تازه نگه داشتن سبزی خوردن

تازه نگه داشتن سبزی خوردن بسیار سخت و دشوار است ولي با استفاده از چند روش مناسب كه گروه سبك زندگي شادمگ در اختبارتان ميگذارد می‌توان سبزی خوردن را به مدت یک هفته نگهداری کرد.

سبزی خوردن شامل چیست ؟

تره، ترپچه، ریحان، شاهی، نعنا، پیازچه، جعفری، ترخون.

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

البته سبزی هایی که در سبزی خوردن استفاده می شود کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد و خودتان می توانید مواردی را اضافه یا کم کنید. اما ۶ مورد اول در معمولاً حتما در سبزی خوردن می بینیم ولی جعفری و ترخون در بعضی جاها در بین سبزی خوردن قرار نمی گیرد.

روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن بیش از یک هفته

روش های مختلفی برای تازه نگهداشتن سبزی وجود دارد اما قبل از قرار دادن سبزی در یخچال به هر روشی، این نکات را حتما رعایت کنید :

  •  همیشه سبزی را خیلی سریع پاک کنید. چون برگ های زرد و پلاسیده موجود در بین سبزی پاک نشده موجب می شود سبزی زودتر خراب شود.
  •  بعد از پاک کردن سبزی خوردن آن را خوب بشویید و ضدعفونی کنید.
  •  برای رفع گل و لای، سبزی ها بیش از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه سبزی در آب نمانند، زیرا تغییر رنگ داده و پلاسیده می شوند.
  •  می توانید براي ضدعفونی کردن از مواد طبیعی مانند سرکه و یا نمک استفاده کنید.
  •  سبزی را برای ۱ ساعت در آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
  •  سبزیها را در یک پارچه نخی پهن کنید تا ۳ الی ۴ ساعت کاملاً آب آن گرفته شود. سبزی اگر آب داشته باشد و داخل یخچال قرار دهید، سریع پلاسیده می شود. هر نیم ساعت هم سبزی ها را زیر و رو کنید تا سبزیهایی که در زیر قرار دارند هم آب آنها گرفته شود.
لوازم سفره عقد را با فلسفه اش بشناسید + معرفی کامل اجزای سفره عقد

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

بهترین روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن

گرفتن آب سبزی‌ها

یکی از عواملی که سبب زود پلاسیده شدن و حتی گندیدن سبزی‌ها در یخچال می‌شود خیس بودن آنهاست.

بعد از آنکه سبزی‌ها را با مواد ضد عفونی شستید آنها را روی پارچه‌ی تمیز بریزید و زیر و رو کنید تا آب سبزی‌ها جذب پارچه شود.

بعد از نیم تا یک ساعت سبزی‌ها را داخل یخچال قرار دهید،از سبد نیز میتوانید استفاده کنید.

قرار دادن ساقه سبزي در آب

یکی از بهترین روشهای تازه نگهداشتن سبزی، قرار دادن ساقه آن در آب و پوشاندن برگ هایش با پلاستیک است. دور پلاستیک را کش گذاشته یا با نخ ببندید.

 

ر

ليوان دردار

می توانید از لیوان های در دار هم برای نگهداری سبزی استفاده کنید.

استفاده از دستمال های آشپزخانه و کیسه پلاستیک برای تازه نگهداشتن سبزی

این روش شاید یکی از رایج ترین روش های نگهداری کاهو است که شامل شستن و خشک‌ کردن برگ‌ها، سپس قرار دادن آن‌ ها روی کاغذ و بعد پیچیدن آنها در کاغذ با کمترین هوا و سپس قرار دادن آن در کشوی یخچال است. در این روش، کاغذ رطوبت اضافی سبزی ها را جذب می‌کند و مانع لزج شدن آن ها می‌شود.

کیسه فریزر نیز مانع گردش پیدا کردن هوای اضافه می‌شود در نتیجه روند پلاسیدگی را کند می‌کند و تا ۵ روز سبزی سالم می‌ماند پس از ۷ روز، برخی از برگ ها پلاسیده می‌شود اما قابل خوردن است.

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

جعبه و دستمال کاغذی برای تازه نگه داشتن سبزی خوردن

در این روش، یک ظرف پلاستیکی با کاغذ پوشیده می‌شود. سبزیها را در آن‌ قرار می دهند و سپس با لایه ای از کاغذ پوشیده می شود. ظرف را نیز می بندیم جعبه از آسیب رسیدن به سبزی ها پیشگیری می کند. در این روش تا ۵ روز سبزی ها سالم و تازه می ماند، پس از ۷ روز برخی برگ ها پلاسیده می شود اما قابل خوردن خواهد بود و پس از ۱۰ روز غیر قابل‌ خوردن.

