو معمولاً با ادویه جات معطر و سبزیجات تازه سرو می شود.
مواد لازم
- ۲ پیمانه برنج
- ۱ پیمانه کلم (خرد شده)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ عدد پیاز (خرد شده)
- ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ادویه جات به دلخواه (زردچوبه، دارچین)
طرز تهیه
ابتدا برنج را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب خیس کنید و سپس آبکش کنید. در یک قابلمه، پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس کلم خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا کمی نرم شود. ادویه جات، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. برنج را به مخلوط اضافه کرده و با زعفران دم کرده مخلوط کنید. سپس آب به مقدار لازم اضافه کنید و بگذارید تا برنج و کلم به آرامی پخته و نرم شوند. پس از پخت، کلم پلو را در ظرف سرو کنید و با کمی کلم سرخ شده یا سبزی تازه تزیین کنید. نوش جان!
دمی گوجه
دمی گوجه یک غذای پلویی بدون گوشت است که با ترکیب برنج و گوجه فرنگی تهیه می شود. این غذا به دلیل طعم خوشمزه و عطر مطبوع گوجه فرنگی، یکی از گزینه های محبوب در سفره های ایرانی است و همیشه طرفداران خاص خود را دارد. جدای از این ها به سادگی تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم در ناهار یا شام سرو شود. این غذا معمولاً با ماست یا سالاد همراه است و می تواند برای افرادی که به دنبال یک غذای سبک و مغذی هستند گزینه مناسبی باشد.
مواد لازم
- ۲ پیمانه برنج
- ۳ عدد گوجه فرنگی (خرد شده)
- ۱ عدد پیاز (خرد شده)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده (اختیاری)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ادویه جات به دلخواه (زردچوبه، دارچین)
طرز تهیه
برای تهیه یک دمی گوجه خوشمزه یا همان استانبولی پلو ابتدا برنج را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب خیس نموده و سپس آبکش کنید. در یک قابلمه، پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شوند و آب گوجه ها تبخیر شود.
حال نوبت به اضافه نمودن ادویه جات می رسد. نمک و فلفل را به مخلوط اضافه نموده و به خوبی هم بزنید. سپس برنج را به مخلوط اضافه کرده و با زعفران دم کرده مخلوط کنید. در این مرحله نهایی آب به مقدار لازم اضافه کنید و بگذارید تا برنج به آرامی پخته و نرم شود. پس از پخت، دمی گوجه را در ظرف سرو کنید و با کمی گوجه فرنگی تازه یا سبزی تازه تزیین کنید. نوش جان!
