راز پف کردن کوکو سبزی ؛ نکات مهم که برای تهیه کوکو سبزی مجلسی باید بدانید

پف کردن کوکو سبزی فوت کوزه گری ای داره که اگه می خوای یاد بگیری باید این مطلب رو خوب بخونی. شادمگ با این دستوری که در اختیارتون قرار داده شما رو یه کدبانوی نمونه می کنه.

چطور کوکو سبزی پف می کند

یکی از راحت ترین غذا هایی که می توان آن را در عرض کمتر از یک ساعت درست کرد، کوکو سبزی است. تهیه کوکو سبزی  بسیار ساده است. اما برای اینکه کوکو سبزی هایتان پف کند تا شکل و طعم بهتری داشته باشد، نکاتی را باید رعایت کنید.

در ادامه با شادمگ همراه باشید تا نکات لازم، برای اینکه این غذای خوشمزه پف کند را برای شما توضیح دهیم. شادمگ علت تلخ شدن کوکو سبزی و روش حل آن را یادتان داده . به ما اعتماد کنید.

رمز و راز پف کردن کوکو سبزی

آب سبزی ها را کاملا بگیرید

بعد از ضدعفونی کردن و شستشو سبزی ها، باید کاملا آب آن ها خشک شود. بعد از آن که آب سبزی کاملا گرفته شد، آن ها را داخل غذا ساز بریزید و خرد کنید. برای این که کوکو سبزی پف کند، حتما باید آب سبزی ها گرفته شود.

تخم مرغ زیاد

یکی از نکاتی که باعث می شود کوکو سبزی پف کند، تخم مرغ زیاد است. باید مقدار تخم استفاده شده در غذا زیاد باشد.

بیشتر بودن مقدار تخم مرغ از سبزی

یکی دیگر از مواردی که باعث پف کردن این غذا می شود، زیاد بودن مقدار تخم مرغ از سبزی است. در صورتی که مقدار تخم مرغ بیشتر از سبزی باشد، کوکو سبزی بسیار پف می کند، همچنین طعم این غذا بهتر می شود.

استفاده از بکینگ پودر

مورد بعدی که باعث پف کردن غذای شما می شود، استفاده از بکینگ پودر است. بعد از اینکه سبزی و تخم مرغ را به خوبی با هم مخلوط کردید، در مرحله آخر بکینگ پودر را اضافه کنید. در نهایت بکینگ پودر باعث می شود، این غذا بسیار پف کند.

برنداشتن در ماهیتابه

دقت کنید نکته دیگری که بسیار مهم است، بر نداشتن در ماهیتابه در نیم ساعت اول پخت کوکو سبزی است. در صورتی که در را بردارید، باعث می شود پف غذا بخوابد.

نکات طرز تهیه کوکو سبزی

طرز تهیه کوکو سبزی در فر

در صورتی که می خواهید کوکو سبزی را در فر آماده کنید ، ابتدا فر را از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس قالبی که برای پخت کوکو در نظر گرفته ایم خود را با روغن مایع چرب کنید.

سپس مایه کوکو را داخل قالب بریزید و آنرا صاف کنید. برای پخت کامل کوکو سبزی در فر حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز است. پس از اینکه کوکو پخت اجازه دهید کمی خنک شود سپس آنرا برش بزنید و در ظرف دلخواه سرو کنید.

سبزی مخصوص کوکو

امروزه می توانید با مراجعه به سبزی فروشی ها بدون دردسر سبزی کوکویی را خریداری کنید اما اگر می خواهید سبزی کوکویی را با اندازه خودتان تهیه کنید باید از سبزیجاتی مانند گشنیز ، جعفری ، شوید و تره به نسبت یکسان استفاده کنید.

مثلا در دستور بالا از هر کدام از سبزیجات ذکر شده ۱۲۵ گرم تهیه کنید. اضافه کردن شنبلیله هم طعم خوبی به کوکو سبزی می دهد ولی نباید بیش از حد باشد ( حدود ۲۵ گرم کافی است ) زیرا کوکو را تلخ و بدمزه می کند.

پف کردن کوکو سبزی

خیلی از خانم ها برای اینکه کوکو سبزی پفکی تری داشته باشند از بکینگ پودر در دستورشان استفاده می کنند. برای پف کردن بیشتر کوکو سبزی نیاز به استفاده از بکینگ پودر نیست ، کافیست زمان هم زدن تخم مرغ ، آنرا بیشتر هم بزنید تا به طور کامل کف کند.

در زمان پخت هم بعد از اینکه مایه کوکو را در تابه ریختید ، درب تابه را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا کوکوی شما به حد کافی پف دار شود. در صورتی که تمایل دارید از بکینگ پودر استفاده کنید برای مقداری مواد بالا ۱ قاشق چایخوری بکنیگ پودر کافی است.

طرز تهیه کوکو سبزی با ماست

در برخی مناطق کوکو سبزی را با ماست چکیده طبخ می کنند، برای مواد بالا باید به مقدار ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم ماست چکیده بدون آب اضافه کنید. برای اینکه مایه کوکو سبزی شل نشود باید مقداری آرد سفید هم به مایه ان اضافه کنید. کوکو سبزی با ماست نسبت به کوکو سبزی معمولی ترد تر می شود.

طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو

همانطور که در بالا توضیح دادیم روش پخت این کوکو با هم تفاوتی ندارد، تنها تفاوتی که وجود دارد اضافه کردن مغز گردو زرشک در این نوع کوکو سبزی است. برای تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو می توانید به مطلب زیر مراجعه نمایید.

طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ

یکی دیگر از دستورهای کوکو سبزی ترکیب این کوکوی خوشمزه با فیله مرغ است که طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد.

چگونه کوکو سبزی را سرو کنیم؟

شما می‌توانید کوکو سبزی را با هر نانی که دوست دارید سر میز بیاورید. اما معمولا این غذا همراه با نان لواش، نان سنگک یا حتی نان فرانسوی سرو می‌شود. خیارشور، گوجه فرنگی خرد شده، ماست معمولا در کنار بشقاب کوکو قرار داده می‌شوند. اگر دوست داشته باشید می‌توانید این غذا را به صورت ساندویچی سرو کنید.

سخن آخر

کوکو سبزی غذایی بسیار آسان و راحت است. برای اینکه این غذا پف کند باید نکاتی را رعایت کنید. تمامی این نکات در قسمت بالا به صورت کامل توضیح داده شده است. شما می توانید با استفاده از این نکات، غذایی بسیار خوشمزه و پف دار تهیه کنید و نوش جان کنید.