اصول چیدن سینی مزه با انواع میوه و آجیل برای تولد و مهمانی

چیدن سینی مزه یکی از لذت بخش ترین قسمت های مهمونی ها و جسن هاست. حتما برای چیدن این سینی خوشمزه باید ایده های خلاقانه داشته باشید تا میز لاکچری برای مهمون هاتون بچینید. از ایده های شادمگ کمک بگیرید.

روش های چیدمان سینی و میز مزه

سینی مزه یکی از خوراکی های شگفت انگیز هر مهمانی می باشد که می تواند دورهمی شما را از یک مهمانی ساده به یک مهمانی لوکس و با کلاس تبدیل کند. انتخاب نوع محتویات سینی مزه کاملا بستگی به سلیقه شما و مهمانانتان دارد و می توانشد هر چیزی را شامل شود. برای ساختن تم تولد از ترفندهای شادمگ کمک بگیرید.

البته فقط سینی مزه برای مهمانی و دورهمی نیست می توانید برای شام و ناهار تک نفره یا دو نفره نیز از آنها استفاده کنید. نوع سینی مزه پروتئینی یکی از انواع مزه های مناسب برای اینکار می باشد.

طبق معمول برای تهیه کردن سینی‌های مزه، باید دانست کـه چند مدل مزه وجود دارد و مهمانان شـما از کدام از این سینی‌های مزه استقابل می‌کنند. طبق معمول این سینی‌ها بر اساس ذائقه مهمانان تدارک دیده می‌شود.

برای مثال، سینی‌های مزه برای جشن‌های تولد، باید پر از خوراکی‌های‌ رنگارنگ، مفید، خوشمزه و باب میل سن و سال آن‌ها باشد. در نظر گرفتن ویژگی افرادی کـه قرار اسـت از سینی مزه استفاده کنند، اهمیت زیادی دارد و موجب می‌شود تا بهترین میزبان باشید.

سینی‌های مزه برای پذیرایی از میهمانان استفاده می‌شوند و برای دورهمی‌ها بهترین انتخاب هستند. در جشن‌هایی مانند تولد یا مراسم خاص مانند روز ازدواج، چیدن سینی مزه برای مهمانی با تنوع بالا می‌تواند نظر مهمانان را جلب کند. سینی مزه به شما این امکان را می‌دهد تا خوراکی‌های مختلف را روی میز قرار دهید و هر فرد مهمان بر اساس علاقه خود می‌تواند از هر نوع خوراکی که دوست دارد، استفاده کند.

مراحل چیدن سینی مزه ساده

انتخاب ظرف اولین مرحله چیدن سینی مزه

اولین مرحله در چیدن سینی مزه ساده انتخاب ظرف سینی مناسب می‌باشد. می‌توانید برای اینکار از اردوخوری و یا دیس سرامیکی چوبی یا ظرف سرو فینگر فود ، سینی های شیشه ای و سینی مزه چوبی استفاده نمایید.

انتخاب مخلفات

دومین مرحله انتخاب نوع مخلفات برای چیدن میز مزه می‌باشد انواع سینی مزه شامل:

سینی مزه با خوراکی های شیرین ( انواع شیرینی، نون پنجره ای )
خوراکی های ترش ( لواشک، آلوچه های جنگلی، ترشک )
سینی مزه چیپس و پفک یا خوراکی های شور ( لوبیای ادامامه، زیتون، چیپس سیب زمینی خانگی، پفک، ساردین، ماکادمیای خانگی، آجیل های شور خانگی می توانند جزئی از این سینی مزه ساده باشند)
خوراکی های پروتئینی ( ماهی سالمون، لوبیا سیاه، کلم بروکلی، کلم چینی، تخم مرغ و سایر مواد پروئینی تشکیل دهنده این سینی هستند)
سوخاری ( مرغ سوخاری، قارچ سوخاری، میگو سوخاری، ماهی سوخاری و سیب زمینی می تواند جزئی از این سینی باشد)
خوراکی های پنیری ( ناچو، مینی ساندویچ پنیری مرغ و وافل، پوتینه، کوکتل توپی و انواع غذاهای پنیری دیگر می توانند تشکیل دهنده ی این سینی مزه لذیذ باشند )
فینگرفود ( تهیه انواع فینگرفود و چیدن آنها در سینی )

