طرز تهیه الویه رژیمی

طرز تهیه الویه رژیمی که طعمی مشابه و حتی بهتر از الویه های غیر رژیمی دارد را یادتان داده ایم. فوت و فن های طرز تهیه الویه رژیمی را در شادمگ بخوانید.

سالاد الویه و اطلاعات تغذیه ای آن

سالاد اولویه (Olivier salad) همان‌طور که گفته شد به صورت ترکیبی از چندین ماده غذایی متفاوت تهیه می‌شود. اگر به میزان 100 گرم از این سالاد داشته باشید، مواد اصلی تشکیل‌دهنده آن به صورت زیر هستند.

سالاد الویه مجلسی - طرز تهیه الویه رژیمی

  • انرژی: 162 کیلوکالری
  • کربوهیدرات: 14.17 گرم
  • پروتئین: 5.46 گرم
  • چربی: 9.57 گرم
  • آب: 82.55 گرم
  • فیبر: 1.53 گرم
  • قند: 2.50 گرم
  • کلسترول: 51.98 میلی گرم

در طرز تهیه غذای بی روغن انواع مختلفی از ویتامین‌های A، D، E، K، C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، کولین، پانتوتنیک اسید، فولات، ویتأمین B6 و B12 قرار دارند.

علاوه بر آن مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیم در این غذای خوشمزه و لذیذ وجود دارند. معمولاً برخی از افراد به دلیل کالری بالای این سالاد از خوردن آن دست می‌کشند.

مسأله اصلی این است که خوردن سالاد الویه به تنهایی نمی‌تواند شما را چاق کند، زیرا جمع کل کالری‌هایی که در طول روز دریافت کرده و می‌سوزانید در این مسأله تأثیرگذار است. بنابراین اگر در طول روز بیش از اندازه کالری دریافت نکنید، می‌توانید بدون نگرانی از چاق شدن این غذای لذیذ را در برنامه غذایی خود داشته باشید. در نتیجه مهم‌ترین عامل بررسی میزان کالری‌های دریافتی در روز است.انواع مختلف سالاد الویه و نحوه کالری سوزی آن

سالاد الویه با توجه به نوع گوشت مورد استفاده، به چند مدل مختلف تقسیم می‌شود. شما می‌توانید در تهیه آن به تنهایی از مرغ استفاده کنید. برخی از افراد از کالباس در چندین مدل مختلف استفاده کرده و برخی نیز از ترکیب مرغ و کالباس استفاده می‌کنند.

الویه رژیمی - طرز تهیه الویه رژیمی

این بخش کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید هر ترکیبی را انتخاب کنید. همان‌طور که در بالا نیز اشاره شد، در هر 100 گرم سالاد الویه چیزی حدود 162 کیلو کالری وجود دارد. این میزان کالری بدون در نظر گرفتن نان است و برای جمع کل کالری موجود در سالاد اولویه رژیمی، باید مقدار کالری نان نیز محاسبه شود.

آموزش آسان و مرحله به مرحله تهیه دلار شمالی خوش طعم | دلار یا دلال یا نمک سبز ؟!

علاوه بر آن حجم قابل توجهی کربوهیدرات نیز در سالد اولویه وجود داشته و این غذا منبع خوبی از ویتأمین‌ها و مواد معدنی است. با خوردن سالاد الویه باید به مدت 140 دقیقه پیاده روی داشته باشید تا بتوانید کالری مصرفی را بسوزانید. در ضمن شنای تفریحی به مدت 73 دقیقه و والیبال نیز به مدت 103 دقیقه برای سوزاندن این میزان کالری مناسب هستند.

میزان کالری مواد اولیه در طرز تهیه الویه رژیمی

هر کدام از موادی که برای تهیه سالاد الویه استفاده می‌شوند، کالری مشخصی دارند. در ادامه کالری هر کدام از آن‌ها به ازای مقدار مشخص بیان شده است.

