کنسرو کردن لوبیا سبز یک روش خیلی خوب برای نگهداری لوبیا سبز مخصوصا برای کسانی که فریزر کم جا دارند می باشد. این مطلب شادمگ برای تهیه کنسرو لوبیا سبز را از دست ندهید.
مزیت کنسرو کردن لوبیا سبز
همانطور که قبلا هم گفتیم فریز کردن نخود فرنگی ، لوبیا سبز و یاقلا یک روش برای نگهداری از این سبزیجات است ولی اگر فریزر شما جای کافی نداشته باشد و یا پر باشد شما میتوانید با روشهایی چون کنسرو کردن این سبزیجات را بدون بخچال تا 6 ماه نگهداری کنید. این روش کنسرو کردن بسیار خوب و راحت است. با ما همراه باشید.
این کار مثب تهیه کنسرو گوجه فرنگی که قبلا به شما آموزش دادیم ؛ ساده ست.
مواد لازم برای تهیه کنسرو لوبیا سبز
- لوبیا سبز ۱ کیلوگرم
- گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
- نمک ۱/۲ قاشق غذا خوری
- آب ۱/۲ لیوان
دستور کنسرو کردن لوبیا سبز
لوبیا ها را بعد از پاک کردن و شستشو به قطعات دلخواه خورد می‌کنیم.
گوجه فرنگی را به وسیله غذا ساز یا هر وسیله دیگری کاملا پوره می‌کنیم و به همراه نمک و آب به لوبیا ها اضافه می‌کنیم.
روی حرارت قرار می‌دهیم تا حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید ولی له نشود.
داخل شیشه های درب فلزی می‌ریزیم باید روی لوبیا ها با گوجه پوشانده شود اگر پوشانده نشد میتوانید کمی آب به همراه نمک جوشانده و اضافه کنید.
درب شیشه ها را محکم می‌بندیم و داخل قابلمه میچینیم تا دو سوم شیشه ها آب اضافه می‌کنیم (آب باید هم دمای شیشه ها باشد تا نشکند)۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم می جوشانیم.
حرارت را خاموش می‌کنیم اجازه می دهیم کمی خنک شود شیشه ها را از آب خارج می‌کنیم و برعکس روی زمین قرار می‌دهیم تا خنک شود کنسرو ما آماده است میتوانید تا یک سال داخل کابینت نگهداری کنید
نکات کنسرو لوبیا سبز
میتوانید این کنسرو را بدون گوجه فرنگی هم تهیه کنید به این صورت که به جای پوره گوجه از آب و کمی نمک استفاده کنید.
شیشه ها باید کاملا خشک تمیز و سالم باشد درب شیشه ها باید سالم بدون خراش زنگ زدگی و تو رفتگی باشد.
شیشه ها را بعد از خارج کردن از آب جلوی کولر داخل یخچال یا جای سرد قرار ندهید ممکن است بشکند.
حتما درب شیشه هارو بجوشونید و خشک کنید و هنگام بستن شیشه ها اطراف شیشه با دستمال تمیز پاک کنید چرا چون فاسد نشه .
حتما بعد اینکه درب کنسرو باز کردین بقیه کنسرو داخل یخچال نگهداری کنید .به مدت ۲ روز ماندگاری داره اگر بیشتر بخوایید بمونه فریز کنید
میزان گوجه و لوبیا رو میتونید برعکس هم بکنید .
