اگر عاشق طعم خوشایند میوه های استوایی هستید قطعا طرز تهیه دسر انبه یکی از دستور پخت هایی است که نمی توانید از آن صرف نظر کنید. این میوه زیبا با رنگ زرد طلایی، مزه شیرین و بوی دلپذیرش در تابستان حضور ویژه ای در سفره ها دارد و با آن می شود دسرهایی جذاب و رنگارنگ تهیه کرد. به ویژه اگر با مواد مختلفی مثل خامه شیرین یا بیسکوییت یا حتی موز و شیر ترکیب گردد. آن وقت است که متوجه خلق طعم ها و عطرهای خاطره انگیز خود می شوید.
دسرهایی که با انبه درست می شوند فقط خوشمزه نیستند؛ بلکه ظاهری دلربا و رنگی انرژی بخش هم دارند. به علاوه آنکه به راحتی اشتها را تحریک می کنند. بیشتر این دسرها ساده و سریع آماده می شوند و یک انتخاب عالی برای مهمانی ها و دورهمی ها به حساب می آیند. شادمگ طرز تهیه 5 مدل دسر انبه را یادتان داده است. با ما همراه باشید.
طرز تهیه انواع دسر انبه
میوه های مناطق گرمسیری همیشه طرف دار زیادی دارند و علتش عطر خوش و طعم منحصر به فرد آن هاست. انبه یکی از محبوب ترین میوه هایی است که در تابستان به وفور در بازار پیدا می شود و به خاطر بافت لطیف و عطر عالی برای تهیه اسموتی انبه و انواع دسر مثل کیک، ژله، پاناکوتا و اسموتی کاملاً مناسب است. این میوه به راحتی با مواد دیگر ترکیب می شود و می توانید دسرهایی درست کنید که هم چشم نواز باشند و هم طعمی ماندگار در ذهن بگذارند.
اگر می خواهید با روش های متنوع طرز تهیه دسر انبه آشنا شوید این مطلب دقیقاً همان راهنمایی است که لازم دارید. ساده ترین دسرهای مجلسی را می توانید با انبه تهیه کنید؛ کافی است روش مناسب را انتخاب کنید و مواد را با دقت مخلوط نمایید تا نتیجه ای بی نقص بدست آورید. در این مقاله به سراغ بعضی از جذاب ترین دستورها برای دسر انبه رفته ایم که هر کدام سبک و مزه خود را دارند.
با خواص هسته انبه برای سلامتی آشنا شوید.
دسر انبه و موز
دسر انبه و موز ترکیبی از دو طعم متفاوت و دلنشین است که در کنار هم یک دسر ساده اما فوق العاده خوشمزه تشکیل می دهند. برای طرز تهیه دسر انبه و موز به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
مواد لازم دسر انبه و موز:
- انبه یخ زده خرد شده ۵۰۰ گرم
- موز حلقه شده ۱ عدد
- شکر ۱/۳ لیوان
- آبلیموی تازه ۱/۳ لیوان
- عرق بهارنارنج ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
مراحل تهیه
برای طرز تهیه دسر انبه و موز، اول انبه های یخ زده و شکر را با هم مخلوط کنید تا شکر جذب انبه شده و عطر میوه بیشتر باز شود. سپس بخشی از این مخلوط را همراه با حلقه های موز و آبلیمو داخل مخلوط کن بریزید و مواد را مدتی خوب میکس کنید.
در گام بعدی باقی مانده مواد را اضافه نموده تا بافت کامل و یکدستی بدست آورید. بعد از آن به تدریج عرق بهارنارنج و نمک را هم اضافه نمایید تا دسر رایحه ای خاص و طعم متعادل داشته باشد. پس از آماده شدن دسر، لازم است چند ساعت آن را در فریزر بگذارید تا کاملاً خنک شود و حالت بستنی گونه بگیرد. این دسر بسیار تازه، معطر و انرژی بخش است که لذت خوردن آن در روزهای گرم سال دوچندان خواهد بود. شما می توانید هنگام سرو آن را با برگ نعنا یا تکه های تازه میوه تزئین کنید و از طعم متفاوت و جذاب آن لذت ببرید.
دسر انبه بیسکوییت
دسر انبه بیسکویت از جمله دسرهایی است که ظاهر چندلایه و جذابی دارد که با هر بار برش، رنگ زرد طلایی انبه و لایه های خامه و بیسکوییت خودنمایی خاصی می کنند.
