خرید پکیج اقتصادی جوانسازی صورت که پوست شما را جوان و شادابتر میکند
ته دیگ یکی از لذیذترین و محبوب ترین بخش های سفره ایرانی است که به ویژه در کنار برنج سرو می شود. این لایه طلایی و ترد در پایین قابلمه، نتیجه هنر و دقت در پخت برنج است. طرز تهیه ته دیگ آردی که خوشمزه ترین نوع ته دیگ است با استفاده از آرد و ترکیب آن با برنج، طعمی خاص و متفاوت به سفره می بخشد.
این خوراکی خوشمزه نه تنها به عنوان یک همراه برای غذاهای مختلف سرو می شود، بلکه به عنوان یک خوراکی مستقل نیز لذت بخش است. تهیه ته دیگ آردی نیاز به دقت و تجربه دارد، اما نتیجه نهایی، رضایت بخش و دلپذیر خواهد بود. به همین خاطر ما امروز در شادمگ می خواهیم چند نوع طرز تهیه ته دیگ آردی خوشمزه و مجلسی ویژه مهمانی های مختلف را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه ته دیگ آردی ساده
ته دیگ آردی یکی از گزینه های خوشمزه و متفاوت برای تهیه ته دیگ است. برخلاف تصور عموم که یک ته دیگ مجلسی و لذیذ تنها به نان و سیب زمینی محدود می شود این مدل نه تنها بسیار متفاوت و مجلسی می باشد بلکه طعمی لذیذ و ترد نیز دارد. این ته دیگ با استفاده از آرد و برنج تهیه می شود و می تواند به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای مختلف یا حتی به عنوان یک خوراکی مستقل سرو شود. تهیه آن آسان است و نتیجه نهایی، رضایت همه را جلب می کند.
مواد لازم برای تهیه ته دیگ آردی
- ۲ پیمانه برنج
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱/۲ پیمانه ماست
- ۱/۴ پیمانه روغن مایع
- ۱ قاشق چای خوری زردچوبه
- نمک به میزان لازم
- ۱/۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر (اختیاری)
مراحل تهیه ته دیگ آردی ساده
آماده سازی برنج
در مراحله اولیه طرز تهیه ته دیگ آردی، ابتدا برنج را با دقت بشویید تا نشاسته اضافی آن از بین برود. این کار به جلوگیری از چسبندگی دانه های برنج کمک می کند. سپس برنج را در یک کاسه بزرگ با آب سرد به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید. این مرحله باعث می شود که برنج نرم تر شده و در هنگام پخت بهتر پخته شود. پس از خیس کردن آب برنج را خالی کنید و برنج را در یک قابلمه با آب و نمک به جوش بیاورید. زمانی که برنج کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
تهیه مخلوط آردی
در این مرحله از تهیه ته دیگ آردی، در یک کاسه جداگانه آرد سفید، ماست، روغن مایع، زردچوبه و نمک را با هم مخلوط کنید. این ترکیب باید به صورت یکنواخت و بدون گلوله باشد. اگر دوست دارید، می توانید کمی بکینگ پودر به این مخلوط اضافه کنید تا ته دیگ تردتر شود. پس از آماده سازی مخلوط آن را به آرامی به برنج آبکش شده اضافه کنید و به دقت هم بزنید تا برنج به خوبی با مخلوط آردی پوشش داده شود. این مرحله به ته دیگ طعمی خاص و ترد می بخشد.
پخت ته دیگ
در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس مخلوط برنج و آردی را به آرامی در قابلمه بریزید و سطح آن را صاف کنید. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا ته دیگ به آرامی بپزد و ترد شود. پس از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید ته دیگ کمی خنک شود. سپس با دقت آن را برگردانید و سرو کنید. این ته دیگ خوشمزه و ترد آماده است.
ته دیگ با آرد و زردچوبه
ته دیگ با آرد و زردچوبه یکی از گزینه های خوشمزه و جذاب برای تنوع در سفره های ایرانی است. این ته دیگ با ترکیب آرد و ادویه زردچوبه، طعمی خاص و رنگی زیبا به برنج می بخشد. برخلاف ته دیگ های سنتی، این نوع ته دیگ ترد و خوشمزه به راحتی تهیه می شود و می تواند به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای مختلف یا به عنوان یک خوراکی مستقل سرو شود. تهیه آن ساده و سریع است.
