طرز تهیه نان سیر بسیار ساده است و می‌تواند کاری کند در هر زمان که بخواهید بتوانید طعم این پیش‌غذای خوشمزه را بچشید. نان سیر یکی از پرطرفدارترین پیش‌غذاها در رستوران‌هاست و کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. اگر عاشق این پیش‌غذای خوشمزه هستید اسن مطلب از شادمگ را از دست ندهید.
طرز تهیه نان سیر خانگی با فر
نان سیر یکی از غذاهای خوشمزه فست فودی است که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود. البته باید بدانید این پیش غذای خوشمزه به دلیل استفاده از پنیر پیتزا دارای کالری بالایی می باشد و می توانیم از آن به عنوان غذای کامل نیز استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش آشپزی نوین کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان سیر با ما همراه باشید. قبلا در مطلبی طرز تهیه نان باگت خانگی را با شما به اشتراک گذاشتیم.
مواد لازم برای ۲ نفر
سیر ۴ عدد
کره ۵۰ گرم
پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
خمیر پیتزا ۱ عدد بزرگ
آویشن نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
دستور تهیه نان سیر
مرحله اول
ابتدا سیرها را با رنده ریز رنده می کنیم و به همراه کره داخل یک تابه مناسب می ریزیم و کمی تفت می دهیم. در ادامه فلفل سیاه، آویشن و کمی نمک اضافه می کنیم و در حدی که عطر سیر بلند شود تفت دادن را ادامه می دهیم.
مرحله دوم
توجه داشته باشید که نیاز نیست سیرها را سرخ کنید، فقط یک تفت کوچک می دهیم تا عطر سیرها بلند شود. روغن زیتون را روی تمام قسمت های خمیر پیتزا پخش می کنیم سپس مخلوط سیر رنده شده و ادویه ها را روی خمیر قرار می دهیم.
مرحله سوم
حالا روی مواد به مقدار دلخواه پنیر پیتزا می ریزیم. نکته مهم در مورد خمیر مخصوص نان سیر این است که از انواع نان های می توانید برای بیس نان سیر استفاده کنید و اگر خمیر پیتزا در دسترس نیست می توانید از نان باگت یا نان تست استفاده کنید.
مرحله چهارم
فر را از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس روی نان سیر را با فویل نازک می پوشانیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا آماده شود. برای تزیین روی نان سیر هم می توانیم از جعفری خرد شده استفاده کنیم.
طرز تهیه نان سیر در ماهیتابه
اگر عاشق نان سیر هستید ولی به‌خاطر این‌که به فر دسترسی ندارید مجبور شدید قید درست‌کردن این پیش‌غذا را بزنید، لازم نیست نگران باشید؛ با روشی که در ادامه یاد می‌گیرید می‌توانید به‌سادگی و بدون نیاز فر، طرز تهیه نان سیر با نان تست را یاد بگیرید.
مواد لازم برای دستور پخت نان سیر با نان تست
۸ تکه نان تست
۲ قاشق غذاخوری کره
۴ حبه سیر رنده یا ریز خرد‌شده
نمک، فلفل و آویشن به‌مقدار دلخواه
طرز تهیه نان سیر تابه ای
در مرحله اول از طرز تهیه نان سیر با نان تست، نان‌های تست را نصف کنید. کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود و سپس آن را داخل کاسه بریزید.
۳ یا ۴ حبه سیر را رنده کنید و داخل کاسه کره بریزید. کره و سیر را خوب مخلوط و به آن ادویه اضافه کنید.
مخلوط سیر و کره را روی برش نان تست پخش کنید.
ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و وقتی داغ شد حرارت گاز را کم کنید.
در این قسمت از دستور پخت نان سیر با نان تست نان‌ها را داخل ماهیتابه بگذارید و چند دقیقه به آن زمان دهید تا برشته شود. نان سیر آماده‌شده را داخل ظرف بچینید و به‌صورت گرم نوش جان کنید.