بهترین شیوه نگهداری هندوانه در خانه برای مدت طولانی

یک کیسه پلاستیکی و هوا برای تازه نگه داشتن سبزی خوردن

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

در این روش سبزیها، در یک کیسه قرار می گیرد کمی در آن هوا دمیده می‌شود، سپس کیسه از بالا پیچیده و با یک باند لاستیکی بسته می‌شود. هوای کافی باعث تازه ماندن سبزی می شود. در این روش نیز سبزی ها تا ۷ روز خوب و سالم می ماند. پس‌ از این سه روش کدام را باید انتخاب کرد؟

برای ترد ماندن و ماندگاری طولانی‌ مدت روش ۲ مناسب تر است و در صورتی‌ که قصد ندارید سبزی ها را برای بیش از یک هفته نگه‌ دارید می توانید از دو روش دیگر استفاده کنید.

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

سبزی ها را نشویید

در این روش سبزی ها را پاک کنید و بدون اینکه بشویید داخل نایلون نگهداری کنید. به این شکل که ته نایلون یک یا دو عدد دستمال کاغذی قرار دهید و بعد سبزی ها را داخل آن بریزید و سر نایلون را گره بزنید و در یخچال قرار دهید. قرار دادن دستمال کاغذی و یا دستمال نخی نازک باعث میشود رطوبت سبزی گرفته شود و سبزی پلاسیده نشود.

سپس به مقدار نیاز هر روزتان سبزی را بشویید و استفاده کنید. با این کار تقریبا سبزی شما یک هفته ای تازه میماند.

در پایان هم تجربه های شخصی خودم را در اختیار شما عزیزان قرار می دهم

سبزی ها را داخل سطل یا ظرف دیگر یکبار مصرف بگذارید، به گونه ای که فشرده نباشند و روی آن را با پلاستیک و کش بپوشانید.

همینطور می تونید سبزی شسته شده که آبش خوب رفته را داخل قابلمه رویی یا آلومینیومی نگهداری کنید.

یک روش دیگه هم اینه که داخل آبکش درداری بگذارید و روش را بپوشونید. البته ظروف مخصوص هم در بازار موجوده.

ترفند های فوق العاده برای جلوگیری از ورود حشرات به خانه + معرفی 16 روش موثر

سبزی هایی که کاملا خشک شده باشند و آبی نداشته باشه را می تونید داخل کیسه مخصوص سبزی نگهداری کنید یا در یک پارچه نخی تمیز قرار داده و پارچه را در پلاستیک بگذارید.

سبزی نشسته ماندگاری بیشتری داره، هر دفعه به اندازه نیاز بشویید.

تره، پیازچه و شاهی را جدای سبزیجات دیگه نگهداری کنید.

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

خواص برخی سبزیحات

سبزیجات فیبر بالایی دادند، ضدسرطان بوده و به تقویت حافظه، زیبایی پوست و بهبود مشکلات گوارشی کمک می کنند.

تره : ضد سرطان
ترپچه: خاصیت آنتی باکتریال و ضد قارچ دارد. و ضد سرطان است.
ریحان: جلوگیری از ورم معده
شاهی: ضد باکتری و ضد سرطان
نعنا: ضد نفخ و ضد تهوع
جعفری: جلوگیری از سکته قلبی و مغزی، کاهش وزن

تازه نگه داشتن سبزی خوردن

نکات پایانی تازه نگه داشتن سبزی خوردن

با رعایت یکی از اصول ذکر شده در نگهداری سبزی‌ ها می‌توانید آنها را به مدت 5 تا 10 روز در یخچال تازه و شاداب نگه داری کنید.
اگر در میان سبزی‌ها با گذشت زمان چند عدد سبزی پلاسیده و یا زرد رنگ پیدا کردید آنها را از بقیه سبزی‌ها جدا کنید چرا که سبب خراب شدن بقیه سبزی‌ها می‌شوند.
هنگام شست و شوی سبزی‌ها از مواد ضد عفونی کننده‌ی طبیعی مانند سرکه و یا نمک استفاده کنید تا مدت زمان بیشتری آنها را نگهداری کنید.
در صورتی که از مایع ظرف‌شویی برای شست و شو استفاده می‌کنید بدانید که طول عمر سبزی را کاهش می‌دهید.
سبزی‌ها را به مدت طولانی در آب ضد عفونی کننده قرار ندهید ده الی یک ربع برای تمیز کردن و گل زدایی آنها کافی ست اگر مدت زمان زیادی در آب بمانند زود پلاسیده شده و تغییر رنگ می‌دهند.
دقت داشته باشید که سبزی‌ها را برای حفظ طراوت و شادابی‌شان با آب سرد بشویید.

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.