مواد لازم برای تهیه ته دیگ مجلسی با زردچوبه و آرد
- ۲ پیمانه برنج
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱ قاشق چای خوری زردچوبه
- ۱/۲ پیمانه ماست
- ۱/۴ پیمانه روغن مایع
- نمک به میزان لازم
- ۱/۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر (اختیاری)
مراحل تهیه ته دیگ آرد و زردچوبه
آماده سازی برنج
برای تهیه ته دیگ آردی و زردچوبه، ابتدا برنج را به دقت بشویید تا نشاسته اضافی آن از بین برود. این کار به جلوگیری از چسبندگی دانه های برنج کمک می کند. سپس برنج را در یک کاسه بزرگ با آب سرد به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید. این مرحله باعث می شود که برنج نرم تر شده و در هنگام پخت بهتر پخته شود. پس از خیس کردن، آب برنج را خالی کنید و برنج را در یک قابلمه با آب و نمک به جوش بیاورید. زمانی که برنج کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
تهیه مخلوط آرد و زردچوبه
در این مرحله از تهیه ته دیگ آردی ا زردچوبه، در یک کاسه جداگانه، آرد سفید، زردچوبه، ماست، روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کنید. این ترکیب باید به صورت یکنواخت و بدون گلوله باشد. زردچوبه علاوه بر رنگ زیبا، طعمی خاص به ته دیگ می بخشد.
اگر دوست دارید، می توانید کمی بکینگ پودر به این مخلوط اضافه کنید تا ته دیگ تردتر شود. پس از آماده سازی مخلوط، آن را به آرامی به برنج آبکش شده اضافه کنید و به دقت هم بزنید تا برنج به خوبی با مخلوط آردی پوشش داده شود.
پخت ته دیگ
در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس مخلوط برنج و آردی را به آرامی در قابلمه بریزید و سطح آن را صاف کنید. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا ته دیگ به آرامی بپزد و ترد شود. پس از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید ته دیگ کمی خنک شود. سپس با دقت آن را برگردانید و سرو کنید. این ته دیگ خوشمزه و ترد آماده است!
ته دیگ با آرد و ماست
ته دیگ با آردی و ماست یکی از گزینه های خوشمزه و متفاوت برای تنوع در سفره های ایرانی است. این ته دیگ با ترکیب آرد و ماست، طعمی لطیف و ترد به برنج می بخشد. تهیه آن بسیار ساده است و می تواند به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای مختلف یا به عنوان یک خوراکی مستقل سرو شود.
مواد لازم برای تهیه ته دیگ با آرد و ماست:
- ۲ پیمانه برنج
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱ پیمانه ماست
- ۱/۴ پیمانه روغن مایع
- نمک به میزان لازم
- ۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه (اختیاری)
آماده سازی برنج
اگر می خواهید یک ته دیگ آردی و ماست خوشمزه تهیه کنید که همه انگشت به دهن بمانند ابتدا برنج را به خوبی بشویید تا نشاسته اضافی آن از بین برود. این کار به جلوگیری از چسبندگی دانه های برنج کمک می کند. سپس برنج را در یک کاسه بزرگ با آب سرد به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید.
این مرحله باعث می شود که برنج نرم تر شده و در هنگام پخت بهتر پخته شود. پس از خیس کردن، آب برنج را خالی کنید و برنج را در یک قابلمه با آب و نمک به جوش بیاورید. زمانی که برنج کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
تهیه مخلوط آرد و ماست
در یک کاسه جداگانه، آرد سفید، ماست، روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کنید. این ترکیب باید به صورت یکنواخت و بدون گلوله باشد. ماست به ته دیگ لطافت و طعم خاصی می دهد. اگر دوست دارید، می توانید کمی زردچوبه به این مخلوط اضافه کنید تا رنگ و طعمی زیبا به ته دیگ ببخشد. پس از آماده سازی مخلوط، آن را به آرامی به برنج آبکش شده اضافه کنید و به دقت هم بزنید تا برنج به خوبی با مخلوط آردی پوشش داده شود.
پخت ته دیگ
در مرحله نهایی تهیه ته دیگ آردی و ماست در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس مخلوط برنج و آردی را به آرامی در قابلمه بریزید و سطح آن را صاف کنید. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا ته دیگ به آرامی بپزد و ترد شود. پس از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید ته دیگ کمی خنک شود. سپس با دقت آن را برگردانید و سرو کنید. این ته دیگ خوشمزه و ترد آماده است.