طرز تهیه نان سیر فوری
اگر قیمت بالای نان سیر در رستوران، شما را از سفارش این پیش‌غذای خوشمزه منصرف می‌کند، یادگرفتن طرز تهیه نان سیر با نان تست به شما این امکان را می‌دهد که هروقت خواستید، این غذای خوش‌عطروطعم را درست کنید.
مواد لازم برای نان سیر
۸ عدد نان تست
۱۰۰ گرم کره
۴ حبه سیر
۱ دسته تره و جعفری
یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
۱ قاشق غذاخوری سس مایونز
نمک و فلفل به‌اندازه کافی
۱ قاشق چایخوری آویشن
۲۰۰ گرم پنیر پیتزا
دستور پخت نان سیر
ابتدا قسمت‌های خشک اطراف نان تست را با چاقو جدا کنید. می‌توانید از یک قالب گرد برای قالب‌زدن نان‌های تست استفاده کنید تا پیش‌غذایتان با نان سیر معمولی تفاوت داشته باشد.
کره را داخل ظرف بریزید و آن را روی حرارت بخار آب ذوب کنید. در این قسمت از طرز تهیه نان سیر با نان تست، سیر را درون کره رنده کنید و کمی تفت دهید.
تره و جعفری را خرد، به کره اضافه و سپس مخلوط کنید. پنیر پارمسان را همراه با سس مایونز، نمک و فلفل داخل کره بریزید و مواد را هم بزنید تا یک‌دست شوند.
مواد آماده‌شده را روی نان‌های تست پخش کنید و روی هر تکه مقداری پنیر پیتزا بریزید. نان‌های تست را داخل ماهیتابه بچینید و در آن را بگذارید تا پنیر ذوب شود. بعد از آماده‌شدن نان، سیر مقداری آویشن روی نان‌ها بپاشید و به همراه سس دلخواهتان سرو کنید.
نکاتی برای پخت نان سیر برشته و طلایی
راز طرز تهیه نان سیر با نان تست خوشمزه، استفاده دست و دلبازانه از سیر است.
برای این‌که نان سیر طعم بهتری داشته باشد، از سیر تازه استفاده کنید.
اگر طعم گوجه‌فرنگی را دوست دارید، می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری پوره گوجه‌فرنگی را به کره و سیر اضافه کنید تا نان سیر طعم بهتری بگیرد.
برای درست کردن نان سیر از نان باگت هم می‌توانید استفاده کنید. در این صورت نان باگت‌ها را با ضخامت ۲ الی سه سانتی‌متر برش بزنید و به همین ترتیب عمل کنید. اگر از نان باگت استفاده کردید باید داخل نان را کمی به سمت داخل فشار دهید تا جا برای مواد باز شود.
به جای آویشن می‌توانید از ۵۰ گرم جعفری تازه استفاده کنید.
مقدار سیر را نسبت به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
اگر خمیر پیتزا دارید مواد نان سیر را روی خمیر پیتزا بریزد و نان سیر را به صورت پیتزا درست کنید.
اگر فر ندارید نان سیر یا نان سیر و جعفری را می‌توانید در ماهیتابه درست کنید. کف ماهیتابه را کمی چرب کنید و نان سیرها را در ماهیتابه بچینید. درب ماهیتابه را ببندید تا پنیر کاملا روی نان سیر آب شود و زیر نان سیر هم برشته و طلایی شود. جعفری‌ها را در ۲ یا سه دقیقه پایانی پخت روی نان سیر و پنیر پیتزا بپاشید.
اگر طعم پنیر پازمزان یا پنیر چدار را می‌پسندید، کمی پنیر پارمزان یا چدار هم روی نان سیر بپاشید.
اگر یک قاشق مرباخوری تره ریز خرد شده هم روی نان سیر بریزید طعم لذیذی به آن می‌بخشد.
نان سیر برای سالاد سزار هم به همین ترتیب درست می‌شود اما پنیر پیتزا برای آن حذف می‌شود.
نان سیر را با دستگاه ساندویچ‌ساز هم می‌توانید درست کنید.
سخن آخر
نان سیر از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع پیش غذا و اسنک رستورانی است که در این مطلب انواع مختلف آن را به شما آموزش دادیم.
