طرز تهیه الویه رژیمی خوشمزه و سه سوته

سالاد الویه با توجه به نوع گوشت مورد استفاده، به چند مدل مختلف تقسیم می‌شود. شما می‌توانید در تهیه آن به تنهایی از مرغ استفاده کنید. برخی از افراد از کالباس در چندین مدل مختلف استفاده کرده و برخی نیز از ترکیب مرغ و کالباس استفاده می‌کنند.

این بخش کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید هر ترکیبی را انتخاب کنید. همان‌طور که در بالا نیز اشاره شد، در هر 100 گرم سالاد الویه چیزی حدود 162 کیلو کالری وجود دارد. این میزان کالری بدون در نظر گرفتن نان است و برای جمع کل کالری موجود در سالاد اولویه رژیمی، باید مقدار کالری نان نیز محاسبه شود.

علاوه بر آن حجم قابل توجهی کربوهیدرات نیز در سالد اولویه وجود داشته و این غذا منبع خوبی از ویتأمین‌ها و مواد معدنی است. با خوردن سالاد الویه باید به مدت 140 دقیقه پیاده روی داشته باشید تا بتوانید کالری مصرفی را بسوزانید. در ضمن شنای تفریحی به مدت 73 دقیقه و والیبال نیز به مدت 103 دقیقه برای سوزاندن این میزان کالری مناسب هستند.

میزان کالری مواد اولیه در طرز تهیه الویه رژیمی

هر کدام از موادی که برای تهیه سالاد الویه استفاده می‌شوند، کالری مشخصی دارند. در ادامه کالری هر کدام از آن‌ها به ازای مقدار مشخص بیان شده است.

• سیب زمینی: 99 کالری در هر 115 گرم
• سینه مرغ: 84 کالری در هر 60 گرم
• تخم مرغ: 40 کالری در هر نصف تخم مرغ
• نخود فرنگی: 45 کالری در هر 70 گرم
• ژامبون: 30 کالری در هر 20 گرم
• گوجه: 7 کالری در هر 40 گرم
• سس مایونز: 374 کالری در هر 50 گرم
• جعفری: 1 کالری در چند گرم

همان‌طور که مشاهده می‌کنید، بیشترین میزان کالری این غذا در سس آن است. اگر در حال رژیم و کاهش وزن هستید و به خوردن سالاد الویه علاقه دارید، به راحتی می‌توانید با حذف سس، آن را میل کنید. به این صورت حدود نصف کالری آن کاهش یافته و دیگر تأثیر زیادی در کالری‌های دریافتی روزانه شما نخواهد داشت. علاوه بر آن به پیاده روی و ورزش‌های سنگین برای سوزاندن کالری موجود در آن نیاز نخواهید داشت.

طرز تهیه سالاد اولویه رژیمی

همانطور که گفته شد بیشترین میزان کالری موجود در سالاد الویه مرتبط با سس آن است. به هیمن دلیل در صورتی که سس سالاد را حذف کرده و با ماده دیگری جایگزین کنید، به راحتی می‌توانید از این سالاد در برنامه غذایی خود استفاده کنید. در ادامه دستور سالاد الویه بسیار خوشمزه و لذیذ ارائه شده است

مواد لازم

• سینه مرغ آب پز: نصف یک عدد
• تخم مرغ آب پز: یک عدد
• سیب زمینی آب پز: یک عدد متوسط
• خیار شور: 100 گرم
• نخود فرنگی: 5 قاشق غذا خوری
• ماست چکیده کم چرب: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: کمی

مراحل طرز تهیه الویه رژیمی

برای تهیه این سالاد اولویه رژیمی ابتدا تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را رنده کنید. گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب پز کرده‌اید ریش ریش کنید. نخود فرنگی را آب پز و خیار شور را هم رنده کنید و همراه نخود فرنگی به مخلوط بیفزایید. در آخر ماست و فلفل و نمک و روغن زیتون را خوب به هم بزنید تا یکدست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید. بهتر است پیش از سرو بگذارید الویه 20 دقیقه بماند تا جا بیفتد.

در این سالاد به جای سس از ماست چکیده با میزان چربی پایین استفاده شده تا حجم کالری مورد استفاده بسیار کم و قابل قبول باشد. این سالاد خوشمزه و لذیذ را می‌توانید چند روز درون یخچال نگهداری کنید.

نکات و ترفندهای مهم در دستور پخت سالاد اولویه رژیمی

• سیب زمینی و هویج را با هم بپزید و حتماً چک کنید که پخته شده باشند. پختن آنها از شب قبل ایده بسیار خوبی است، پس از پخته شدن فقط آن را با پوست در یخچال بگذارید.
• بعد از خرد کردن خیارشورها، آب اضافی آنها را گرفته و سپس به مواد اضافه کنید. می توانید خیارشورهای مکعبی خرد شده را بگذارید یک ساعتی در آب بماند و بعد از درآورن از آب، بگذارید تا آبشان به خوبی گرفته شود. اگر عجله دارید تمام آب خیار شورها را بگیرید آنها را روی حوله کاغذی گذاشته و فشار دهید. به این ترتیب آب خیار ترش ها بر طعم مواد باقی مانده غلبه نمی کند و سالاد هم خیس و آبکی نمی شود.
• می توانید از مرغ پخته، ژامبون یا بالونی (یک نوع کالباس تهیه شده از انواع گوشت‌های کاملاً ریز شده‌ مرغ خانگی، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوزن یا سویا) برای دستور پخت استفاده کنید. در صورت خرید بالونی، نوع کم سدیم آن را تهیه کنید.
• سعی کنید از نخود فرنگی تازه به جای نخود فرنگی کنسرو شده یا منجمد استفاده کنید. نخود فرنگی های کنسرو شده بسیار خیس و لطیف هستند، اما استفاده از نخود فرنگی تازه، طعم و مزه جدیدی به سالاد می دهد.
• برای افزودن قرمزی و طعم بهتر می‌توانید از فلفل دلمه‌ای یا فلفل قرمز استفاده کنید. می توانید ادویه مرغ خوشمزه تهیه کنید و طعم غذای خود را دگرگون نمایید!
• بهتر است سالاد را بعد از تهیه، در یخچال قرار داده تا سرد شود و بهترین طعم خود را بگیرد.
• برای کم کردن میزان کالری در سالاد، می‌توان از سس‌های کم چرب و کم شیرین استفاده کرد و همچنین از مقدار کمتری نمک در تهیه آن استفاده کنید.