میوه ای ( استفاده از انواع میوه های فصل )
گیاهی ( استفاده از انواع گیاهان فصل، هویج، گوجه گیلاسی، کلم بروکلی، کلم های رنگی، ذرت ها و خیار یا با استفاده از طرز تهیه راتاتویی و تزئینات مناسب آن یک سینی مزه جذاب و خوشمزه گیاهی تهیه کنید. )

نکته

البته چیدن میز مزه کاملا سلیقه ای است و می تواند از ساده ترین چیزهای در دسترس یخچال نیز تهیه شود. می توانید برای چیدن تنقلات در ظرف یا سینی مزه چوبی از میوه های مختلف، انواع فینگرفود، تنقلات متنوع، سس های خوشمزه، شکلات های مختلف، هویج، خیار، سیب زمینی سرخ شده و مرغ گریل شده با سس و… استفاده نمایید و به این صورت یک میز مزه ساده و شیک را تدارک ببینید. در کنار دیگر محتویات سینی چیپس و پفک نیز قرار دهید که باعث تنوع در مزه های مختلف می شود و همچنین هرچه سینی خوراکی رنگی تر باشد جلوه بیشتری به میز مزه ساده شما میدهد.

سومین مرحله تزئین سینی مزه

نحوه چیدمان مواد انتخاب شده بر روی سینی می باشد احتمالا این مرحله شما را تا حدودی گیج کرده و نگران می کند که برای تزئین سینی مزه شیک چه باید کرد؟

با این  ایده های تزیین سینی مزه که وجود دارد که به راحتی با استفاده از یک سینی و یک سیخ چوبی یا خلال دندان می تواند تمام این ایده ها را اجرا کنید. فراموش نکنید اگر می خواهید میزی که چیدید همه چیز تمام شود حتما از انواع جا ادویه شیشه ای جدید کمک بگیرید تا مهمانانتان با هر ادویه ای که دوست دارند از تنقلات استفاده نمایند.

انتخاب نوشیدنی آخرین مرحله چیدن سینی مزه

چهارمین مرحله بعد از تزیین سینی مزه ، انتخاب یک نوشیدنی مناسب می باشد. می توانید از انواع شربت ها مثل سکنجبین یا لیموناد استفاده نمایید. طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا را در مقالات دیگر توضیح داده ایم. انتخاب نوشیدنی کاملا سلیقه ای و بسته به نوع فصل متفاوت می باشد اگر می خواهید سینی مزه و نوشیدنی پر کالری داشته باشید از انواع نوشابه های گازدار همراه با یخ کمک بگیرید.

انواع خوراکی های مناسب سینی مزه

سینی مزه چیپس و پفک

امکان ندارد مهمانی و تولد برگزار کنید و چیپس و پفک بخشی از آن نباشد. حتی اگر دلیل چیپس و پفک هم نباشد، خودشان همیشه هستند. این دو خوراکی را می توانید در طعم های مختلفی تهیه کنید اما از آنجایی که گروه طعمی‌شان مشترک است، می توانیم تنقلات جذابی را به عنوان مکمل در کنارشان قرار دهیم و از طعم های جدیدی که ایجاد می شود لذت ببریم. من 10 پیشنهاد خوب برای ساختن یک سینی مزه چیپس و پفک منحصر به فرد دارم.

