۲۸ اردیبهشت ۱۴۰۱
تهیه سس رژیمی

ممکن است شما هم به دلیل داشتن یک رژیم  غذاییی سخت از خوردن سس های خوشمزه و رنگارنگ آماده محروم باشید و به همین دلیل خوردن انواع سالاد برای شما سخت و نچسب باشد. این مطلب گروه آشپزی شادمگ چندین مدل تهیه سس رژیمی را به شما آموزش می دهد.

تهیه سس رژیمی کم کالری ساده

آیا طرفدار سالاد و رژیم‌های مبتنی بر سبزیجات هستید اما از طعم های یکنواخت و تکراری آن ها خسته شده اید یا مایلید بدون ایجاد تغییر، هم چنان مصرف آنها را ادامه دهید؟ اگر از دسته ی اول هستید، وقت آن رسیده است که در جهت ایجاد تغییر در سبک تغذیه و به وجود آوردن تنوع در رژیم غذایی خود اقدام کنید و فرصت امتحان کردن رسپی های نقاط مختلف جهان را به خودتان بدهید.

این روزها، بسیاری از افراد به دلیل اضافه وزن، نیاز به تغییر رژیم غذایی و یا مواردی مثل سالم خواری به غذاهای سالم روی می‌ آورند. در این موارد باید برای سالاد و سبزیجات جایگاه ویژه ای در نظر گرفت. انتخاب طعم دهنده هایی که در عین خاص و متفاوت بودن، در افراد ایجاد رغبت کنند تا امکان ادامه یک رژیم غذایی خاص را فراهم کنند، اهمیت بالایی دارد.

سس های خانگی تا چه مدت قابل نگه داری هستند؟

پیشنهاد می‌کنیم که چند نوع سس که مورد علاقتان است را درست کنید و یک شیشه از هر کدام را در یخچال نگه دارید. سس‌هایی که دارای ترکیب لبنیات هستند معمولا تا یک هفته و سایر سس‌ها حتی تا یک ماه هم در یخچال قابل نگهداری هستند.

در هر کدام از سس‌ها که سبزیجات معطر استفاده می‌شود، می‌توانید از سبزیجات تازه‌ی خردشده و یا سبزیجات خشک استفاده کنید. تنها نکته‌ای که باید توجه کنید این است که در صورت استفاده از سبزیجات خشک، ۱۵ دقیقه نیاز دارید تا سس طعم و عطر سبزیجات را بگیرد واگر سبزیجات تازه استفاده کنید، پیش از مصرف حدود ۲ ساعت سس را در یخچال نگه دارید.

برای هر کدام از این سس‌ها، می‌توانید مقدار روغن را کمتر کنید تا کالری کمتری دریافت کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا به طعم آن‌ها عادت کنید. خورشاد بیش از ده نوع سالاد و چندین نوع سس مختلف درست می‌کند.

طرز تهیه سس رژیمی سالاد

سس سالسا

این سالسای قرمز روشن را می‌توان روی هر نوع ترکیب سبزیجاتی استفاده کرد.

مواد لازم

  • ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی
  • ۱۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای سبز
  • ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • پونه‌ی کوهی۱ قاشق چایخوری
  • ۱ قاشق چایخوری تکه‌های کوچک فلفل
  • ۲ تا ۳ عدد سیر رنده شده
  • سرکه بالزامیک۱ قاشق چایخوری
  • کمی نمک برای مزه

طرز تهیه سس رژیمی

۱. گوجه فرنگی‌ها را بجوشانید و پوست آنها را جدا کنید.
۲. ۲ عدد از گوجه فرنگی‌های آبپز را در مخلوط کن بریزید. پودر فلفل قرمز، سرکه بالزامیک و نمک را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۳. بقیه گوجه فرنگی‌ها را بصورت ریز خرد کنید.
۴. فلفل دلمه‌ای را مستقیما روی شعله کباب کنید تا کمی‌سیاه شود.
۵. پوست آن را جدا کرده و فلفل را بصورت ریز خرد کنید.

