مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ پای مرغ همراه با نكات ويژه و خواص پای مرغ

طرز تهیه سوپ پای مرغ بسیار ساده است. پیشنهاد میکنیم این سوپ خوشمزه وبسیار مقوی را اماده کنید و حتما در لیست غذاهای مناسب در دوران بیماری قرار دهید.

تهیه سوپ پای مرغ مقوی

سوپ پای مرغ یکی از انواع سوپ های مقوی و سالم بین المللی است که با مواد و دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این سوپ خوشمزه و مفید بر خلاف دیگر سوپ ها به عنوان پیش غذا محسوب نمی شود و بیشتر برای تقویت استخوان های بدن استفاده می شود.

همانطور که مطمئنا می دانید پای مرغ دارای کلسیم بسیار زیادی می باشد، به همین دلیل برای تقویت و استحکام استخوان ها یک گزینه مناسب است. این سوپ خوشمزه را مانند طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگی به سلیقه خود می توانیم با انواع مواد غذایی و طعم دهنده ها درست کنیم. در صورتی که دوست ندارید پای مرغ را سوپ قرار دهید می توانید عصاره انرا بگیرید و به سوپ اضافه کنید.

شما می توانید این سوپ برای سرماخوردگی و یا در زمان مریضی این سوپ مقوی را میل کنید و از خواص خوب پای مرغ بهرمند شوید.

شما می توانید از سبزیجات مختلف در تهیه این سوپ استفاده کنید و یک سوپ مقوی و راحت تهیه کنید. پای مرغ بافت نرم و طعم منحصر به فردی دارد و سرشار از کلاژن می باشد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و یکی از بهترین سوپ ها در موقع جراحت و شکستگی می باشد که شما می توانید با خوردن این سوپ به بهبود زخم و شکستگی کمک کنید.

تهیه سوپ رشته را در شادمگ آموزش ببینید.

مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ

پای مرغ 8 عدد
پیاز 1 عدد متوسط
سیر 2 حبه
اسفناج 1 دسته کوچک
جعفری 1 دسته کوچک
پیازچه 3 ساقه
جو دو سر 1 پیمانه
هویج 1 عدد متوسط
سیب زمینی 1 عدد متوسط
لیمو ترش یا نارنج 1 عدد
زعفران دم کرده به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و پودر سیر به مقدار کافی

طرز تهیه سوپ پای مرغ

مرحله اول

برای تهیه سوپ پای مرغ مقوی ابتدا پای مرغ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و داخل قابلمه ای قرار می دهیم، سپس تا یک بند انگشت سطح روی پاهای مرغ آب می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم.

مرحله دوم

زمانیکه در حال جوشیدن است روی سطح آب کف هایی ظاهر می شود که آن ها را با قاشق یا ملاقه از روی آب بر می داریم و داخل کاسه ای می ریزیم. در ادامه پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و به شش قسمت تقسیم می کنیم.

مرحله سوم طرز تهیه سوپ پای مرغ

سپس به پای مرغ ها اضافه می کنیم. همین طور زردچوبه ،نمک را نیز می افزاییم.سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و اضافه می کنیم.صبر می کنیم تا پای مرغ ها کاملا بپزند.

مرحله چهارم

سپس در این مدت باقی مواد سوپ را آماده می کنیم.پیازچه ها را به همراه اسفناج ها می شوییم و داخل آبکش می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه پیازچه ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.

مرحله پنجم

سپس کنار می گذاریم و اسفناج ها را ریز خرد می کنیم. هویج را می شوییم و با پوست کن پوست روی آن را می گیریم و رنده درشت می کنیم.سیب زمینی را نیز پوست می گیریم و می شوییم و با رنده قسمت درشتش رنده می کنیم.

مرحله ششم

پس از آماده کردن مواد به ترتیب اول هویج و سیب زمینی های رنده شده را اضافه می کنیم و بعد اسفناج و پیازچه های خرد شده را می افزاییم و بلافاصله جو در سر را نیز اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله هفتم طرز تهیه سوپ پای مرغ

صبر می کنیم تا مواد به مدت 15 دقیقه بپزند و بعد زعفران دم کرده حدودا 3 الی 4 قاشق غذاخوری به مواد اضافه می کنیم و اگر آب سوپ کم بود حدودا 1 لیوان آب جوش داخل سوپ می ریزیم و خوب سوپ را هم می زنیم.