سالسا و گواکاموله

ترکیب چیپس تورتیلا با سالسا و گواکاموله ترکیبی کلاسیک و خوش طعم ایجاد می کند. بافت ترد چیپس مکمل خوبی برای بافت صاف و کرمی انواع دیپ است. دیپ یعنی همان سس که در ظروف چوبی جذابی می ریزیم و مواد غذایی را داخلش می زنیم و میل می کنیم. سالسا و گواکاموله دو نوع دیپ سس خوشمزه و از کشور مکزیک هستند.

پنیر و کراکر

پفک یا چیپس پنیری (اسنک پنیری) را با انواع کراکرها مانند کراکر گندم، برنج یا کنجد ترکیب کنید. ترکیب پنیر و کراکر طعم باحالی را ایجاد می کند. کراکر یا تُردک چیزی شبیه بیسکویت است اما نازکتر و شکننده تر و با گروه طعمی شور که از غلات تهیه می شود (برخلاف بیسکویت که شیرین است).

هوموس و چیپس یا چوبک سبزیجات

هوموس با چوبک هویج، برش‌های خیار یا نوارهای فلفل دلمه‌ای در کنار پفک یا چیپس، حس طراوت و سلامت را به سینی مزه تنقلات می‌افزاید. چوبک چیزی شبیه چوب شور است، در واقع چوب شور یک نمونه چوبک است. چوبک سبزیجات یعنی اسنک های تردی که با سبزیجات تهیه شده اند (به جای غلات و سیب زمینی).

دیپ خامه ترش و پیاز

چیپس با طعم پیاز را با خامه ترش و پیاز تند و خامه ای سرو کنید. در اینجا طعم های مکمل، طعم کلی را تشدید می کنند. خامه ترش هم که دیگر واضح است و نیازی به توضیح خاصی ندارد.

کره بادام زمینی و شکلات

برای یک ترکیب شیرین، پفک هایی با روکش شکلاتی را با کره بادام زمینی جفت کنید. ترکیب شکلات و کره بادام زمینی بسیار رضایت بخش است. البته پیدا کردن پفک با روکش شکلاتی شاید کمی سخت باشد اما این مسئله جزئیات کار است. اصل همان است که بدانید کدام طعم با کدام طعم هماهنگ می شود و بعد از آن می توانید خودتان مواد غذایی را تغییر دهید و معادل موجودش را تهیه کنید.

کره آجیل و چوب شور

روی چوب شور کره بادام درختی یا کره بادام هندی بمالید و با پفک یا چیپس ساده ( می توانید کمی نمک هم بزنید) میل کنید. ترکیبی از طعم های شیرین و شور ایجاد می شود که خیلی متفاوت و خاص است.

چیپس پیتا و زاتزیکی

چیپس پیتا را در سس زاتزیکی بزنید و یک میان وعده مدیترانه ای بسازید. زاتزیکی یک سس مربوط به جنوب اروپاست که با خنکی و طراوتش به خوبی با چیپس پیتای ترد جفت می شود. چیپس پیتا هم همان نان پیتاست که خمیرش را به سبک تهیه چیپس پخته اند.

سالسای میوه و چیپس پیتای دارچین

با استفاده از انبه خرد شده، آناناس، توت فرنگی و کمی آب لیمو، یک سالسا میوه ای درست کنید. آن را با چیپس پیتا با روکش دارچین سرو کنید تا یک ترکیب متضاد خوشمزه ایجاد نمایید. حتما اصول تزیین میوه تابستانی برای تولد را از شادمگ آموزش ببینید.

سس تند و پاپ کورن

اگر از ادویه لذت می برید، سس تند را کنار پاپ کورن قرار دهید. حتی می توانید روی پاپ کورن پودر فلفل هم بریزید. حرارت حاصل از سس، بافت پاپ کورن سبک و پفکی را تکمیل می کند.

فوندو شکلاتی و پف مارشمالو

مقداری شکلات را برای تهیه فوندو آب کرده و پف مارشمالو را در آن فرو کنید. این ترکیب برای عاشقان شیرینی مثل بهشت است. فوندو نوعی سس است.