نکات کلیدی و مهم برای تهیه لواشک کیوی ترش و خوشمزه

یکی از خوشمزه ترین نوع لواشک ها لواشک کیوی است که هم ترش و هم ملس آن طرفداران زیادی دارد. گروه آشپزی شادمگ تهیه لواشک کیوی را به شما آموزش داده است.

لواشک کیوی

از دسته لواشک های بسیار خوشمزه و جذاب است که می توانید به راحتی در فصل پاییز و زمستان با رسیدن کیوی درست کنید. همیشه درست کردن لواشک در منزل یک نوستالوژیک کودکی ما می باشد که در زمان گذشته مادرها و مادربزرگ ها لواشک را روی سینی ها فلزی می ریختن و جلوی آفتاب می گذاشتند تا خشک شود و ما برای خوردن لواشک های خوشمزه خانگی بی قراری می کردیم تا آنها زودتر خشک شوند و ناخونک بزنیم.

امروزه که سبک زندگی آپارتمان نشینی بیشتر شده است باید در بالکن یا روی بخاری و شوفاژ لواشک را درست کرد البته اگر شما سولاردم داشته باشید می توانید یک روزه لواشک خود را خشک کنید. میوه کیوی بسیار پر خواص بود از جمله کمک به جوانسازی پوست، کنترل سموم بدن، کمک به کاهش وزن و … اشاره کرد.

مواد لازم برای درست کردن لواشک کیوی

• کیوی:2 کیلو گرم
• شکر :به اندازه نیاز

دستور تهیه لواشک کیوی

کیوی را پوست بکنید و به صورت ریز خرد کنید .سپس آن را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کیوی آب بندازد و با همان آبش کم کم نرم و پخته شود.

ملس شدن مزه لواشک کیوی

در حین پخت به اندازه دلخواه میتوانید به کیوی ها شکر اضافه کنید تا مزه ملسی به لواشک بدهید.

ترش شدن مزه لواشک کیوی

کسانی که مزه ترش لواشک را دوست دارند میتوانند اصلا به کیوی شکر اضافه نکند.

وقتی آب کیوی کاملا تبخیر شد و کیوی پخت ، آن را با گوشت کوب له کنید.

کف سینی را با نایلکس بپوشانید.  کیوی له شده را روی سینی پهن کنید. اجازه دهید تا مایه لواشک خشک شود .

خشک کردن لواشک کیوی

برای خشک کردن لواشک میتوانید از دستگاه میوه خشک کن ، شوفاژ ، رادیاتور و یا فر هم استفاده کنید به این شکل که فر را روشن کنید و بعد از اینکه گرم شد آن را خاموش کنید و سینی لواشک را داخل آن قرار دهید.

این کار را چند بار انجام دهید تا لواشک در اثر گرمای غیر مستقیم فر خشک شود و نسوزد.حتی برای خشک کردن لواشک میتوانید از حرارت خیلی پایین بخاری هم استفاده کنید.

لواشک را پس از خشک کردن به اندازه های دلخواه ببرید و مصرف کنید.

طرز تهیه لواشک کیوی خانگی بدون پخت

برای تهیه لواشک کیوی به روش دوم یا همان روش بدون پخت ابتدا باید کیوی‌ها را پوست گرفته و مثل دفعه قبلی خرد کنید.
کیوی‌های خردشده را داخل مخلوط‌کن یا بلندر بریزید تا کاملا پوره شوند.
پوره کیوی را کف سینی آلومینیومی به صورت یک‌نواخت بریزید و زیر نور آفتاب یا جلوی بخاری قرار دهید تا لواشک شما خشک شود. به همین راحتی.

آموزش تهیه لواشک کیوی

خواص کیوی

کیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن از پرتقال نیز بیشتر است. ویتامین ث موجود در کیوی ۲ برابر پرتقال، ۶ برابر لیمو ترش و میزان مواد مغذی آن ۸ برابر سیب است. همچنین دانه‌های سیاه آن حاوی ویتامین D است.

کیوی همچنین دارای ویتامین A ویتامین‌های B۱، B۲، B۳ و سایر ویتامین‌های گروه ب می‌باشد. کیوی از میوه‌های بسیار کم کالری است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۴۷ کالری وجود دارد. و از جهت میزان کالری همردیف زردآلو و نارنگی است.

مقدار پتاسیم آن از موز بیشتر است. از میزان منیزیم بسیار بالایی نیز برخوردار است و به همین خاطر نیز امکان مبتلا شدن به بعضی از سرطان‌ها و بیمارهای قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین دارای مس، آهن و فسفر است.

کیوی میوه‌ای است که مواد غذایی بالا و در صد کالری بسیار پایینی دارد، از این‌رو می‌توان آن را در رده میوه‌های بسیار مفید قرار داد.

نکات تکمیلی در مورد تهیه لواشک کیوی

• لواشک کیوی جزو ترشیجات و شور میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
• لواشک کیوی را می توانید در وعده میان وعده – سرو کنید .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .