نحوه رسیدن آناناس کال بسیار ساده است و آناناس نارس را به یک میوه شیرین و خوشمزه تبدیل می کند. نحوه رسیدن خرمالو کال در خانه را قبلا در کمترین زمان آموزش دیدید. این آموزش هم بسیار مفید خواهد بود.
راهنمای جامع رسیدن آناناس کال: از خرید تا مصرف
آناناس، میوه‌ای گرمسیری و خوشمزه با طعمی شیرین و ترش است که سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. اما گاهی اوقات، ممکن است آناناسی را خریداری کنید که هنوز به طور کامل نرسیده و کال باشد. در این مقاله، به بررسی نکاتی کلیدی در مورد نحوه رسیدن آناناس کال و همچنین نکاتی در مورد انتخاب و نگهداری این میوه می‌پردازیم.
چرا آناناس بعد از برداشت نمی‌رسد؟
برخلاف برخی میوهها مانند سیب و موز که پس از چیده شدن به رسیدن ادامه میدهند، آناناس این قابلیت را ندارد. دلیل این امر این است که رسیدن آناناس به وجود قندهایی وابسته است که از طریق ساقه گیاه تامین می‌شوند. هنگامی که آناناس از ساقه جدا می‌شود، دیگر قندی دریافت نمی‌کند و فرآیند رسیدن متوقف می‌شود.
ترفندهای رسیدن آناناس کال:
اگر به اشتباه آناناس نارس خریداری کردید، نگران نباشید. با استفاده از ترفندهای زیر می‌توانید به بهبود طعم و بافت آن کمک کنید:
هم‌جواری با میوه‌های رسیده:
آناناس نارس را در کنار میوههایی مانند سیب، موز یا گوجهفرنگی قرار دهید. این میوهها هورمونی گیاهی به نام اتیلن تولید می‌کنند که باعث تسریع در فرآیند رسیدن سایر میوهها می‌شود.
استفاده از کیسه:
آناناس را در یک کیسه پلاستیکی شفاف یا کیسه کاغذی قرار دهید و در دمای اتاق نگهداری کنید. این کار به حفظ رطوبت و افزایش غلظت اتیلن در اطراف میوه کمک می‌کند. بسته به میزان کال بودن آناناس، ممکن است این روش یک روز یا چند روز به طول انجامد.
وارونه قرار دادن:
برای رسیدن یکنواخت آناناس، آن را به صورت وارونه قرار دهید (قسمت پایه به سمت بالا). این کار باعث می‌شود قندهای موجود در میوه به سمت پایین حرکت کرده و طعم شیرین آن به طور یکنواخت در سراسر میوه پخش شود. همچنین، این روش به جلوگیری از فساد میوه کمک می‌کند.
دفن در برنج:
روش سنتی دیگری که برای رسیدن سریع‌تر آناناس استفاده می‌شود، قرار دادن آن در شیشه حاوی برنج است.
نکاتی برای انتخاب آناناس رسیده:
رنگ: به دنبال آناناس‌هایی با رنگ نارنجی مایل به زرد باشید. از خرید آناناس‌هایی که قسمت قاعده آن‌ها سبز رنگ است خودداری کنید، زیرا نشان‌دهنده کال بودن میوه است.
پوست: از خرید آناناس‌هایی با رنگ قهوه‌ای تیره و لکه‌های زیاد روی پوست خودداری کنید.
اندازه: آناناس‌های بزرگتر معمولاً گوشت بیشتری دارند.
برگ‌ها: برگ‌های آناناس باید تازه و به رنگ سبز تیره باشند.
بو: آناناس رسیده باید عطر شیرین و مطبوعی داشته باشد. از خرید آناناس‌هایی که بوی ترشیدگی یا بوی نامطبوع دیگری دارند خودداری کنید.
نحوه نگهداری آناناس:
- آناناس کامل را می‌توان برای مدت طولانی (حتی تا شش ماه) در یخچال نگهداری کرد.
- پس از برش دادن آناناس، آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا از تخمیر سریع آن جلوگیری شود و طعم و کیفیت آن حفظ شود.
- برای جلوگیری از مخلوط شدن بوی آناناس با سایر مواد غذایی در یخچال، آناناس برش خورده را در کیسه یا ظرف دربسته قرار دهید.
- می‌توانید آناناس را به صورت آب آناناس یا خرد شده نیز نگهداری کنید.
ارزش غذایی آناناس:
آناناس سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، منگنز و مهم‌تر از همه، آنزیم بروملین است که به هضم پروتئین‌ها کمک می‌کند و دارای خواص ضد التهابی است.
نتیجه‌گیری
با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، می‌توانید آناناس رسیده و خوشمزه‌ای را انتخاب و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. حتی اگر آناناس نارس خریداری کردید، با استفاده از ترفندهای ذکر شده می‌توانید طعم و بافت آن را بهبود بخشید.