مواد لازم دسر انبه بیسکوییت:
- انبه ۳ عدد
- بیسکوییت پتی بور ۳۶ عدد
- رانی انبه ۱ قوطی
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
- خامه ۴۰۰ گرم
- آب سرد ۱/۴ لیوان
مراحل تهیه
برای طرز تهیه دسر انبه بیسکویت، ابتدا انبه ها را به صورت باریک برش زده و کنار بگذارید. یعد از آن ژلاتین را در آب سرد به روش بن ماری کاملاً ذوب نموده تا آماده استفاده شود. در ادامه خامه قنادی را با همزن خوب فرم دهید تا سفت و یکدست شود. حالا نوبت ترکیب رانی انبه و ژلاتین با خامه است تا یک کرم لطیف و خوشمزه بدست بیاید. کف قالب را چرب نموده و یک لایه کاغذ روغنی روی آن بیندازید تا دسر بعد از سفت شدن به راحتی از قالب جدا شود.
بعد بیسکوییت ها را لایه لایه کف قالب گذاشته و روی هر لایه، مقداری از کرم انبه را استفاده کنید. هر بار هم میان لایه ها انبه های برش خورده را قرار دهید. این کار را تا جایی تکرار کنید که قالب پر شود. در آخر دسر را با انبه و کمی پودر پسته تزئین نموده و برای دو ساعت در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد. نتیجه این تلاش، دسری خوشرنگ و مجلسی است که مزه بی نظیری دارد و هر کسی را شگفت زده می کند.
دسر انبه با نشاسته ذرت
مواد لازم دسر انبه با نشاسته ذرت:
- آرد برنج ۳ قاشق غذاخوری
- آرد نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
- شیر ۲ لیوان
- شکر ۱/۲ پیمانه
- گلاب ۱ قاشق غذاخوری
- خامه ۲ قاشق غذاخوری
- انبه ۱ عدد
- کره ۲۵ گرم
مراحل تهیه
برای طرز تهیه دسر انبه با نشاسته ذرت، آرد برنج و آرد نشاسته را به همراه شیر در ظرفی مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید. مواد را مدام هم بزنید تا هیچ گلوله ای در آن باقی نماند و بافت آن حالت یکدستی به خود بگیرد. وقتی شیر کمی گرم شد، شکر را اضافه نموده و اجازه دهید مواد به آرامی بجوشد تا عطر و شیرینی آن بیشتر شود. کمی بعد از جوش آمدن، گلاب را اضافه نموده تا رایحه خاص بگیرد و فرنی بیشتر قوام بیاید.
در مرحله آخر ظرف را از روی حرارت بردارید و کره را در آن حل کنید تا طعم لطیفی به دسر بدهد. در ادامه انبه را جداگانه پوره نموده و با خامه ترکیب کنید تا یک مخلوط غلیظ و خوش عطر به دست آید. حالا این ترکیب خامه ای را به فرنی خنک شده اضافه نمایید و مواد را داخل قالب یا ظرف موردنظر بریزید و در یخچال بگذارید تا دسر سفت شود. نتیجه یک دسر صاف و لطیف با بوی دلنشین انبه و گلاب است که همه را مجذوب خواهد کرد.
دسر انبه با خامه
به جرات می توان گفت دسر انبه با خامه ترکیبی ملایم از لطافت خامه و شیرینی انبه است که هم برای پذیرایی مهمانان و هم برای عصرانه ای دلچسب ایده آل به نظر می رسد.
مواد لازم دسر انبه و خامه:
- ۳ عدد انبه
- ۲ پیمانه خامه فرم گرفته
- گردو به میزان لازم
مراحل تهیه
برای طرز تهیه دسر انبه با خامه ابتدا انبه ها را به خوبی شسته و پوست بگیرید. سپس آن ها را در میکسر یا غذاساز پوره کنید تا بافتی نرم و یکدست به دست آید. در ظرف های دلخواه، ابتدا کمی از پوره انبه را بریزید و به لایه بعد خامه فرم گرفته اضافه کنید. همین فرآیند را دوباره تکرار کنید. یعنی یک لایه پوره و یک لایه خامه. بعد دسر را در یخچال بگذارید تا خنک شود و کاملاً خودش را بگیرد.
برای تزئین می توانید روی هر ظرف مقداری گردو خرد شده بریزید و از یک انبه تازه دیگر استفاده کنید و آن را به صورت تکه های کوچک روی دسر قرار دهید.
