غذای نونی با سیب زمینی و گوجه تنوع بسیار بالایی دارد و با کمی خلاقیت می توانید ده ها نوع غذا با این دو ماده ی جذاب بپزید. شادمگ در این بخش 8 غذای نونی با سیب زمینی و گوجه که ساده و در عین حال خوشمزه است را به شما یاد داده.
فهرست محتوا
نمایش
غذای نونی با سیب زمینی و گوجه چی بپزیم ؟
طرز تهیه دمی گوجه و سیب زمینی
دمی گوجه و سیب زمینی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به سادگی می توان آن را در خانه تهیه کرد. این غذا با مواد اولیه ساده و در دسترس مانند برنج، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز و ادویه جات تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا به عنوان یک پیش غذا سرو شود.
مواد لازم
- برنج: 2 پیمانه
- گوجه فرنگی: 4 عدد (درشت)
- سیب زمینی: 1 عدد (درشت)
- پیاز: 2 عدد (متوسط)
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- کره: 25 گرم (اختیاری)
دستور پخت
- برنج را خیس کنید: برنج را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
- پیازها را تفت دهید: پیازها را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای با روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- گوجه فرنگی ها را اضافه کنید: گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید: رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- سیب زمینی را اضافه کنید: سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
- ادویه ها را اضافه کنید: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- آب و برنج را اضافه کنید: به اندازه ای آب به مواد اضافه کنید که 2 بند انگشت بالاتر از مواد باشد. سپس برنج خیس شده را به داخل قابلمه بریزید.
- دم بپزید: حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت دم بپزید تا برنج و سیب زمینی پخته و آب کشیده شود.
- سرو کنید: دمی گوجه و سیب زمینی را گرم سرو کنید. می توانید از کره برای تزیین و طعم بهتر غذا استفاده کنید.
نکات:
- می توانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ تفت داده شده نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای خوشرنگ تر شدن غذا می توانید از 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.
- می توانید از سیب زمینی شیرین به جای سیب زمینی معمولی استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از فلفل دلمه ای نیز در این غذا استفاده کنید.
- دمی گوجه و سیب زمینی را می توانید با سالاد شیرازی، ماست یا ترشی سرو کنید.
طرز تهیه خوراک گوجه و بادمجان یک غذای نونی کم هزینه با سیب زمینی و گوجه
خوراک گوجه و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به سادگی می توان آن را در خانه تهیه کرد. این غذا با مواد اولیه ساده و در دسترس مانند بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ادویه جات تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا به عنوان یک پیش غذا سرو شود.
مواد لازم:
- بادمجان: 3 عدد (متوسط)
- گوجه فرنگی: 4 عدد (درشت)
- پیاز: 1 عدد (متوسط)
- سیر: 2 حبه
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
- جعفری: برای تزیین (اختیاری)
دستور پخت:
- بادمجان ها را آماده کنید: بادمجان ها را بشویید و پوست آنها را به صورت راه راه بگیرید. سپس به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کرده و در آب و نمک به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
- پیاز و سیر را تفت دهید: پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای با روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوجه فرنگی ها را اضافه کنید: گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید: رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- ادویه ها را اضافه کنید: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- بادمجان ها را اضافه کنید: بادمجان ها را از آب و نمک خارج کرده و آب اضافی آنها را بگیرید. سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
- آب و سبزیجات معطر را اضافه کنید: به اندازه ای آب به مواد اضافه کنید که 2 بند انگشت بالاتر از مواد باشد. سپس جعفری خرد شده (اختیاری) و سایر سبزیجات معطر دلخواهتان را به مواد اضافه کنید.
- دم بپزید: حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بپزید تا بادمجان ها پخته و سس غلیظ شود.
- سرو کنید: خوراک گوجه و بادمجان را گرم و با نان یا برنج سرو کنید.
نکات:
- می توانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ تفت داده شده نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای خوشرنگ تر شدن غذا می توانید از 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.
- می توانید از سیب زمینی نیز در این غذا استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از فلفل دلمه ای نیز در این غذا استفاده کنید.
- خوراک گوجه و بادمجان را می توانید با سالاد شیرازی، ماست یا ترشی سرو کنید.
طرز تهیه خوراک قفقازی یک غذای نونی با سیب زمینی و گوجه
خوراک قفقازی، که به عنوان خوراک لوبیا چیتی هم شناخته می‌شود، غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که اصالتاً متعلق به منطقه قفقاز می‌باشد. این غذا با ترکیب سبزیجات مختلف، لوبیا و گوجه فرنگی تهیه می‌شود و طعمی منحصر به فرد و دلچسب دارد.
در اینجا دو روش برای تهیه خوراک قفقازی با سیب زمینی و گوجه ارائه می‌شود:
مواد لازم:
- لوبیا چیتی: 2 پیمانه
- سیب زمینی: 2 عدد (متوسط)
- گوجه فرنگی: 3 عدد (درشت)
- پیاز: 1 عدد (متوسط)
- هویج: 1 عدد (متوسط)
- فلفل دلمه ای: 1 عدد (اختیاری)
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
- جعفری: برای تزیین (اختیاری)
دستور پخت:
- لوبیا چیتی را خیس کنید: لوبیا چیتی را به مدت 8 تا 12 ساعت در آب خیس کنید.
- لوبیا چیتی را بپزید: لوبیا چیتی را در قابلمه ای ریخته و به اندازه ای آب به آن اضافه کنید که 3 بند انگشت بالاتر از لوبیا باشد. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 1 تا 2 ساعت بپزید تا لوبیا نرم شود.
- سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. هویج را پوست گرفته و خلالی خرد کنید. فلفل دلمه ای را خلالی خرد کنید (اختیاری).
- سبزیجات را تفت دهید: در قابلمه ای جداگانه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- گوجه فرنگی و رب را اضافه کنید: گوجه فرنگی ها و رب گوجه فرنگی را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- ادویه ها را اضافه کنید: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- لوبیا و سیب زمینی را اضافه کنید: لوبیا چیتی پخته شده و سیب زمینی های خرد شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- آب اضافه کنید: به اندازه ای آب به مواد اضافه کنید که 2 بند انگشت بالاتر از مواد باشد.
- دم بپزید: حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بپزید تا سیب زمینی ها پخته و سس غلیظ شود.
- سرو کنید: خوراک قفقازی را گرم و با نان یا برنج سرو کنید.
نکات:
- می توانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ تفت داده شده نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای خوشرنگ تر شدن غذا می توانید از 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.
- می توانید از نخود فرنگی یا ذرت نیز در این غذا استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز یا ریحان نیز در این غذا استفاده کنید.
- خوراک قفقازی را می توانید با سالاد شیرازی، ماست یا ترشی سرو کنید.
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوجه فرنگی سرخ شده یک غذای نونی بدون گوشت
کتلت سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا سرو کرد. این غذا با مواد اولیه ساده و در دسترس مانند سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز، ادویه جات و گوجه فرنگی تهیه می شود.
در اینجا طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوجه فرنگی سرخ شده را به شما آموزش می دهیم:
مواد لازم:
- سیب زمینی: 4 عدد (متوسط)
- تخم مرغ: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد (متوسط)
- سیر: 2 حبه
- جعفری: 1/4 پیمانه (خرد شده)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- گوجه فرنگی: 2 عدد (متوسط)
دستور پخت:
- سیب زمینی ها را بپزید: سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت کامل در آب جوش بریزید. سپس به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- سیب زمینی ها را رنده کنید: سیب زمینی های پخته شده را از آب خارج کرده و کمی صبر کنید تا خنک شوند. سپس آنها را رنده کنید.
- پیاز و سیر را رنده کنید: پیاز را رنده کرده و در تابه ای با روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
- مواد را مخلوط کنید: سیب زمینی رنده شده، پیاز و سیر تفت داده شده، تخم مرغ، جعفری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
- کتلت ها را شکل دهید: از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و به صورت کتلت فرم دهید.
- کتلت ها را سرخ کنید: در تابه ای روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس کتلت ها را در روغن قرار داده و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
- گوجه فرنگی ها را سرخ کنید: گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کرده و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید تا نرم و کمی طلایی شوند.
- سرو کنید: کتلت های سیب زمینی را با گوجه فرنگی های سرخ شده و نان یا برنج سرو کنید.
نکات:
- می توانید از ادویه های دلخواه خود مانند پودر سوخاری، پودر پاپریکا یا پودر زنجبیل در این غذا استفاده کنید.
- برای اینکه کتلت ها انسجام بیشتری داشته باشند، می توانید 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری به مواد کتلت اضافه کنید.
- می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا فلفل دلمه ای نیز در این غذا استفاده کنید.
- کتلت سیب زمینی را می توانید با ماست، خیارشور یا سالاد نیز سرو کنید.
آیا این مفید بود؟
Thanks for your feedback!
