پخت کیک در مایکروفر کار سخت و پیچیده ای نیست. اگر فر در منزل ندارید حتما روش پخت کیک در مایکروفر را یاد بگیرد. این مطلب شادمگ پخت کیک در مایکروفر را به شما آموزش میدهد. خواهید دید پخت کیک در مایکروفر راحت است.
پخت کیک در مایکروفر و سولاردم
شاید حوصله روشن کردن فر را نداشته باشید یا فر در خانه ندارید. اگر شما هم از این دسته هستید، با نکته‌های مهم پختن کیک در مایکروفر آشنا شوید. اگر فر ندارید و عاشق کیک هم هستید، خوب است فوت‌وفن مایکروفر را یاد بگیرید.شاید تصور کنید پختن کیک در مایکروفر آخر و عاقبت خوبی ندارد. شاید خوب درنیاید، پف نکند و خلاصه پشیمان‌تان کند. اما این‌طور نیست. ما ترفندهای پختن کیک در مایکروفر را نوشته‌ایم. البته تمیز کردن مایکروفر بعد از اتمام آشپزی فراموش نشه.
5 روش پخت کیک در ماکروفر
روش های مختلفی برای پخت کیک در ماکروفر وجود دارد. شما می توانید با اطلاع داشتن از کارایی دکمه های روی ماکروفر، به 5 روش برای پخت کیک اقدام کنید. در ادامه این روش ها را برای شما نام خواهیم برد:
- پخت کیک در مایکروویو به روش کم امواج الکترومغناطیسی
- استفاده از ترفند گریل یا برشته شدن
- استفاده از ترکیبی از دو روش بالا
- پخت کیک در مایکروفر با بخار پز کردن
- راه اندازی هوای خشک و داغ در آن با استفاده از المنت حرارتی
ترفندهای پخت کیک در مایکروفر
۱- تنظیم دما خیلی مهم است
برای پختن کیک در مایکروفر اول باید با تنظیم دمای آن خوب آشنا شوید. اگر مایکروفر شما وضعیت کانوکن (Convection) دارد، دمای ۱۸۰ درجه برای آن مناسب است.
اگر کانوکشن ندارد، قدرت را ممکن است به چند مدل نشان دهد: درصد، سطح عددی مثل ۱ و ۲، سطح کلمه‌ای، مثل ضعیف و متوسط. در حالت درصدی، قدرت را به ۱۰۰ درصد برسانید،
۱۰۰ درصد برابر با سطح ۱۰ مایکروفر است. سطح ۱۰ بالاترین سطح حرارت است که برای پخت کیک عالی‌ست. اگر سطح آن با عدد مشخص نشده، high یعنی زیاد را انتخاب کنید. اگر توان آن را دستی تنظیم می‌کنید، روی بیشترین حالت یعنی ۸۰۰ وات قرار دهید.
۲- به زمان دقت می‌کنیم
درست است که در فر معمولی حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد تا کیک بپزد. اما در مایکروفر این زمان تا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کم می‌شود. چراکه مایکروفر قرار است خوراکی‌ها را سریع‌تر بپزد. پس با دمای ۱۸۰ درجه یا گرمای سطح ۱۰ به زمانی بیشتر از ۱۵ دقیقه نیاز ندارید.
پیشنهاد می‌کنیم بعد از ۸ دقیقه با خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید. اگر خلال را وسط کیک فرو کردید و کیک به آن نچسبید، خیال‌تان راحت که پخته.
۳- ظرف مناسب انتخاب می‌کنیم
اگر مایکروفر را در وضعیت کانوکشن قرار می‌دهید، می‌توانید از قالب‌های کیک معمولی یا قالب شیشه‌ای مثل پیرکس بهره ببرید. اما در حالت معمولی مایکروفر، از ظرف سرامیکی یا پیرکس استفاده کنید. خوبی سرامیک این است که می‌توانید با همان ظرف، کیک را سرو کنید. خیلی هم جذاب و خوشگل می‌شود.قبلا در مورد روش تشخیص ظرف ماکروویو صحبت کردیم.
۴- پیش‌گرمایش مهم است
همان‌طور که فر را از ۲۰ دقیقه قبل گرم می‌کنیم، لازم است فضای داخل مایکروفر هم گرم شود. مایه‌ی کیک را نمی‌توانیم در مایکروفر سرد قرار دهیم. پس حدود ۵ تا ۸ دقیقه مایکروفر را گرم می‌کنیم. بعد هم بلافاصله قالب کیک را روانه‌ی مایکروفر می‌کنیم.
۵- بهترین حالت مایکروفر کدام است ؟
دیدید که در مایکروفر معمولی هم می‌توانید کیک باکیفیت درست کنید. اما بهترین حالت مایکروفر برای پختن کیک، کانوکشن است. اگر مایکروفر شما کانوکشن دارد، حتما همان را انتخاب کنید.
پخت کیک در ماکروفر بدون استفاده از کانوکشن
شما می توانید بدون استفاده از دکمه کانوکشن پخت کیک در ماکروفر را انجام دهید. برای این کار لازم است از مراحل زیر استفاده کنید:
در این حالت می توانید از حالت نرمال برای پخت کیک استفاده کنید.