  • سیب زمینی: 99 کالری در هر 115 گرم
  • سینه مرغ: 84 کالری در هر 60 گرم
  • تخم مرغ: 40 کالری در هر نصف تخم مرغ
  • نخود فرنگی: 45 کالری در هر 70 گرم
  • ژامبون: 30 کالری در هر 20 گرم
  • گوجه: 7 کالری در هر 40 گرم
  • سس مایونز: 374 کالری در هر 50 گرم
  • جعفری: 1 کالری در چند گرم

همان‌طور که مشاهده می‌کنید، بیشترین میزان کالری این غذا در سس آن است. اگر در حال رژیم و کاهش وزن هستید و به خوردن سالاد الویه علاقه دارید، به راحتی می‌توانید با حذف سس، آن را میل کنید. به این صورت حدود نصف کالری آن کاهش یافته و دیگر تأثیر زیادی در کالری‌های دریافتی روزانه شما نخواهد داشت. علاوه بر آن به پیاده روی و ورزش‌های سنگین برای سوزاندن کالری موجود در آن نیاز نخواهید داشت.

غذای رژیمی - طرز تهیه الویه رژیمی

طرز تهیه سالاد اولویه رژیمی

همانطور که گفته شد بیشترین میزان کالری موجود در سالاد الویه مرتبط با سس آن است. به هیمن دلیل در صورتی که سس سالاد را حذف کرده و با ماده دیگری جایگزین کنید، به راحتی می‌توانید از این سالاد در برنامه غذایی خود استفاده کنید. در ادامه دستور سالاد الویه بسیار خوشمزه و لذیذ ارائه شده است

مواد لازم

  • سینه مرغ آب پز: نصف یک عدد
  • تخم مرغ آب پز: یک عدد
  • سیب زمینی آب پز: یک عدد متوسط
  • خیار شور: 100 گرم
  • نخود فرنگی: 5 قاشق غذا خوری
  • ماست چکیده کم چرب: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: کمی

مراحل طرز تهیه الویه رژیمی

برای تهیه این سالاد اولویه رژیمی ابتدا تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را رنده کنید. گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب پز کرده‌اید ریش ریش کنید. نخود فرنگی را آب پز و خیار شور را هم رنده کنید و همراه نخود فرنگی به مخلوط بیفزایید. در آخر ماست و فلفل و نمک و روغن زیتون را خوب به هم بزنید تا یکدست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید. بهتر است پیش از سرو بگذارید الویه 20 دقیقه بماند تا جا بیفتد.

تهیه ماهی قزل آلا سرخ شده با 2 روش ماهیتابه و رستوران ها

در این سالاد به جای سس از ماست چکیده با میزان چربی پایین استفاده شده تا حجم کالری مورد استفاده بسیار کم و قابل قبول باشد. این سالاد خوشمزه و لذیذ را می‌توانید چند روز درون یخچال نگهداری کنید.

سالاد الویه - طرز تهیه الویه رژیمی

طرز تهیه سالاد اولویه رژیمی بدون مرغ

شما می‌توانید به جای مرغ از کالباس یا ژامبون در تهیه سالاد استفاده کنید. اما در صورتی که قصد تهیه سالادی رژیمی دارید بهترین گزینه سینه مرغ آبپز شده است. سینه مرغ میزان کالری بسیار کمی داشته و بهترین گزینه برای یک سالاد رژیمی است. سالاد الویه بدون مرغ نیز دقیقاً طبق دستور گفته شده تهیه می‌شود، فقط همان طور که گفتیم به جای مرغ می توانید از کالباس یا ژامبون استفاده کنید.

آیا می دانستید سالاد مرغ یک غذای سالم و خوشمزه است که از مرغ پخته شده، سبزیجات تازه و ادویه‌های مختلف تشکیل شده است. این سالاد کاملاً سالم و مغذی است و باعث شادابی و سلامت بدن می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی برای وعده ناهار و شام مصرف شود.