تهیه سس رژیمی
۶. گوجه فرنگی و فلفل خرد شده را با پالپ گوجه فرنگی اضافه کنید.
۷. پونه کوهی، سیر، سرکه و تکه‌های فلفل را به سالسا اضافه کنید.
۸. آن را خنک کنید و به همراه کسادیا (خوراک مکزیکی حاوی آرد، پنیر، کدو و ادویه که سرخ می‌کنند) سرو کنید.

سس سرکه وینگرت

این سس برای سالادهای سبزیجات است. و ماندگاری آن هم چند هفته می‌باشد.

مواد لازم

  • ۴/۱ فنجان روغن زیتون فوق بکر
  • ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • نصف تا ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ تا ۲ حبه سیر متوسط و خرد شده

طرز تهیه

۱. همه‌ی مواد را در یک ظرف شیشه‌ای مخلوط کنید. درب آن را محکم ببندید و خوب تکان دهید.
۲. در مواقع لازم، آن را روی سالادتان بریزید.

 سس كرفس و سير

مواد لازم

  • سیر خرد شده:1حبه
  • برگ جوان کرفس خرد شده:نصف لیوان
  • ماست:2 فنجان
  • پیاز بزرگ :1 عدد
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
  • شکر :دو سوم قاشق مرباخوری

طرز تهیه

برگ کرفس، پیاز و سیر را در مخلوط ‌کن خوب نرم کنید. سپس ماست ،شکر و نمک را به آن اضافه کنید تا مخلوط یک دست شود. سس آماده است. این سس را با هر نوع سالاد یا غذا می‌ توان مصرف کرد.

 سس سالاد تند

مواد لازم

  • ۳/۱ فنجان آب لیمو
  • ۲/۱ قاشق چایخوری پودر خردل خشک
  • ۴/۱ فنجان پوره‌ی گوجه فرنگی تازه (یک عدد گوجه فرنگی در مخلوط کن)
  • ۴/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • ۲/۱ قاشق چایخوری سس تاباسکو
  • ۴/۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۲/۱ قاشق چایخوری شکر (حل شده در آب گرم)

طرز تهیه سس رژیمی

۱. تمام مواد را در یک شیشه مخلوط کنید. بخوبی تکان داده و در یک شیشه‌ی درب بسته‌ی محکم، در یخچال نگهداری کنید. ماندگاری آن ۲ تا ۳ روز است.

راز مهم تهیه قهوه فوق العاده خوشمزه بدون دستگاه قهوه ساز

5. سس سركه و روغن زيتون

مواد لازم

  • روغن زیتون:یک ‌سوم پیمانه
  • سرکه یا آب لیمو:نصف پیمانه
  • ماست:2 پیمانه
  • نمک و فلفل:به میزان لازم

طرز تهیه

نمک و فلفل را در سرکه حل کنید.

تهیه سس رژیمی

روغن زیتون و ماست را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

سس رژيمي فرانسوي

مواد لازم

  • آب :1/2 لیوان
  • سرکه قرمز یا سفید :1/2 لیوان
  • شکر: 1 قاشق چایخوری
  • نمک :1 قاشق چایخوری
  • پودر سیر :1/2 قاشق چایخوری
  • جعفری: مقداری

طرز تهیه سس رژیمی

آب ، سرکه ، شکر ، پودر سیر و نمک را باهم مخلوط کنید سپس جعفری خرد شده را به سس اضافه نمائید.

سس را درون کاسه ای بریزید و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید.

پس از این مدت زمان سس قابل استفاده است ، این سس مناسب برای انواع سالاد ، کباب و ماهی میباشد.

 سس رنچ کم چرب

این سس برای سالادهای تهیه شده از سبزیجات برگدار مانند کاهو و اسفناج، مناسب است. شما می‌توانید برای کاهش وزن، این سالاد برگ‌دار سالم را نیز امتحان کنید.

مواد لازم

  • ۱ فنجان شیر کره یا باترمیلک
  • ۴/۱ فنجان پنیر هندی کم چرب
  • ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری تکه‌های پیاز خشک شده
  • ۴/۱ تا ۲/۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق چایخوری آبلیمو
  • مقدار زیادی فلفل سیاه

طرز تهیه

۱. همه‌ی مواد را به وسیله‌ی یک همزن دستی با هم مخلوط کنید.
۲. این مخلوط را در یک ظرفی که سرش محکم بسته شده بریزید، و در یخچال نگهداری کنید. چند قاشق غذاخوری از این سس را روی سالادتان بریزید.