مانند همیشه دمای لازم برای پختن کیک را تنظیم کنید.
در این حالت شما نیاز به زمان 5 تا 7 دقیقه برای پخت کیک خواهید داشت.
هر چند دقیقه یک بار هم کیک خود را بررسی کنید تا نسوخته باشد.
طرز تهیه کیک پرتقالی که یکی از انواع کیک های ساده بین المللی است راحت است و با دستورهای متنوعی تهیه می شود.
پخت کیک در ماکروفر با استفاده از فناوری کانوکشن
استفاده از دکمه کانوکشن و این فناوری، یکی از روش های پخت کیک در ماکروفر می باشد که در ادامه به شرح مراحل آن پرداخته ایم:
ابتدا مایکروویو را گرم کنید. به این مرحله از پخت کیک در این دستگاه پیش گرمایش گفته می شود.
سه پایه فلزی را درون ماکروفر قرار داده و دکمه کانوکشن را بزنید.
سپس باید دمای لازم برای پخت کیک را روی دستگاه تنظیم کنید.
حالا بدون نیاز به تنظیم زمان دکمه استارت را بزنید تا دستگاه شروع به کار نماید.
وقتی دمای دستگاه به دمای مناسب و تنظیم شده برای پخت کیک رسید، خمیر کیک آماده شده را در ظرف مناسب درون دستگاه و روی سه پایه قرار دهید.
بعد از شنیدن صدای بوق باید کیک را در دستگاه قرار دهید. در همین موقع دکمه استاپ را بزنید و دوباره دکمه کانوکشن را نیز بزنید.
حالا دما و زمان را از روی شرایط پخت کیک روی دستگاه تنظیم کنید و و با فشار دادن دکمه استارت منتظر بمانید تا کیک به خوبی پخته شود.
تهیه کاپ کیک شکلاتی ساده تر از چیزی است که فکر می کنید. با این روش هایی که به شما آموختیم امتحان کنید.
مشکلات مرسوم در زمان پخت کیک در مایکروفر
پختن کیک در مایکروویو نیز همیشه با مشکلاتی مواجه است که برای رفع آنها باید به برخی نکات مهم توجه کرد. در ادامه این قسمت به برخی از مشکلات پخت کیک در مایکروفر و نحوه رفع آن توسط کارشناس گروه آی پی امداد اشاره می کنیم. این مشکلات عبارتند از:
- خشک شدن کیک
- سفت شدن کیک
- نکات مهم برای پخت سریع
علت خشک شدن کیک در مایکروفر
یکی از مشکلاتی که معمولا افراد هنگام پخت کیک با مایکروویو با آن مواجه می شوند، خشک شدن کیک است که می تواند دلایل مختلفی داشته باشد. اگر شما نیز در دستگاه خود با این مشکل مواجه شده اید، نکات زیر را در نظر داشته باشید:
یکی از دلایل خشک شدن کیک در مایکروفر استفاده کم از مایعات است.
ممکن است برای مدت طولانی از دمای بالا یا بسیار پایین برای پخت کیک در مایکروویو استفاده کرده باشید.
استفاده زیاد از آرد و بکینگ پودر باعث خشک شدن کیک شما می شود.
برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است دستور پخت کیک در مایکروفر را بخوانید و دمای پخت را به طور مناسب تنظیم کنید.
علت سفت شدن کیک در مایکرویو
گاهی اوقات پس از اتمام مدت زمان پخت کیک در مایکروفر و خارج کردن کیک از دستگاه، با بافت سفت کیک مواجه می شوید که عوامل مختلفی باعث آن می شود:
دمای مایکروویو ممکن است برای کیک خیلی بالا باشد.
همچنین زمان پخت طولانی بدون کنترل منظم نیز باعث این مشکل می شود.
اگر کیکی با بافت نرم می خواهید باید به رطوبت مناسب کیک توجه کنید.
نکاتی جهت پخت سریع کیک در مایکروفر
برای پخت کیک در مایکروفر باید به برخی از بایدها و نبایدها توجه کرد تا آسیبی به دستگاه وارد نشود. برای این منظور باید نکات زیر رعایت شود:
همیشه قبل از پخت و پز در مایکروویو دکمه “echo/stop” را فشار دهید.
اگر از حالت گرمایش معمولی استفاده می کنید، حتما از ظروف مایکروفر استفاده کنید.
اگر در حالت کانوکشن هستید، استفاده از قالب های آلومینیومی کیک و قالب هاب کاپ کیک اشکالی ندارد.
هنگام استفاده از حالت کانوکشن در مایکروفر برای تهیه کیک، هرگز مرحله پیش گرمایش (Preheating) را نادیده نگیرید.
خمیر خود را بلافاصله پس از اتمام پیش گرمایش آماده کنید، در غیر این صورت تمام حرارت را از دست خواهید داد.
قبل از خاموش کردن مایکروویو اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
