طرز تهیه لبو پلو با مرغ یک غذای خوشمزه و همه پسند

فهرست محتوا

لبو پلو با مرغ یکی از غذاهای پاییزی خوشمزه و خوش رنگ و بنام ایرانی است که بخاطر ترکیب لبو با مرغ، طعمی بی نظیر و دلپذیر را برایتان ایجاد می کند. این غذا با عطر و طعم به خصوص خود هر کسی را وسوسه می کند و به عنوان یک انتخاب عالی برای مهمانی ها و دورهمی ها شناخته می شود. لبو پلو با مرغ نه تنها ظاهر زیبا و رنگین دارد بلکه با خواص تغذیه ای بی نظیر خود مانند درمان کم خونی و بالا بردن سطح انرزی بدن، تجربه دلچسبی از آشپزی ایرانی را برایتان به ارمغان می آورد. به همین خاطر ما امروز در این مطلب از شادمگ تصمیم داریم ساده ترین روش تهیه لبو پلو با مرغ، بسیار خوشمزه و مجلسی را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه لبو پلو با مرغ

لبو پلو - لبو پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه لبو پلو با مرغ

برای تهیه لبو پلو با مرغ، به مواد زیر نیاز دارید:

  • مرغ: ۴ تکه (سینه یا ران، به دلخواه)
  • برنج: ۲ پیمانه
  • لبو (چغندر): ۲ عدد بزرگ
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
  • روغن مایع: به میزان لازم (برای سرخ کردن)
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای خوری (اختیاری، برای عطر و رنگ)
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل سیاه: به میزان لازم
  • زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
  • دارچین: ۱ قاشق چای خوری (اختیاری، برای طعم بهتر)
  • آب: به میزان لازم (برای پخت برنج و مرغ)

آموزش تهیه لبو پلو دامغانی را در مجله شادمگ آموزش داده ایم. این غذای بی نظیر را از دست ندهید.

مراحل تهیه لبو پلو با مرغ

قبل از هر چیزی باید بگوییم که در آشپزی ایرانی تنوع پلوهای مخلوط بسیار بالا است که هر یک از آن ها بنا به ذائقه و سلیقه افراد پخت می شوند. در این میان یکی از محبوب ترین این پلوها که معمولاً در فصل پاییز با رسیدن لبوهای تازه تهیه می شود، لبو پلو با مرغ است. پایه های اصلی این غذا همانطور که از نامش هم پیداست لبو به همراه مرغ می باشند که ترکیب خاص و منحصر به فرد این دو با یکدیگر باعث می شوند عطر و طعمی متفاوت را در یک غذای متفاوت تجربه کنید. به جرات می توان گفت عطر و طعم لبو پلو با مرغ به قدری دلپذیر است که هر کسی را وسوسه می کند تا آن را امتحان کند. پس اگر شما هم تاکنون این غذای لذیذ و با ظاهری جذاب را امتحان نکرده اید پیشنهاد می کنیم برای یکبار هم که شده با این دستور پخت، آن را برای خود و عزیزانتان درست کنید. حالا به مراحل تهیه این غذای خوشمزه می پردازیم.

لبو پلو دامغانی - لبو پلو با مرغ

آماده سازی مواد اولیه

برای تهیه لبو پلو با مرغ، ابتدا تمام مواد لازم را آماده کنید. برای اینکار برنج را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. در این فاصله لبوها را خوب بشویید و پوست بکنید. بعد از آن به صورت خلالی برش دهید. حال نوبت به مرغ هایتان می رسد. بسته به ذائقه خودتان می توانید از سینه یا ران مرغ و یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید. مرغ را نیز تمیز کرده و به تکه های مناسب تقسیم کنید. سپس پیاز را خرد کرده و در کنار دیگر مواد آماده نگه دارید. این مرحله به شما کمک می کند تا در حین پخت کارتان سریع تر پیش برود و همه چیز در دسترس باشد.

سرخ کردن پیاز

در این مرحله از تهیه لبوپلو با مرغ نوبت به سرخ کردن پیازهایتان می رسد. ابتدا در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازهای خرد شده را به روغن اضافه نموده و تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. این کار باعث می شود که آب پیازهایتان گرفته شده و در مقابل طعم بهتری به مرغ و پلو بدهد. دقت کنید که پیازها نسوزند و فقط رنگ طلایی به خود بگیرند. زیرا پیاز سرخ شده پایه طعم دهنده اصلی این غذا است و به آن عطر و طعمی دلپذیر می بخشد.