 سس سالاد تایلندی

این سس بطور کامل با اقلام سوپر مارکتی معمولی و آشنا تهیه شده و سالاد به همراه این سس ترش و شیرین و تند، طعم عجیبی پیدا می‌کند. این سس برای هفته‌ها ماندگاری دارد، بنابراین می‌توانید در هر زمانی آن را تهیه کنید.

مواد لازم سس رژیمی

  • ۶ قاشق غذاخوری کره‌ی بادام زمینی با کیفیت
  • ۱ فنجان آب جوش
  • ۴ قاشق غذا خوری سرکه سیب
  • ۱ قاشق غذاخوری شکر زرد یا عسل
  • ۱ تا ۱.۵ قاشق چایخوری نمک
  • ۳ تا ۴ حبه سیر متوسط و خرد شده
  • فلفل قرمز خرد شده برای مزه

طرز تهیه

تمام این مواد را با هم مخلوط کنید و روی هر سبزیجاتی بریزید و نوش جان کنید.

تهیه سس رژیمی

سس سفيد رژيمي

مواد لازم

  • آرد: سه قاشق غذاخوری
  • كره: ۱۰ گرم
  • آبلیمو: یك قاشق غذاخوری
  • شیر: ۲۵۰ گرم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • نمك: به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا كره را داغ كنید و از روی شعله بردارید، پس از این كه كمی خنك شد، آرد و شیر را به آن اضافه كرده و خوب هم بزنید، سپس دوباره روی شعله قرار دهید تا سرخ شود و آنگاه نمك و فلفل را هم به آن اضافه كنید.

از طرف دیگر در نیم لیتر آب جوش، آبلیمو بریزید و در حالی كه میجوشد، مخلوط آماده شده را در آن بریزید وخوب هم بزنید. سس شما پس از چند دقیقه آماده است.

البته در صورت تمایل میتوانید،چاشنیهای سالاد را كه به صورت آماده میفروشند را به آن اضافه كنید.

تهیه سس رژیمی گشنيز

مواد لازم

  • 1 فنجان گشنیز
  • 2/1 فنجان ماست
  • 2 حبه سیر
  • کمی نمک
  • روغن زیتون 4/1 فنجان
  • 2 قاشق غذا خوری سرکه سیب

طرز تهیه

برای سالاد که گوجه گیلاسی ها رو از وسط نصف میکنیم. برگ گشنیز رو هم درشت ساتوری میکنیم و با بقیه مواد در بشقاب تزیین میکنیم. البته اگر آووکادو در دسترستون نبود میتونید به جاش از خیار با پوست استفاده کنید.

برای تهیه سس هم تمام مواد رو با مقداری نمک و فلفل میکس کنید و وقتی سس کاملا یکدستی بدست اومد نوش جان کنید.

سس رنچ ماست یونانی

سس سالاد رژیمی رنچ، یک سس سالاد بسیارخوشمزه‌ است که در سراسر جهان محبوبیت بالایی دارد. آشپزهای مختلف تقریبا در همه جای جهان از این سس در دستورغذاهای خود استفاده می کنند. تهیه ی این سس رژیمی با طعم خاص خود، زمان زیادی از شما نمی گیرد و مواد اولیه ی آن به راحتی در دسترس است.
این سس رژیمی با انواع سالادها و سبزیجات خام، مثل کاهو، کرفس و هویج سرو می شود. همچنین این سس سالاد رژیمی مناسب کسانی است که دیابت یا فشار و چربی خون بالا دارند. سس رنچ را می توان هم به صورت رقیق برای سالاد و یا کمی غلیظ‌تر برای دیپ سبزیجات تهیه و استفاده کرد.

