افتتاح حساب ترکیه
طرز تهیه کیک انجیر تازه

طرز تهیه کیک انجیر تازه را با شیر و بدون شیر به شما آموزش دادیم. آماده کردن این کیک خوشمزه بسیار ساده است. حتما این کیک را برای دورهمی های این فصل تان انتخاب کنید.

طرز تهیه کیک با انجیر تازه

کیک انجیر یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی درست می شود. کیک انجیر از کیک های خوشمزه و خوش طعم فصل می باشد و واقعا ارزش درست کردن به خصوص برای مهمانی و دورهمی های خانوادگی را دارد. طرز تهیه پنکیک خانگی خوشمزه و ساده با دستور پختی بسیار ساده را یادتان دادیم. حالا برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک انجیر با شادمگ همراه باشید.

کیک با انجیر تازه - طرز تهیه کیک انجیر تازه

مواد لازم کیک انجیر

  • آرد قنادی ۱ و نیم پیمانه
  • شکر ¾ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • ماست شیرین ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع ½ پیمانه
  • بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چایخوری
  • پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل نوک قاشق چایخوری
  • انجیر ۴ عدد
  • مغز گردو (اختیاری) به مقدار کافی

طرز تهیه کیک انجیر

مرحله اول

برای تهیه کیک انجیر مجلسی ابتدای کار تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با یک همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم کاملا روشن و کش دار شود.

مرحله دوم

حالا ماست را به همراه روغن مایع درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه آرد را به همراه پودر دارچین درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم.

راز نرم کردن گوشت کبابی سرآشپز ها لو رفت !

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مواد خشک را طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.

نکه کیک انجیری - طرز تهیه کیک انجیر تازه

مرحله چهارم طرز تهیه کیک انجیر تازه

حالا فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه کف قالب کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مایه کیک را درون قالب روی کاغذ روغنی می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله قالب را چند مرتبه روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. در ادامه انجیر را می شوییم، سپس به صورت ورقه ای برش می زنیم و روی مایه کیک می چینیم. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی خرد می کنیم.

مرحله ششم

حالا مغز گردو را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۵ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.

مرحله هفتم

برای این منظور یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قالب را از فر خارج می کنیم، سپس کیک را از قالب جدا می کنیم.

طرز تهیه والک پلو خوشمزه اصیل شمرونی تهران با مرغ ؛ این پلوی بهاری رو از دست بدید سرتون کلاه رفته

مرحله هشتم

در نهایت اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. در ادامه کیک را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم، سپس برش های کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.

کیک مافین انجیری - طرز تهیه کیک انجیر تازه

طرز تهیه کیک انجیر تازه با شیر

مواد لازم

  • آرد ۲۸۵ گرم
  • تخم مرغ کوچک ۵ عدد (بدون پوست ۲۳۵ گرم)
  • کره ذوب شده ۴۰ گرم (میتونید روغن بزنید)
  • روغن مایع ۱۵۰ گرم
  • شکر ۱۷۰ گرم
  • شیر پر چرب ۲۳۰ گرم
  • آب ۴۰ گرم

کیک ماستی با انجیر - طرز تهیه کیک انجیر تازه

  • بیکینگ پودر ۱۰ گرم (یه پاکت)
  • دارچین ۱ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
  • وانیل ۵ گرم (یه پاکت)
  • گردو ریز خرد شده ۱۲۰ گرم
  • انجیر تازه ۱۲ عدد (خرد یا حلقه ای)

طرز تهیه کیک انجیر با شیر

مرحله اول

قالب ۳۰ سانتی را با کره نرم چرب و آردپاشی کنید.آرد و بیکینگ پودر و نمک و پودر دارچین را سه بار الک کنید و کنار بزارید.فر را با دمای ۱۶۵ درجه (برقی) ۱۷۵درجه (گازی) از قبل داغ کنید.

مرحله دوم

داخل ظرف همزن تخم مرغ ها وانیل و شکر دانه ریز را حدودا ۸ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حسابی فرم بگیره کرمی و کشدار بشه.

تارت انجیر - طرز تهیه کیک انجیر تازه

تو این فاصله با لیسک چند بار دور و اطراف کاسه همزن رو تمیز کنید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط شن بعد روغن و شیر و اب را اضافه کنید فقط ۳۰ ثانیه با پایین ترین درجه همزن مخلوط کنید.

دقت کنید در این مرحله اگر زیاد هم بخوره تمام پف تخم مرغ میخوابه و بافت کیکتون خمیر و لاستیکی میشه.

صفر تا صد دستور تهیه سالاد فرانسوی خوشمزه ؛ یه بار این پیش غذای محبوب رو امتحان کنی مشتری میشی

مرحله سوم

آرد رو در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن به آرامی مخلوط کنید.در آخر گردوهای خرد شده را به ترکیب اضافه کنید ملات کیک را داخل قالب بریزید و روی سطحش انجیر های خرد یا اسلایس شده بچینید.

مرحله آخر

بره داخل فر به مدت تقریبی ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزه با سیخ چوبی چک کنید. بعد پخت روی توری فلزی قرار بدید کمی خنک شد از قالب خارج کنید تا پافتش مرطوب نشه بعد از اینکه کاملا خنک شد برش برنید و نوش جان کنید.

کیک با انجیر - طرز تهیه کیک انجیر تازه

نکات مهم

آرد و مواد خشک را سه بار الک کنیم.

تمام مواد باید به دمای محیط برسند.

برش های انجیر نازک باشد تا انجیرها زیاد داخل مایه کیک ته نشین نشود.

سخن آخر

در این مقاله طز تهیه کیک با انجیر تازه را به شما آموزش دادیم. این کیک یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم فصل می باشد

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

میانگین امتیازات ۵ از ۵

آیا این مفید بود؟

Thanks for your feedback!

نویسنده: سیده سمانه جلیلی

آخرین بروز رسانی

21 شهریور 1402

بروز رسانی توسط

shadi hemati

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *