طرز تهیه خوراک دل مرغ خوشمزه با طعمی بی نظیر

خوراک دل مرغ یکی از انواع غذاهای ساده و ارزان قیمت ایرانی است. این غذا با طعم بسیار خوبی که دارد، بسیار فوری آماده می شود. می توانیم مواد موجود در این غذا را به سلیقه خود تغییر دهیم. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک دل مرغ با شادمگ همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک دل مرغ

• دل مرغ ۵۰۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• فلفل دلمه ای ۱ عدد
• گوجه فرنگی ۴ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد
• نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه خوراک دل مرغ ساده

مرحله اول

برای تهیه خوراک دل مرغ ساده ابتدا دل های مرغ را از وسط نصف کرده و لخته های خون درون آنها را خارج می کنیم، سپس دل های مرغ را درون آبکش می ریزیم و به خوبی می شوییم تا کاملا تمیز شوند. حتما با طرز تهیه واویشکا شمالی که در شادمگ آمده آَنا شوید.

مرحله دوم

در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند، سپس دل های مرغ را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم کف آنها خارج شده و روی سطح آب جمع شود.

مرحله سوم

حالا دل های مرغ را آبکشی می کنیم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه پیاز سبک شد، فلفل دلمه ای را به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم و به قابلمه می افزاییم. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و مواد را به خوبی تفت می دهیم تا با هم یکدست شوند.

طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگی را یادتان داده ایم.

مرحله پنجم تهیه خوراک دل مرغ

در این مرحله دل های مرغ را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهند، سپس ۱ فنجان آب به تابه اضافه می کنیم. در ادامه پوست گوجه ها را می گیریم و آنها را با رنده ریز درون تابه رنده می کنیم.

مرحله ششم

حالا درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم دل های مرغ به طور کامل بپزند و آب درون تابه به طور کامل کشیده شود. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت خلالی یا نگینی یکدست خرد می کنیم.

مرحله هفتم تهیه خوراک دل مرغ

در این مرحله سیب زمینی ها را به خوبی می شوییم، سپس با دستمال خشک می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد، سیب زمینی ها را می افزاییم.

مرحله هشتم

سیب زمینی ها را به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند. در نهایت پس از اینکه دل مرغ به طور کامل پخت، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می کشیم، سپس به همراه سیب زمینی سرخ کرده و نان سرو می کنیم.

ادویه های خوراک دل مرغ

برای تهیه این خوراک خوشمزه به صورت پیش فرض از ادویه های معمول مثل نمکف فلفل سیاه و زردچوبه استفاده می شود. اضافه کردن دیگر ادویه های سلیقه ای می باشد و هر کسی می تواند نسبت به ذائقه خود ادویه های بیشتری به این خوراک خوشمزه اضافه کند.

از ادویه هایی که می توانند باعث خوشمزه تر شدن خوراک دل مرغ شوند می تون به فلفل سفید، جوز هندی، رزماری و .. اشاره کرد. در صورتی که تمایل دارید این خوراک را به روش ایتالیایی سرو کنید حتما از ادیوه های مثل اورگانو یا آویشن استفاده کنید.

نکات تهیه خوراک دل مرغ

به خوراک دل میتوان 1 قاشق غذاخوری رب یا 2 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده نیز اضافه کرد.

به‌ جای قارچ میتوانید از سیب زمینی نگینی شده استفاده کنید.

خوراک دل را به تنهایی و بدون استفاده از قارچ نیز میتوان تهیه نمود.