مرحله هشتم

حالا درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را بسیار ملایم می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ بپزد. زمانی مطمئن می شویم که سوپ پخته است که اگر مواد سوپ را بررسی کنیم همگی کاملا نرم و پخته شده اند.

مرحله نهم

حالا پاهای مرغ از شدت پختگی گوشت هایش از استخوان تقریبا جدا شده اند و مواد سوپ منسجم شده است.کمی جعفری خرد شده را داخل سوپ می ریزیم و طعم سوپ را می چشیم اگر نیاز بود مجددا نمک به آن اضافه می کنیم.

مرحله دهم

سپس 3 دقیقه بعد سوپ را از روی حرارت بر می داریم.سوپ پای مرغ را داخل سوپ خوری می کشیم و با برگ جعفری روی آن را تزئین می کنیم و با طعم دهنده عالی سوپ ها که لیمو تازه یا نارنج است نوش جان کنید.

انواع مختلف سوپ پای مرغ

در این قسمت قصد داریم تا انواع مختلف این سوپ را که با اضافه کردن مواد اولیه مختلف تهیه می‌شوند به صورت کاملا مختصر برای شما شرح دهیم.

طرز تهیه سوپ پای مرغ با برنج

کافیست که در ابتدای کار و قبل از شروع پخت سوپ، یک پیمانه برنج را پخته و کنار بگذارید. در انتهای کار وقتی که سوپ شما آماده شد برنج پخته شده را به ترکیب نهایی اضافه کنید و اجازه دهید سوپ یک جوش بزند.  سوپ لذیذ پای مرغ شما آماده است.

سوپ پای مرغ با جوسوپ پای مرغ با جو

برای تهیه این سوپ با جو، بعد از اینکه پای مرغ شما پخته شد، قبل از اضافه کردن سایر مواد به پای مرغ در حال جوشیدن، جو را به آن اضافه کنید. البته در انتهای کار نیز می‌توانید جو را به این ترکیب اضافه کرده و سوپ را آماده کنید. نکته مهم در این سوپ این است که طبع سوپ سرد است و جو نیز طبع سردی دارد. پس حتماً از زعفران دم کرده بیشتر و چاشنی آب نارنج برای ترکیب نهایی سوپ خود استفاده کنید.

سوپ پای مرغ با عدس

اگر تصمیم گرفتید این سوپ را با عدس یا ماش آماده کنید، در حین پختن پای مرغ در آب جوش، عدس یا ماش را که از شب قبل خیس کرده‌اید پخته و بعد از پخت نهایی، آن را به سوپ خود اضافه کنید. عدس نیز طبع سردی دارد پس در مصرف آن محتاط باشید.

سوپ پای مرغ با ماکارونی

بچه‌ها علاقه بسیار زیادی به ماکارونی دارند. به همین دلیل شما میتوانید در تهیه سوپ‌ها نیز از ماکارونی به جای ورمیشل یا برنج استفاده کنید. کافیست که ماکارونی خود را در آب جوش نرم کرده، پخته و در نهایت به سوپ آماده شده اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ پای مرغ با شیر

طرز تهیه این سوپ با شیر نیز جذاب است. برای طبخ این سوپ کافیست که در پایان پخت تمام مواد، یک پیمانه شیر به سوپ خود اضافه کنید. اجازه بدهید تا با سوپ غلیظ شده ترکیب شود و یک جوش بخورد.

سوپ پای مرغ با ورمیشلسوپ پای مرغ با ورمیشل

ورمیشل هم از آن موادی است که می‌توانید برای غلیظ‌تر کردن سوپ خود روی آن حساب کنید. در حالت کلی ورمیشل‌ها ترد، ظریف، نازک و کوچک هستند. به همین دلیل نیاز به پخت جداگانه مثل برنج و ماکارونی ندارند. بعد از اینکه تمام مواد کاملاً پخته و سوپ شما آماده شد، حالا نوبت این است که ورمیشل را به این ترکیب اضافه کنید. کافیست که تمام مواد سوپ شما با ورمیشل‌ها یک جوش بخورد و در نهایت سوپ شما با ورمیشل آماده است.

نکات کلیدی در تهیه سوپ پای مرغ

می توانید پای مرغ را خارج کنید و استخوان را دور بریزید و گوشت آن را داخل سوپ بریزید.
هرچقدر این سوپ بیشتر بپزد عصاره بیشتری از آن خارج می شود.

می توانید از جو پوست کنده و خیس خورده نیز استفاده کنید.