کیک خرمالو رژیمی یکی از کیک های مناسب برای دنبال کنندگان رژیم غذایی در فصل پاییز است. این کیک خوشمزه را در یک عصر پاییزی با چای میل کنید.
تهیه کیک خرمالو رژیمی
یکی از میوه‌های خوشمزه و محبوب فصل پاییز خرمالو است. کیک خرمالو رنگی زیبا و طعمی بسیار دل‌چسب دارد. جالب است بدانید که اکثر کیک‌های میوه‌ای که در آن‌ها از میوه کامل استفاده می‌شود، بافتی سنگین داشته و نسبت به دیگر کیک‌ها، به اصطلاح مرطوب هستند اما کیک خرمالو برخلاف دیگر کیک‌های میوه‌ای، سنگینی و رطوبت زیادی ندارد و بافت آن ساده و تهیه آن هم مانند طرز تهیه کیک ساده وانیلی در قابلمه راحت است.
کیک خرمالو یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار فصل زمستان است که با رسپی های متنوعی درست می شود. ما در این مطلب کیک رژیمی با خرمالو را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم کیک خرمالو رژیمی
- خرمالو ۴ عدد
- آرد ۲ لیوان
- شیرین کننده کامور نصف لیوان
- روغن مایع ۱ لیوان
- گردو خرد شده ۱/۲ لیوان
- تخم مرغ ۴ عدد
- بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
- جوش شیرین یا نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک خرمالو رژیمی
خرمالو ها را پوست بگیرید سپس گوشت خرمالوها را با میکسر به صورت پوره درآورید. زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید ، داخل کاسه ای زرده ها ، روغن و شیرین کننده کامور را آنقدر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس خرمالوهای پوره شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین یا نمک را مخلوط و چند بار الک کنید، سپس قاشق قاشق به مایه کیک اضافه نمایید و به آرامی و به حالت دورانی مخلوط کنید.
سفیده های تخم مرغ را جداگانه بزنید تا مانند برف شود ( ظرف را برمیگردانید نریزد ) سپس به بقیه مایه کیک اضافه کنید ( تا حدی که سفیده مخلوط شود کافی میباشد ، زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابد) ، در انتها نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید، سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۳۵ – ۴۵دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید تا بپزد.
کیک خرمالو را پس از آماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود، سپس روی کیک را کمی عسل بزنید و گردو یا پسته خرد شده بپاشید (یا هر تزئین دیگری که دوست دارید) سپس سرو کنید.
نکاتی برای پخت کیک خرمالو
می توانید مغز گردو را حذف کنید.
برای پخت هر نوع کیک و شیرینی حتما از آرد و بکینگ پودر و مواد اولیه ی تازه و مرغوب استفاده کنید.
تخم مرغ و مواد کیک باید با محیط هم دما باشند.
در اندازه و میزان مواد اولیه دقت کنید.
دما و درجه ی فرها با هم متفاوت است دقت کنید در حین پخت کیک خودتان به کیک سر بزنید و اگر زودتر پخت آن را خاموش کنید و اگر بیشتر نیاز به پخت داشت آن را باز داخل فر قرار بدهید.
در حین پخت کیک مخصوصا نیم ساعت اول هرگز در فر را باز نکنید زیرا پف کیک می خوابد.
