چه کنیم که انجیر در کیک ته نشین نشود ؟

طرز تهیه کیک انجیر تازه خوشمزه بدون شیر

طرز تهیه کیک انجیر تازه را با شیر و بدون شیر به شما آموزش دادیم. آماده کردن این کیک خوشمزه بسیار ساده است. حتما این کیک را برای دورهمی های این فصل تان انتخاب کنید.

فهرست محتوا نمایش

طرز تهیه کیک با انجیر تازه

کیک انجیر یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی درست می شود. کیک انجیر از کیک های خوشمزه و خوش طعم فصل می باشد و واقعا ارزش درست کردن به خصوص برای مهمانی و دورهمی های خانوادگی را دارد. طرز تهیه پنکیک خانگی خوشمزه و ساده با دستور پختی بسیار ساده را یادتان دادیم. حالا برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک انجیر با شادمگ همراه باشید.

مواد لازم کیک انجیر

آرد قنادی ۱ و نیم پیمانه
شکر ¾ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
ماست شیرین ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ½ پیمانه
بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
انجیر ۴ عدد
مغز گردو (اختیاری) به مقدار کافی

طرز تهیه کیک انجیر

مرحله اول

برای تهیه کیک انجیر مجلسی ابتدای کار تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با یک همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم کاملا روشن و کش دار شود.

مرحله دوم

حالا ماست را به همراه روغن مایع درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه آرد را به همراه پودر دارچین درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم.

بهترین روش نگهداری از آب نارنج و جلوگیری از تلخی و کپک

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مواد خشک را طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.

مرحله چهارم طرز تهیه کیک انجیر تازه

حالا فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه کف قالب کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مایه کیک را درون قالب روی کاغذ روغنی می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله قالب را چند مرتبه روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. در ادامه انجیر را می شوییم، سپس به صورت ورقه ای برش می زنیم و روی مایه کیک می چینیم. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی خرد می کنیم.

مرحله ششم

حالا مغز گردو را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۵ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.

مرحله هفتم

برای این منظور یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قالب را از فر خارج می کنیم، سپس کیک را از قالب جدا می کنیم.

آسان ترین روش کنسرو کردن لوبیا سبز ؛ خوشمزه با ماندگاری بالا

مرحله هشتم

در نهایت اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. در ادامه کیک را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم، سپس برش های کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.

طرز تهیه کیک انجیر تازه با شیر

مواد لازم

آرد ۲۸۵ گرم
تخم مرغ کوچک ۵ عدد (بدون پوست ۲۳۵ گرم)
کره ذوب شده ۴۰ گرم (میتونید روغن بزنید)
روغن مایع ۱۵۰ گرم
شکر ۱۷۰ گرم
شیر پر چرب ۲۳۰ گرم
آب ۴۰ گرم

بیکینگ پودر ۱۰ گرم (یه پاکت)
دارچین ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
وانیل ۵ گرم (یه پاکت)
گردو ریز خرد شده ۱۲۰ گرم
انجیر تازه ۱۲ عدد (خرد یا حلقه ای)