تهیه سس رژیمی

مواد اولیه

  • ۳/۴ لیوان ماست یونانی کم چرب
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱/۴ لیوان جعفری تازه خرد شده یا ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک
  • ۱/۴ پیاز متوسط خرد شده یا یک قاشق چایخوری پودر پیاز
  • ۲ قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده
  • ۱ قاشق چایخوری (یا کمتر) نمک
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
  • ۲ قاشق چایخوری خردل دیژون
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • ۱/۴ فنجان کفیر (برای کم یا زیاد کردن غلظت سس می‌توانید مقدار کفیر را تغییر دهید)

طرز تهیه تهیه سس رژیمی

ابتدا ماست و سس را داخل یک کاسه بریزید. در رسپی اصلی این سس از خامه ترش استفاده شده است که در صورت در دسترس نبودن آن می توانید ماست را به همراه کفیر به سس اضافه کنید.

طرز تهیه خورشت کوفته قلقلی مجلسی و خاص

در ادامه، ماست را هم بزنید و سپس تمام ادویه ها را همراه کمی نمک و سیر پوره شده و سس خردل و آبلیمو تازه به آن اضافه کنید.

سس را مجددا هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب و یک دست شوند. در ادامه کمی جعفری را شسته و ساطوری کنید. همچنین ساقه پیازچه را خرد کنید و به همراه شوید خشک یا تازه به مواد سس اضافه کنید.

سس سالاد چیلی لیمو

اگر هوس کردید که وعده‌ی غذایی را با یک سالاد بزرگ جایگزین کنید، ترکیب کاهو، حبوباتی مثل لوبیا و نخود پخته، تکه‌های کوچک نان برشته (کُروتان) و در صورت تمایل تکه‌های مرغ و یا میگو خیلی عالی می‌شود. می‌توانید حتی کمی فلفل دلمه یا پیاز قرمز هم به آن اضافه کنید.

این ترکیب یک سالاد خوب مکزیکی و مغذی می‌شود که با سس چیلی لیمو فوق‌العاده است.این سالاد رژیمی از سبزیجات متنوعی درست شده است و به خاطر فیبر بالایی که دارد موجب کاهش وزن نیز می شود.

مواد اولیه

  • ۴ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه (به علاوه کمی پوست لیموی تازه برای طعم دهی)
  • ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
  • ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
  • عسل۱ قاشق غذاخوری
  • ۱/۳ لیوان روغن زیتون بکر
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱/۲ قاشق چایخوری چیلی (یا فلفل قرمز) – مقدار فلفل را با ذائقه خود تغییر دهید.
  • ۱ قاشق چایخوری پودر زیره
  • ۱/۲ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه

روغن زیتون، آب لیموترش، عسل، سیر، پودر چیلی، زیره سبز و نمک را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و ترکیب کنید تا یکدست شوند.

سس سالاد رژیمی چیلی لیمو حالا قابل استفاده است.
باقیمانده این سس را می‌توانید تا یک هفته در ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید. پیش از سرو، اجازه دهید سس به دمای اتاق برسد.

سس رژیمی سالاد عسل و خردل

این سس را هم برای سالاد، هم برای دیپ و هم برای مرینیت کردن مرغ و گوشت کبابی می‌توانید استفاده کنید. سس عسل و خردل کمی طعم تند دارد و به همین دلیل برای افرادی که به طعم تند برای سالاد یا سبزیجات علاقه دارند، بسیار مناسب است.

در عین حال طعم مَلس این سس سالاد رژیمی باعث می‌شود که برای انواع غذاهای گیاهی بخارپز نیز مناسب‌ باشد.

مواد اولیه

  • ۱/۴ لیوان خردل دیژون
  • عسل۱/۴ لیوان
  • ۱/۴ لیوان سرکه
  • روغن زیتون۱/۴ لیوان
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۱قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه

در یک کاسه متوسط، نصف فنجان سس خردل و یک قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز را مخلوط کنید تا یک دست شوند. یک چهارم فنجان عسل به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا سس لطیفی حاصل شود.

تهیه سس رژیمی

با اضافه کردن ادویه‌ها، سس خردل و عسل آماده استفاده است. در صورتی که سس خیلی غلیظ شد، می‌توانید با مقداری روغن زیتون آن را رقیق کنید. این سس سالاد رژیمی تا یک ماه در یخچال قابل نگهداری است.

سس پستو

مواد لازم

  • ۳ مشت برگ ریحان
  • ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • ۷۰ گرم بادام‌زمینی
  • ۳۰ گرم گردو
  • ۲ قاشق غذاخوری آب
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
  • ۲ حبه سیر تازه
  • ۳۰ گرم پنیر پارمزان
  • ۱ مشت جعفری(دلخواه)
  • آویشن(دلخواه)
  • چند عدد فندق و بادام(دلخواه)

طرز تهیه تهیه سس رژیمی

ابتدا مغزها را در تابه به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بدون روغن تفت دهید.مغزها را داخل مخلوط‌کن بریزید.جعفری، ریحان و سیر را اضافه کنید.
آب و آبلیمو را بریزید.نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر را به مخلوط‌کن اضافه کنید.روغن زیتون و پارمزان را درون دستگاه بریزید.
اجازه دهید مواد به مدت ۱ دقیقه با هم مخلوط شوند.سس پستوی شما در عرض ۱۵ دقیقه آماده است.

سس سالاد ماست یونانی و بلوچیز

معمولا آدم‌ها یا عاشق بلوچیز هستند یا از آن متنفرند! اگر شما جزو دسته اولی هستید، این سس را خیلی می‌پسندید. این سس طعم و بافت خیلی خوبی دارد و برای انواع سالاد، سالاد استیک و مرغ، یا دیپ بال و کتف مرغ کبابی!
بلوچیز عطر و طعم خاصی دارد و استفاده از آن، به این سس هم عطر و طعمی ویژه می بخشد. این سس سالاد رژیمی جذاب، در عین سالم بودن مملو از پروتئین و دارای طعم تند و تیز، اما سبک تر از دیپ ها یا سس های معمولی است.

مواد اولیه

  • ۱/۲ لیوان ماست یونانی کم چرب
  • ۲ قاشق غذاخوری کفیر
  • ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • ۱/۲ لیوان پنیر بلوچیز ریز شده
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل

طرز تهیه سس سالاد ماست یونانی و بلوچیز

سیر را با چاقو خرد کنید، در صورت تمایل می توانید به جای آن از رنده ریز نیز استفاده کنید. پنیر را ریز یا با چنگال له کنید. ماست یونانی، سرکه، نمک و فلفل را در کاسه ای متوسط ​​با همزن مخلوط کنید تا کاملا یک دست شوند. در انتها سیر و پنیر را اضافه کنید و با همزن میکس کنید تا غلظت دلخواه به دست آید.

بهترین روش دم کردن چای شمالی خوش عطر و طعم

تهیه سس رژیمی

سس سالاد کنجد زنجبیل

سالاد ها بیشتر طبع سرد دارند و استفاده از سس کنجد طبع آن را متعادل می کند. سس رژیمی کنجد و زنجبیل نسبت به دیگر سس ها کالری کمتری دارد و به همین دلیل برای افرادی که چربی خون یا کلسترول بالایی دارند سسی مناسب است.

مواد اولیه تهیه سس رژیمی

  • ۱/۴ لیوان سرکه سفید
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد بوداده
  • ۱/۲ لیوان روغن زیتون فرابکر
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
  • ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده یا ۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل

طرز تهیه

این سس آسیایی طعم متقاوتی با بقیه دارد. هم برای سالاد و هم برای مرینیت کردن گوشت و مرغ جذاب است یا حتی برای پخت مرغ در آرام پز. سیر و زنجبیل رنده شده را همراه با روغن زیتون، سرکه سیب و سویا سس در یک ظرف شیشه ای بریزید و سپس عسل و آب را به آن اضافه کنید.

درب شیشه را ببندید و آن را خوب تکان دهید. سپس در را باز کنید و شیشه را برای یک دقیقه در مایکروفر بگذارید تا عسل آب شود. بعد از سرد شدن مایع، بار دیگر درب شیشه را ببندید و خوب تکان دهید. حالا سس قابل استفاده است. این سس که چاشنی خوبی برای سالاد کلم و سالاد اسفناج هست را حتما باید در یخچال نگهداری کنید.

