طرز تهیه آیس لاته با قهوه آماده و اسپرسو را یادتان داده ایم. نوشیدن آیس لاته در تابستان و هوای گرم لذت دوچندانی دارد. شما در خانه بدون هیچ امکاناتی می توانید آیس لته درست کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. فوت و فن های طرز تهیه آیس لاته را در شادمگ بخوانید.
آیس لاته چیست ؟
آیس لاته یک نوشیدنی سرد با قهوه و شیر سرد است که با یخ سرو می‌شود. این نوشیدنی مشابه لاته گرم است، اما به صورت سرد تهیه می‌شود. در آیس لاته، یک شات اسپرسو (یا قهوه قوی) با مقدار زیادی شیر سرد مخلوط شده و روی یخ ریخته می‌شود. معمولاً برای تهیه آیس لاته از شیر بیشتری نسبت به قهوه استفاده می‌شود که باعث می‌شود طعم آن ملایم‌تر و کرمی‌تر باشد.
ویژگی‌ها:
- قهوه: معمولاً از یک شات اسپرسو استفاده می‌شود.
- شیر: حجم بالایی از شیر سرد (معمولاً بیشتر از قهوه) که طعم ملایم و خامه‌ای به نوشیدنی می‌دهد.
- یخ: باعث سرد شدن سریع قهوه و ایجاد حس خنکی می‌شود.
- شیرین‌کننده‌ها: می‌توان با شربت یا شکر به دلخواه طعم شیرینی به آن اضافه کرد.
آیس لاته یک گزینه محبوب برای روزهای گرم تابستان است، زیرا هم خنک‌کننده است و هم طعم ملایم قهوه دارد.
طرز تهیه آیس لاته
برای تهیه آیس لاته به روش خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو (یا قهوه فوری): ۱ شات (حدود ۳۰-۴۰ میلی‌لیتر)
- شیر سرد: ۱ لیوان (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر)
- یخ: به مقدار دلخواه
- شکر یا شربت ساده: به میزان دلخواه (اختیاری)
- وانیل: یک قطره (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی قهوه: ابتدا یک شات اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، موکاپات، یا قهوه فوری تهیه کنید. اگر از قهوه فوری استفاده می‌کنید، مقداری پودر قهوه فوری را در مقداری آب داغ حل کنید.
- یخ: لیوان بزرگی را انتخاب کرده و آن را با یخ پر کنید.
- اضافه کردن قهوه: قهوه‌ی اسپرسوی گرم را به آرامی روی یخ بریزید. یخ باعث می‌شود که قهوه سریع سرد شود.
- اضافه کردن شیر: شیر سرد را به آرامی به لیوان اضافه کنید. به مقدار دلخواه می‌توانید شیر بیشتر یا کمتر اضافه کنید تا طعم مناسب را بدست آورید.
- شیرین کردن: در صورت تمایل، کمی شکر یا شربت ساده به نوشیدنی اضافه کنید و خوب هم بزنید. می‌توانید قطره‌ای وانیل نیز به آیس لاته بیفزایید تا طعم آن خاص‌تر شود.
- هم زدن: مواد را به آرامی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
تزیین:
در صورت تمایل، می‌توانید روی آیس لاته از خامه زده‌شده یا پودر دارچین استفاده کنید تا ظاهری جذاب‌تر به نوشیدنی بدهید.
طرز تهیه آیس لاته با کارامل
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو: یک شات (حدود 30 میلی‌لیتر)
- شیر سرد: 120 تا 150 میلی‌لیتر
- یخ خرد شده: به مقدار دلخواه
- سس کارامل: به مقدار دلخواه
- خامه زده شده (اختیاری): برای تزئین
تجهیزات مورد نیاز:
- قهوه ساز اسپرسو یا کپسول قهوه ساز
- لیوان بلند
- همزن
- نی (اختیاری)
مراحل تهیه:
- آماده سازی قهوه: قهوه اسپرسو را آماده کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
- تهیه لیوان: در لیوان بلند، ابتدا مقداری سس کارامل بریزید. سپس یخ خرد شده را اضافه کنید.
- اضافه کردن شیر: شیر سرد را به لیوان اضافه کنید.
- اضافه کردن قهوه: قهوه اسپرسو را به آرامی روی مواد دیگر بریزید.
- هم زدن: با استفاده از همزن، مواد را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- تزئین (اختیاری): برای زیباتر شدن نوشیدنی، می‌توانید روی آن را با خامه زده شده تزئین کنید.
- سرو: آیس لاته کاراملی آماده است. آن را با نی سرو کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از قهوه اسپرسوی تازه دم استفاده کنید.
- مقدار سس کارامل و یخ را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- اگر به شیر حساسیت دارید، می‌توانید از شیر سویا یا شیر بادام استفاده کنید.
- برای تهیه فوم شیر، می‌توانید شیر را با همزن برقی بزنید.
تفاوت آیس کافی و آیس لاته
تفاوت اصلی بین آیس کافی و آیس لاته در نسبت قهوه و شیر و همچنین طعم نهایی آنهاست:
1. آیس کافی:
- ترکیبات: شامل قهوه‌ی سرد یا قهوه‌ی دم‌شده‌ی گرم که بر روی یخ ریخته می‌شود، و معمولاً شیر ندارد یا مقدار کمی شیر اضافه می‌شود.
- طعم: طعم قهوه در آیس کافی غالب است، چرا که نسبت شیر به قهوه خیلی کم است یا اصلاً شیر ندارد.
- نسبت: تقریباً ۹۰٪ قهوه و ۱۰٪ یخ و شیر (در صورت اضافه کردن شیر).
- غلیظی و سنگینی: آیس کافی غلیظ‌تر و قوی‌تر است به دلیل حجم بالاتر قهوه.
2. آیس لاته:
- ترکیبات: شامل یک شات اسپرسو یا قهوه غلیظ است که با مقدار زیادی شیر سرد و یخ ترکیب می‌شود.
- طعم: طعم ملایم‌تر و کرمی‌تر به دلیل حجم بالای شیر. قهوه در اینجا لطیف‌تر است و با شیر ترکیب می‌شود.
- نسبت: معمولاً ۱ شات قهوه (۳۰-۴۰ میلی‌لیتر) در مقابل حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر.
- غلیظی و سنگینی: به دلیل وجود شیر بیشتر، آیس لاته طعم لطیف‌تری نسبت به آیس کافی دارد و سبک‌تر است.
نتیجه:
- آیس کافی برای افرادی که طعم قهوه غلیظ را دوست دارند مناسب است.
- آیس لاته برای کسانی که طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر را ترجیح می‌دهند.
