طرز تهیه کیک پرتقالی که یکی از انواع کیک های ساده بین المللی است راحت است و با دستورهای متنوعی تهیه می شود. ما دستور دو مدل از این کیک خوشمزه را در شادمگ با شما به اشتراک گذاشته ایم.
کیک پرتقالی
در این فصل که میوه پرتقال فراوان است، مناسب‌ترین زمان برای پخت این کیک خوشمزه و خوشبوست؛ پس هرچه زودتر دست به کار شوید.
کیک پرتقال و گردو از جمله کیک‌های میوه‌ای است که در ترکیبات آن از آب پرتقال تازه و رنده پوست پرتقال استفاده شده است و به همین دلیل عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک پرتقال و گردو همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به پخت کیک در منزل تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
طرز تهیه کیک ساده وانیلی در قابلمه را در شادمگ بخوانید.
مواد لازم تهیه کیک پرتقالی
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ لیوان
- آب پرتقال ۱ لیوان
- روغن مایع ۱ لیوان
- رنده پوست پرتقال ۱ عدد
- زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
- بکینگ پودر ۲٫۵ قاشق چایخوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
- آرد ۲٫۵ لیوان
طرز تهیه کیک پرتقالی ساده
مرحله اول
برای تهیه کیک پرتقالی خوشمزه و ساده ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود. در ادامه قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده پوشش می دهیم.
مرحله دوم
در این مرحله تخم مرغ های هم دمای محیط را به همراه شکر درون یک کاسه بزرگ می ریزیم و با دور تند همزن به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت مواد پفکی و رنگشان سفید شود. در ادامه آب پرتقال را می افزاییم.
مرحله سوم طرز تهیه کیک پرتقالی
حالا با دور متوسط همزن، مواد را کمی هم می زنیم تا بافت شان یکدست شود. در ادامه روغن مایع را به همراه رنده پوست نارنجی یک پرتقال اضافه کرده و مواد را در حدی که با هم یکدست شوند، مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله زردچوبه را اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر و جوش شیرین با هم ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس دو مرتبه الک می کنیم.
مرحله پنجم طرز تهیه کیک پرتقالی
حالا ترکیب آرد را مجددا درون الک می ریزیم و این بار روی مواد درون کاسه الک می کنیم. در ادامه مواد را با لیسک به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت مایه کیک کاملا یکدست شود، سپس آنرا درون قالب می ریزیم. این مراحل در تهیه انواع کیک همچون تهیه کیک اسفنجی بکار برده می شود.
مرحله ششم
در این مرحله قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم، سپس در طبقه وسط فر قرار می دهیم. پس از گذشت ۳۵ دقیقه کیک را تست می کنیم و در صورتی که به طور کامل پخته بود از فر خارج می کنیم. تهیه کاپ کیک شکلاتی ساده تر از چیزی است که فکر می کنید.
طرز تهیه کیک پرتقال و گردو
۱ ـ تخم مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و شفاف شود؛ سپس روغن را اضافه کنید و سی ثانیه بزنید. بعد شیر را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید و بعد آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را داخل کاسه بریزید و سی ثانیه دیگر هم بزنید. حالا همزن برقی را کنار بگذارید.
۲ ـ در مرحله بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت مخلوط کنید تا آرد کاملا در مایه کیک حل شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد. در آخر گردو خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا گردو مخلوط شود.
۳ ـ کف و دیواره‌های قالب مورد نظرتان را با کره سرد چرب کنید و کمی آرد بپاشید. حالا مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را در فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بگذارید تا بپزد و پف کند. بعد از اینکه کیک پخت و قالب را از فر خارج کردید، اجازه بدهید کیک کمی خنک شود؛ سپس از قالب بیرون بیاورید و روی کیک را با پودر قند تزیین کنید. نوش جان.
نکته مهم
هنگام رنده پوسات پرتقال توجه داشته باشید که فقط قسمتهای نارنجی پوست پرتقال را رنده کنید و قسمتهای سفید نباید رنده شود؛ زیرا باعث تلخی کیک پرتقال خواهد شد.