چه زمانی سالاد الویه را سرو کنیم ؟

در بسیاری از کشورها، سالاد اولویه یک غذای بسیار محبوب در تعطیلات سنتی سال نو، کریسمس و عید پاک است. همچنین سالادی است که در اکثر مهمانی ها و گردهمایی های خانوادگی در روسیه/اوکراین سرو می شود. و اما در ایران:

  • پیش غذا: می‌توانید سالاد الویه رژیمی خود را به‌عنوان پیش غذا در وعده‌های ناهار یا شام سرو کنید. این سالاد به‌ویژه در میان دورهمی‌ها و جشن‌های خانوادگی محبوب است.
  • غذای پیک‌نیک: به دلیل سبکی و خوشمزگی سالاد الویه، مناسب برای پیک‌نیک‌ها و گردهمایی‌های آزاد در فضای باز است.
  • سفر: سالاد الویه یک گزینه مناسب برای سفرها و سفرهای پیاده‌روی یا مسافرت‌های کوتاه مدت می‌باشد. چون باعث می‌شود انرژی لازم برای سفر را داشته باشید.
  • غذای اصلی: اگر می‌خواهید این سالاد را به‌عنوان غذای اصلی سرو کنید، می‌توانید آن را به همراه نان‌های مختلف مثل نان باگت، فرانسوی و غیره سرو کنید.
روش نگهداری از آبلیمو تازه بدون تلخی و کپک زدن

همچنین می‌توانید در تزیین سالاد الویه از عناصری مثل ریحان تازه، سبزیجات یا ادویه‌های دلخواه خود استفاده کنید تا ظاهر و طعم آن را بهبود بخشید. این سالاد تا روزها در یخچال به خوبی نگهداری می شود. در صورتی که برای همان روز سرو می کنید، می توانید همه چیز را مخلوط کنید و مایونز را یکباره اضافه کنید. در صورتی که می خواهید بعدا سرو نمایید، مایونز را در هنگام سرو به سالادتان اضافه کنید.

غذای بدون روغن - طرز تهیه الویه رژیمی

نکات و ترفندهای مهم در دستور پخت سالاد اولویه رژیمی

  • سیب زمینی و هویج را با هم بپزید و حتماً چک کنید که پخته شده باشند. پختن آنها از شب قبل ایده بسیار خوبی است، پس از پخته شدن فقط آن را با پوست در یخچال بگذارید.
  • بعد از خرد کردن خیارشورها، آب اضافی آنها را گرفته و سپس به مواد اضافه کنید. می توانید خیارشورهای مکعبی خرد شده را بگذارید یک ساعتی در آب بماند و بعد از درآورن از آب، بگذارید تا آبشان به خوبی گرفته شود. اگر عجله دارید تمام آب خیار شورها را بگیرید آنها را روی حوله کاغذی گذاشته و فشار دهید. به این ترتیب آب خیار ترش ها بر طعم مواد باقی مانده غلبه نمی کند و سالاد هم خیس و آبکی نمی شود.
  • می توانید از مرغ پخته، ژامبون یا بالونی (یک نوع کالباس تهیه شده از انواع گوشت‌های کاملاً ریز شده‌ مرغ خانگی، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوزن یا سویا) برای دستور پخت استفاده کنید. در صورت خرید بالونی، نوع کم سدیم آن را تهیه کنید.
  • سعی کنید از نخود فرنگی تازه به جای نخود فرنگی کنسرو شده یا منجمد استفاده کنید. نخود فرنگی های کنسرو شده بسیار خیس و لطیف هستند، اما استفاده از نخود فرنگی تازه، طعم و مزه جدیدی به سالاد می دهد.
  • برای افزودن قرمزی و طعم بهتر می‌توانید از فلفل دلمه‌ای یا فلفل قرمز استفاده کنید. می توانید ادویه مرغ خوشمزه تهیه کنید و طعم غذای خود را دگرگون نمایید!
  • بهتر است سالاد را بعد از تهیه، در یخچال قرار داده تا سرد شود و بهترین طعم خود را بگیرد.
  • برای کم کردن میزان کالری در سالاد، می‌توان از سس‌های کم چرب و کم شیرین استفاده کرد و همچنین از مقدار کمتری نمک در تهیه آن استفاده کنید.

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵

آیا این مفید بود؟

Thanks for your feedback!

نویسنده: shadi hemati

آخرین بروز رسانی

17 دی 1402

بروز رسانی توسط

shadi hemati

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *