در این مطلب به معرفی ۱۰ دسر آلبالو برای مهمانی های تابستونی + دستور پخت کامل میپردازیم ، تا انتها با ما باشید.
کیک آلبالو
کیک آلبالو یکی از محبوبترین انواع دسر آلبالو است. برای تهیهی آن، ۲ عدد تخممرغ را با ۱ پیمانه شکر هم بزنید تا کرمی شود، سپس نصف پیمانه روغن مایع و کمی وانیل اضافه کنید. ۲ پیمانه آرد را با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کرده و کمکم به مواد اضافه کنید. در آخر، یک پیمانه آلبالوی هستهگرفته (تازه یا کمپوتی) را با کمی آرد بغلتانید تا ته کیک ننشیند و به خمیر اضافه کنید. مواد را در قالب چرب شده بریزید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
تارت آلبالو
برای تارت آلبالو، ابتدا خمیر پای را در قالب تارت پهن کرده و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید، سپس ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه از قبل بپزید. برای رویه، یک پیمانه آلبالو را با نصف پیمانه شکر و یک قاشق غذاخوری آبلیمو روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود؛ یک قاشق نشاسته حلشده در آب هم برای غلظت بیشتر اضافه کنید. مخلوط آلبالو را روی تارت پختهشده بریزید و اجازه دهید در یخچال کاملاً خنک شود.
چیزکیک آلبالو
چیزکیک آلبالو ترکیبی از بافت خامهای پنیر خامهای و ترشی دلپذیر آلبالوست. برای کف، بیسکویت ساده را خرد کرده و با کره آب شده مخلوط کنید و در قالب فشار دهید. برای رویه، ۴۰۰ گرم پنیر خامهای را با یک پیمانه شکر و دو تخممرغ هم بزنید تا یکدست شود و روی کف بیسکویتی بریزید. نیم ساعت در فر ۱۶۰ درجه بپزید تا لبهها سفت و وسط کمی لرزان بماند. بعد از خنک شدن، سس غلیظ شدهی آلبالو (همان روش تارت) را روی چیزکیک بریزید.
ژله آلبالو
یکی از ساده ترین انواع دسر آلبالو، ژله آلبالوست. پودر ژله آلبالو را طبق دستور روی بسته در آب داغ حل کنید. مقداری آلبالوی هسته گرفته را کف لیوان های سرو بریزید، مایع ژله را روی آن اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد. میتوانید یک لایه خامه فرم گرفته هم روی ژله اضافه کنید تا دسری دولایه و شیک داشته باشید.
موس شکلات و آلبالو
موس شکلات و آلبالو، یک دسر آلبالو لاکچری و مهمانیپسند است. ۲۰۰ گرم شکلات تلخ را همراه با یک پیمانه خامه روی بخار آب آب کنید تا یکدست شود و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. یک پیمانه خامه دیگر را فرم بدهید و به آرامی با شکلات مخلوط کنید. در لیوانهای سرو، یک لایه آلبالوی پختهشده با کمی شکر و یک لایه موس شکلاتی بریزید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
مافین آلبالو
مافین آلبالو صبحانه یا میان وعدهای خوشمزه است. یک پیمانه ماست را با نصف پیمانه شکر و یک تخممرغ هم بزنید، سپس ربع پیمانه روغن اضافه کنید. دو پیمانه آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به مواد مرطوب اضافه کنید. در آخر یک پیمانه آلبالوی خردشده را وارد خمیر کنید. خمیر را در قالب کاپکیک بریزید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
پنکیک با سس آلبالو
برای دسر آلبالو صبحانهای، پنکیک ساده تهیه کنید (آرد، شیر، تخممرغ، بکینگ پودر و کمی شکر) و روی تابهی نچسب سرخ کنید. برای سس، آلبالو را با کمی شکر و آب لیمو روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم و غلیظ شود. سس داغ آلبالو را روی پنکیکهای داغ بریزید و در صورت تمایل کمی خامه یا بستنی وانیلی هم اضافه کنید.
اسموتی و میلک شیک آلبالو
برای یک دسر آلبالو خنک و سریع، یک پیمانه آلبالوی هستهگرفته را همراه با یک پیمانه ماست یا شیر، یک قاشق عسل و چند تکه یخ در مخلوطکن بریزید و کاملاً یکدست کنید. این نوشیدنی دسر هم میتواند صبحانه باشد هم دسر بعد از غذا.
رول کرپ با مربای آلبالو
خمیر کرپ را با آرد، شیر، تخممرغ و کمی نمک تهیه کرده و ورقه های نازک آن را در تابه سرخ کنید. روی هر کرپ، لایهای از مربای آلبالو یا آلبالوی له شده و کمی خامه بمالید، سپس آن را رول کنید. رولها را میتوانید برش بزنید و با پودر قند تزیین کنید؛ دسری زیبا برای پذیرایی از مهمان.
بستنی خانگی آلبالو
برای بستنی خانگی، یک پیمانه خامه را فرم بدهید و با یک قوطی شیر غلیظ شده مخلوط کنید. یک پیمانه آلبالوی لهشده (با کمی شکر پختهشده) را وارد مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا رگه های زیبای قرمز در بستنی ایجاد شود. مواد را در ظرف دردار بریزید و حداقل ۶ ساعت در فریزر نگه دارید تا بستنی آلبالوی خانگی آماده شود.
همان طور که دیدید، دسر آلبالو تنوع زیادی دارد و میتوان از یک کیک ساده گرفته تا بستنی و موس شکلاتی، آلبالو را در انواع دسرها به کار برد. اگر به دنبال یک دسر آلبالو سریع هستید، اسموتی یا ژله آلبالو گزینه ی خوبی است؛ و اگر وقت بیشتری دارید، تارت یا چیزکیک آلبالو انتخاب هیجان انگیزی است.
دیگران میخوانند : طرز تهیه بستنی انبه خانگی به 3 روش مختلف و خوشمزه
