خرید پکیج اقتصادی جوانسازی صورت که پوست شما را جوان و شادابتر میکند
طرز تهیه املت قارچ را در این مطلب شادمگ آموزش می بینید. املت قارچ بسیار خوشمزه است و جرو صبحانه های شیک و پرطرفدار است. با طرز تهیه املت قارچ با دو مدل مختلف با ما همراه باشید.
دستوز تهیه املت قارچ
املت قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه هم مانند دیگر املت ها معمولا به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود.
املت قارچ به دو روش اصلی طبخ می شود، روش اول استفاده از گوشت یا مرغ در املت است و روش دوم که در این آموزش برای شما آماده کرده ایم املت قارچ گیاهی بدون گوشت یا مرغ است.
در تهیه این املت خوشمزه معمولا از سبزیجات معطر استفاده می شود، ما در این دستور از پیازچه استفاده می کنیم، اما شما می توانید نسبت به ذائقه خود از انواع سبزیجات معطر استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
طرز تهیه املت ترکیه ای را هم حتما از شادمگ یاد بگیرید.
طرز تهیه املت قارچ و پیازچه
مواد لازم
تخم مرغ 3 عدد
قارچ 4 عدد متوسط
پیازچه 3 ساقه
فلفل سبز 1 عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
دستور تهیه املت قارچ
مرحله اول
برای تهیه املت قارچ مجلسی ابتدا پیازچه ها را می شوییم و کنار می گذاریم.قارچ ها را خیلی سریع آبکشی می کنیم و پوست روی آن ها را می گیریم و روی تخته آشپزخانه به صورت ورقه ای برش می دهیم.
مرحله دوم
تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا گرم شود و بعد قارچ های ورقه شده را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم و یک پنس نمک روی قارچ ها می ریزیم و مداوم تفت می دهیم تا بپزند.
مرحله سوم
اگر می خواهید قارچ ها آب زیادی از دست ندهند آن ها را داخل تابه داغ بریزید و تفت دهید ولی اگر می خواهید آب آن ها کاملا کشیده شود قارچ ها را داخل تابه سرد بریزید و روی حرارت بگذارید تا آبشان به طور کامل کشیده شود.
مرحله چهارم
بعد تخم مرغ ها را داخل پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن داخل کاسه ای می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا از لختی خارج شوند. سپس پیازچه ها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.
مرحله پنجم
سپس با چاقو ریز خرد می کنیم و داخل تخم مرغ ها می ریزیم و و مجددا کاملا آن ها را با همزن دستی مخلوط می کنیم و به قارچ ها اضافه می کنیم و مود را یک تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا املت خودش را بگیرد.
مرحله ششم
شعله زیاد را روشن می کنیم و فلفل سبز تند را روی شعله قرار می دهیم دقیقا مانند بادمجان زمانی که می خواهیم کبابی کنیم و اجازه می دهیم تا کمی کبابی شود و بعد روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.
املت قهوه خانه ای ربی یا املت رب گوجه فرنگی در شادمگ آموزش داده شده.
مرحله هفتم
سپس از انتهای آن ریز خرد می کنیم و روی املت می ریزیم.این کار را سریع انجام می دهیم،باعث می شود املت یک طعم تندی و دودی خوبی به خود بگیرد.البته می توانید از فلفل سبز شیرین نیز استفاده کنید.
مرحله هشتم
سپس از اینکه املت به طور کامل پخته شد با کفگیر نصف املت قارچ را بلند می کنیم و روی نیمه دیگر آن تا می زنیم و داخل بشقاب قرار می دهیم و روی آن را با سس کچاب تزئین می کنیم و نوش جان کنید.
طرز تهیه املت قارچ و گوجه
مواد لازم
- قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم
- گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- کره ۳۰ گرم
- جعفری نصف فنجان
- پنیر رنده شده با رنده درشت ۷۵ گرم
طرز تهیه املت قارچ و گوجه
مرحله اول
برای درست کردن املت قارچ در ابتدا قارچ ها را تمیز می شوییم و روی تخته آشپزخانه اسلایس می کنیم سپس گوجه فرنگی های شسته شده را نیز روی تخته قرار داده و با کارد تیز خرد می کنیم در ادامه تابه را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم.
مرحله دوم
۲۰ گرم از کره را داخل تابه داغ شده می ریزیم تا ذوب شود سپس قارچ را به همراه گوجه فرنگی داخل تابه می ریزیم برای حدود ۴ دقیقه تفت می دهیم تا پخته شوند در این مرحله تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و یک قاشق غذاخوری آب به آن ها می افزاییم.
مرحله سوم
تخم مرغ ها را با چنگال به آرامی می زنیم تا با هم مخلوط شوند سپس به آن نمک را به همراه فلفل، پنیر پیتزا، جعفری اضافه می کنیم و در انتها ترکیب قارچ و گوجه را به آن می افزاییم و با هم کاملا مخلوط می نماییم.
مرحله چهارم
بقیه کره را داخل تابه می ریزیم تا با دمای ملایم آب شود سپس ترکیب تخم مرغی را در تابه ریخته و کمی هم می زنیم و برای حدود ۵ دقیقه صبر می کنیم تا زیر آن کاملا پخته و طلایی گردد در ادامه آن را برمی گردانیم تا پشت املت نیز پخته شود.
مرحله پنجم
در این مرحله املت قارچ ما آماده است و می توانید آن را در ظرف بکشید و به همراه سبزی خوردن تازه سرو نمایید این غذای خوشمزه را در منزل آماده کنید و در کنار افراد خانواده نوش جان کنید.