افزودن مرغ به مایه اصلی

در این مرحله از تهیه لبوپلو با مرغ، پس از اینکه پیازهایتان طلایی شدند حال نوبت به اضافه کردن تکه های مرغ می رسد. مرغ ها را به پیازها اضافه کرده و دوباره با هم تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند و کمی سرخ شوند. پس از آنکه مرغ هایتان کمی تفت داده شدند می توانید زردچوبه و فلفل سیاه و نمک را هم اضافه نموده و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. این کار به مرغ طعم می دهد و باعث می شود عطر ادویه ها در آن نفوذ کند. پس از تفت دادن، مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا مرغ به طور کامل بپزد.

حرارت را کم کنید و بگذارید مرغ به آرامی بپزد. این مرحله حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول می کشد. در این مدت، مرغ نرم و خوشمزه شده و آب آن به خوبی جذب می شود. همچنین در این مرحله می توانید بنا به ذائقه خود و اهل منزل کمی دارچین هم به مایه تان اضافه کنید تا عطر و طعم بیشتری به مرغ بدهید.

آماده کردن لبو

تا اینجای کار برای تهیه لبوپلو با مرغ، نصف مایه تان آماده شده است. اکنون نوبت به آماده کردن لبوها می رسد. لبوها را که از قبل شسته و به اندازه دلخواه برش داده اید در یک تابه جداگانه با مقداری روغن سرخ کنید تا کمی نرم و رنگین شوند. این کار باعث می شود که لبوها طعم و عطر بهتری بگیرند و در نهایت، ظاهر زیباتری به پلو بدهند. می توانید لبوها را به صورت خلالی یا مکعبی برش بزنید. پس از سرخ کردن آن ها را کنار بگذارید تا به مایه از قبل آماده شده اضافه شوند.

غذای دامغانی - لبو پلو با مرغ

پخت برنج

در یک قابلمه دیگر، آب را به جوش بیاورید و سپس برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید. برنج را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کنید و برنج را به قابلمه برگردانید. در این مرحله، می توانید زعفران دم کرده را به برنج اضافه کنید تا عطر و رنگ بهتری به آن بدهد. برنج باید به خوبی پخته و نرم باشد تا با لبو ترکیب شود.

ترکیب برنج و لبو

پس از آبکش کردن برنج، آن را به آرامی با مایه تان مخلوط کنید. این کار باعث می شود که طعم لبو و مایه مرغ به برنج نفوذ کند و رنگ زیبایی به پلو بدهد. دقت کنید که برنج را زیاد هم نزنید تا دانه های آن نشکند. در این مرحله می توانید کمی نمک به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا طعم آن یکنواخت شود.

دم کشیدن برنج

این قسمت تقریبا مرحله پایانی تهیه لبو پلو با مرغ است. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید و اجازه دهید به مدت 20 الی 25 دقیقه برنج به خوبی دم بکشد. می توانید درب قابلمه را با یک دستمال تمیز بپوشانید تا بخار به خوبی درون آن باقی بماند و برنج بهتر بپزد.

سرو مرغ

در انتهای کار و پس از آنکه لبو پلوی شما به خوبی دم کشید حال نوبت به اضافه کردن تکه های مرغ می رسد. مرغ های آماده تان را روی لبو پلو قرار دهید. می توانید مرغ ها را با کمی دارچین و زعفران تزئین کنید تا جلوه زیباتری داشته باشد. این کار به غذا عطر و طعم بیشتری می دهد و ظاهر آن را جذاب تر می کند. همچنین می توانید از سیب زمینی سرخ شده برای تزئین استفاده کنید. این مرحله به زیبایی و جذابیت غذا کمک می کند. غذای شما آماده است. نوش جان

عفران، زردچوبه، فلفل و دارچین
Picture of مجله اینترنتی شادمگ

مجله اینترنتی شادمگ

هدف شادمگ این است که با الهام‌بخشی و آگاهی‌بخشی به خوانندگان، آن‌ها را در مسیر داشتن یک زندگی سالم‌تر و پرنشاط‌تر یاری کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *