چند ترفند ساده برای از بین بردن بوی روغن زیتون در غذا در خانه

بوی روغن زیتون در غذا ممکن است برای شما بسیار آزار دهنده بوده تا جایی که قید این رون پرخاصیت را بزنید. اما شما با ترفندهایی که در شادمگ به شما آموزش می دهیم می توانید بوی بد روغن زیتون را از بین ببرید.

خواص روغن زیتون بی بو

روغن زیتون بدون بو صرف نظر از تصفیه بودنش برخی خواص را در خود جای داده است. که می تواند برای بدن مفید باشد اگر انتخاب شما روغن زیتون بدون بو باشد می توانید با خیال راحت از آن استفاده نمایید و اصلا احتیاج به اموزش و یادگیری روش از بین بردن بوی روغن زیتون در غذا ندارید.البته حتما روش های تشخیص روغن زیتون اصل و تقلبی را از شادمگ آموزش ببینید.

1-اولین و مهمترین ویژگی در این نوع روغن داشتن نقطه دود بالا می باشد

2-برخورداری از اولئیک اسید بالاتر نسبت به انواع دیگر روغن زیتون

3-طعم روغن زیتون بدون بو کاملا شبیه های روغن های معمولی می باشد فقط با این تفاوت که کمی طعم تندی و تلخی در آن احساس می شود

4- استفاده راحت تر در هنگام سرخ کردن مواد غذایی

5-پایین آورنده ی کلسترول بد خون

6-ازاکسیده شدن کلسترول بد خون یا همان ال دی ال جلوگیری می نماید

7-کاهش فشار خون

8-جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی

از بین بردن بوی روغن زیتون در منزل

اگر شما در دسته افرادی هستید که از عطر روغن زیتون در غذا را نمی پسندید برای برطرف کردن این مشکل راهکارهای متفاوتی ارائه شده است که شما می توانید علاوه بر حفظ خواص روغن زیتون و استفاد ه از چربی های مفید آن از طعم یک روغن زیتون با کیفیت نیز لذت ببرید.

اضافه کردن روغن زیتون از ابتدا

یکی از ساده ترین راه ها برای کم کردن بوی روغن زیتون، استفاده از همان اوایل طبخ غذا است. بوی روغن زیتون در اثر گرما ملایم تر می شود.

پس توصیه می کنیم روغن را از همان شروع فرایند طبخ به غذا اضافه کنید. فقط این اینکه را در نظر داشته باشید که نباید حرارت گاز زیاد باشد. گرما و حرارت طولانی مدت برای روغن زیتون مناسب نیست و باعث از بین رفتن خواص روغن می شود. این موضوع را حتما در هنگام پختن غذا با روغن زیتون در نظر داشته باشید.

ازبین بردن بوی روغن زیتون با استفاده از سبزیجات معطر

در این روش اگر شما از روغن زیتون به عنوان طعم دهنده استفاده می کنید کافیست از سبزیجات معطری همچون سیر،شوید و یا جعفری خورد شده یا حتی زنجبیل استفاده نمایید. استفاده از سبزیجات معطر به صورت کاملا محسوس عطر روغن زیتون را کاهش می دهد. اگر از سیر برای طعم دار کردن روغن زیتون استفاده می کنید بهتر است دانه های سیر را له کنید تا عطر سیر به خوبی در روغن زیتون مشهود باشد.

تفت داد یا حرارت دادن روغن زیتون

نکته ی قابل توجه اینکه با شعله ی کم، حرارت داده شود گرما و حرارت موجب از بین رفتن بوی روغن زیتون می شود. برای این کار از همان ابتدای فرایند طبخ، از روغن زیتون استفاده نمایید. زمانی که روغن زیتون در اوایل طبخ غذا استفاده شود فرایند گرما بخشی موجب از بین رفتن بوی روغن زیتون خواهد شد.

سرو روغن زیتون به همراه چند قطره لیموی تازه یا اب لیمو

این روش به طور معمول در سرو غذاهای سرد همچون انواع سالاد کاربرد دارد. ازآنجایی که افراد زیادی هستند که علاقه دارند زیادی به سرو غذاهای سرد و انواع سالاد از سس روغن زیتون استفاده نمایند. بنابر این کافی است علاوه بر روغن زیتون چند قطر لیموی تازه نیز به روغن اضافه نمایید و از طعم بی نظیر ان لذت ببرید.

گرم کردن روغن زیتون و افزودن مواد معطر و مقاوم نسبت به گرما

در این روش شما می توانید از رزماری و مریم گلی استفاده کنید. در نظر داشته باشید حرارات ملایم باشد. از بین بردن بوی روغن زیتون در منزل با تفت دادن سبزیجات معطری همچون رزماری و مریم گلی که نسبت به حرارت مقاومت خوبی دارند بسیار کاربردی می باشد و برخلاف مورد قبلی نیازی به حرارت دادن خود روغن زیتون نیست.

افزودن طعم دهنده به روغن زیتون (البته روغن سرد)

دانه ها ی چیلی یا فلفل قرمز عطر و طعم بی نظیری به روغن زیتون می دهد. البته در نظر داشته باشید پس از اضافه کردن هر نوع افزودنی به روغن زیتون بو دار حتما در بازده زمانی کوتاه آن را استفاده نمایید. روغن زیتون بعد از اضافه کردن هر نوع ماده ی خارجی و افزودنی ماندگاری پایین تری خواهد داشت.

 افزودن آب نارنج

استفاده از آبغوره، آب نارنج و آبلیمو علاوه بر بهتر کردن طعم ترشی غذا، برای از بین بردن بوی روغن نیز خوب است. این مواد را می تواند بر روی مواد غذایی خام مانند سالاد نیز استفاده کنید. به این ترتیب در این نوع غذاها هم بوی روغن کمتر به مشام می رسد.

 افزودن جعفری و گشنیز خشک شده به روغن زیتون

در صورت استفاده از سبزیجات معطر تازه ابتدا آنها را بشویید و پس از خارج شدن آب اضافه از سبزی ها به روغن زیتون بیفزایید.

استفاده از گوجه ی خشک شده

افزودن گوجه خشک شده در روغن زیتون هم بر روی عطر و هم رنگ و طعم روغن زیتون نیز اثر گذار است.

روغن زیتون را از ابتدا به برنج اضافه کنید

روغن زیتون بودار هنگام گرم شدن عطر خود را از دست می دهد؛ بنابراین اگر نمی‌خواهید برنج شما بوی روغن زیتون بدهد و به فکر از بین بردن بوی روغن زیتون در برنج هستید، می‌توانید از ابتدای مراحل پخت روغن را به آن اضافه کنید تا بر اثر گرما عطر آن کمتر شود.

چند نکته مهم برای از بین بردن بوی روغن زیتون

اینکه هرگز از افزودن همزمان چند ماده برای از بین بردن بوی روغن زیتون در منزل استفاده نکنید. چرا که در این صورت نه تنها بوی روغن زیتون از بین نمی رود بلکه طعم مطبوع آن نیز از بین خواهد رفت
در صورتی که می خواهید در منزل بوی روغن زیتون را از بین ببرید ابتدا به مقدار کم تهیه نمایید اگر بعد از استفاده باب میلتان بود دوباره تهیه نمایید
اگر از ترکیبات دارای رطوبت برای از بین بردن بوی روغن زیتون در منزل استفاده می کنید در کوتاه ترین زمان ممکن از روغن زیتون طعم دار شده استفاده نمایید چرا که رطوبت می تواند موجب رشد باکتری ها در روغن زیتون شود.

اگر از زنجبیل برای از بین بردن بوی روغن زیتون در منزل استفاده می کنید و نسبت به آن حساسیت دارید در مصرف این ترکیب زیاده روی نداشته باشید