سس ارده

مواد لازم

  • ۴ حبه سیر خردشده
  • یک‌چهارم فنجان آب‌لیمو
  • ارده یک دوم فنجان
  • یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک دریا
  • کمی زیره آسیاب‌شده
  • ۶ قاشق غذاخوری یا بیشتر آب یخ

طرز تهیه سس رژیمی ارده

سیر و آب‌لیمو را در یک کاسه بریزید.اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کنند تا آب‌لیمو، طعم سیر را به خود بگیرد.
مخلوط سیر و آب‌لیمو را از یک الک کوچک رد کنید.سیر را بفشارید تا تمام عصاره‌اش خارج شود.سیر را دور بریزید.ارده، نمک و زیره را اضافه کنید.
ترکیب را هم بزنید تا خوب مخلوط شود.۲ قاشق آب اضافه کنید و مخلوط را دوباره هم بزنید.

تهیه سس رژیمی
بقیه آب را هم اضافه کنید تا یک ترکیب خامه‌ای داشته باشید.مطابق سلیقه خود می‌توانید آب، نمک یا لیموی بیشتری اضافه کنید.مدت‌زمان آماده‌سازی این سس ۲۰ دقیقه است و برای ۶ وعده کفایت می‌کند.

تهیه سس رژیمی سبزیجات

این سس یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع سس رژیمی است و به راحتی تهیه می‌شود. از آنجایی که انواع سبزیجات عطر و بوی مطلوبی دارند، ترکیب آنها می‌تواند طعمی عالی را ایجاد کند. مواد لازم زیر را برای این سس تهیه کنید:

  • ترخون تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
  • گشنیز: 1 قاشق چایخوری
  • پونه تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
  • ریحان تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
  • شوید تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
  • جعفری تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
  • سرکه سیب مهمترین گزینه برای تهیه این سس رژیمی: 1 لیوان
  • روغن زیتون: 1 لیوان
  • پودر فلفل: به میزان دلخواه
  • موسیر پودر شده یا پودر سیر: 3 قاشق چایخوری

تهیه سس رژیمی سبزیجات

برای اینکه سسی یکدست داشته باشید لازم است تا این مواد را درون مخلوط کن ریخته و کامل آنها را له کنید. از کمی آب مرغ غلیظ بدون چربی برای افزایش غلظت آن می‌توانید استفاده کنید. این سس رژیمی گزینه عالی برای انواع سالاد است.

تهیه سس رژیمی

سس قرمز رژیمی برای انواع ساندویچ

طرفداران سس گوجه فرنگی بهتر است از این سس سالسا که به صورت رژیمی آموزش خواهیم داد در رژیم غذایی برای مزه دار کردن انواع ساندویچ و پیتزا استفاده کنند. مواد زیر را تهیه کنید:

  • گوجه فرنگی کاملا رسیده متوسط: 2 عدد
  • فلفل دلمه‌ای سبز: 1 عدد
  • سیر: 2 حبه
  • پودر آویشن یا پونه خشک: نصف قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه در صورت تمایل: به مقدار دلخواه
  • نمک: نوک قاشق چایخوری
  • روغن زیتون: 1 قاشق
  • سرکه بالزامیک: 1 قاشق

تهیه سس رژیمی

پوست گوجه‌ها را به طور کامل گرفته و در مخلوط کن بریزید تا کاملا له شود. فلفل دلمه‌ای را کباب کرده و پوست آنرا بگیرید و به گوجه اضافه کنید. به خوبی له کنید و تمام مواد لازم به غیر از سرکه را به ترکیب اضافه کنید. وقتی مخلوط یکدست حاصل شد آنرا روی حرارت ملائم قرار دهید تا کمی از آب آن کشیده شود. حرارت را خاموش کنید و سس بالزامیک را به آن بیفزایید. سس رژیمی آماده است.

سس های خانگی تا چه مدت قابل نگه داری هستند؟

سس‌هایی که دارای ترکیب لبنیات هستند معمولا تا یک هفته و سایر سس‌ها حتی تا یک ماه هم در یخچال قابل نگهداری هستند.

چگونه میتوان سس سبزیجات بکدست داشت؟

برای اینکه سسی یکدست داشته باشید لازم است تا این مواد را درون مخلوط کن ریخته و کامل آنها را له کنید.

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.