تهیه کنسرو گوجه فرنگی بسیار ساده است. با این روشی که ما به شما آموزش دادیم می توانید از گوجه های قرمز تهیه کرده و کنسروی کنید و همه فصل ها پوره گوجه خوش رنگ داشته باشید.
تهیه کنسرو گوجه فرنگی برای همه فصل ها
یکی از روش های تهیه و نگهداری از گوجه فرنگی برای تمام فصول می باشد شما به راحتی می توانید کنسرو گوجه فرنگی را در منزل تهیه کنید و مطمئن باشید اگر هوا گیری درست انجام شود برای انواع خورشت ها بکار می رود حتی در مسافرت ها نیز می توانید این کنسرو را به همراه داشته باشید.
این کنسرو را می توانید به راحتی بیرون از یخچال و در کابینت نگهداری کنید. از کنسرو گوجه فرنگی برای غذاهایی مثل لازانیا، ماکارانی، استانبولی، لوبیا پلو و … می توانید استفاده کنید. اگر درب کنسرو را باز کردید حتما زود مصرف کنید تا کپک نزند و خراب شود زیرا مواد نگهدارنده ندارد و چه خوب است ما این کنسرو را خود در منزل به طور سالم تهیه کنیم.البته ما روش جلوگیری از کپک نزدن رب را به شما آموزش دادیم.
مواد لازم کنسرو گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی ۱۰ کیلو گرم
- نمک ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی
مرحله اول
قبل از شروع باید بدانید که که ما قبلا در مورد نگهداری رب گوجه رازهایی به شما گفتیم که حالا هم به کارتان میاید.
برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی ساده ابتدای کار گوجه فرنگی را می شوییم، سپس بسته به سلیقه با پوست یا بدون پوست آن ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم. در ادامه تکه های گوجه فرنگی را درون غذاساز می ریزیم.
مرحله دوم
حالا گوجه فرنگی را میکس می کنیم تا کاملا پوره شود. در ادامه پوره گوجه فرنگی را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم پوره گوجه فرنگی جوش بیاید.
مرحله سوم تهیه کنسرو گوجه فرنگی
در این مرحله زمانی که پوره گوجه فرنگی جوش آمد، نمک را به آن اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم پوره گوجه فرنگی جوش بزند تا آب اضافی آن تبخیر شود. در ادامه چند شیشه درب دار انتخاب می کنیم.
مرحله چهارم
حالا درب های شیشه را درون یک قابلمه حاوی آب جوش قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۳ دقیقه درون آب جوش بمانند. در ادامه پس از گذشت این زمان درب ها را از قابلمه خارج می کنیم و کاملا خشک می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله شیشه ها را می شوییم، سپس با یک دستمال تمیز درون آن ها را کاملا خشک می کنیم. در ادامه پوره گوجه فرنگی را به صورت داغ درون ظرف های شیشه ای می ریزیم و بلافاصله درب آن ها را محکم می بندیم.
مرحله ششم تهیه کنسرو گوجه فرنگی
توجه داشته باشید ظرف های شیشه ای را به طور کامل با پوره گوجه فرنگی پر نکنید و یک بند انگشت فضای خالی بگذارید تا هوای اضافی درون ظرف بتواند خارج شود. در ادامه شیشه ها را به صورت بر عکس روی سطح کار قرار می دهیم.
مرحله هفتم
در این مرحله اجازه می دهیم شیشه ها به مدت ۱۲ ساعت به صورت برعکس بمانند. در ادامه پس از گذشت این زمان کنسرو ها را بر می گردانیم، در صورتی که درب کنسرو ها کمی فرو رفته بود مراحل کنسرو کردن گوجه درست انجام شده است.
مرحله پایانی تهیه کنسرو گوجه خانگی
در صورتی که درب ها به صورت برآمده باشند، عملیات کنسرو شدن به درستی صورت نگرفته است. کنسرو های گوجه فرنگی را می توانید به مدت ۱ سال در دمای محیط نگهداری کنید، در صورت باز شدن درب آن ها حتما درون یخچال بگذارید. نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه کنسرو گوجه فرنگی خانگی
می توانید به کنسورتان سیر اضافه کنید. سیر داروی معجزه گر است یه طوریکه نمی توان از خواص سیر ناشتا برای لاغری براحتی گذشت. همچنین سیر قابل حذف است و می توانید کمی رزماری نیز اضافه کنید.
افزودن ریحان نیز سلیقه ای می باشد و می توانید حذف کنید.
می توانید پوست گوجه را نکنید و با پوست پوره کنید.
می توانید پوره ها را داخل زیپ کیپ ریخته و در فریزر نگهداری کنید.
هر ۳ کیلو گوجه ۱ ق چای خوری نمک لازم دارد می توانید با این فرمول مقدار را کم و زیاد کنید.
خیلی کار راه اندازه مخصوصا برای گوجه دمی. اگه این کنسروا باشن سه سوته می تونی غذا درست کنی.