طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه و بی نظیر را به صورت مرحله به مرحله یادتان داده ایم. این سوپ یک غذای رژیمی کم کالری است که با روش های مختلفی می توانید آن را تهیه نمایید. شادمگ فوت و فن های طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را یادتان می دهد.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| کدو حلوایی | ½ کدوی کوچک |
| آب مرغ | ۴ لیوان |
| هویج | ۲ عدد متوسط |
| سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
| بلغور گندم یا جو | ½ پیمانه |
| پودر سیر | ¼ قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
مراحل طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
مرحله اول
برای تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه ابتدا بلغور را داخل یک کاسه آب می ریزیم و به مدت یک ساعت کنار می گذاریم تا به خوبی خیس بخورد. در ادامه کدو حلوایی را به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم.
روش پخت سوپ لبو را در شادمگ بخوانید.
مرحله دوم طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
در این مرحله قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم کدو حلوایی به خوبی بپزد. پس از اینکه کدوحلوایی پخت پوست آنرا جدا می کنیم، سپس گوشت کدو حلوایی را با گوشتکوب به طور کامل له می کنیم.
مرحله سوم
برای اینکه کدو حلوایی به صورت کاملا یکدست پوره شود می توانیم آنرا با میکسر یا مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم. در ادامه پوره کدو حلوایی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه جادار و مناسب می ریزیم.
مرحله چهارم
در این مرحله بلغور خیسانده شده را آبکشی می کنیم، سپس به همراه پودر سیر اضافه می کنیم. ر ادامه سیب زمینی و هویج را پوست می گیریم، سپس به قطعات کوچک تبدیل کرده و به قابلمه می افزاییم.
طرز تهیه سوپ جو و فوت و فن های پخت آن را در شادمگ بخوانید.
مرحله پنجم طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت روی حرارت بسیار ملایم بپزد. پس از اینکه مواد سوپ پخت آنرا داخل میکسر یا مخلوط کن می ریزیم و به پوره تبدیل می کنیم ( یا می توانیم با گوشکوب برقی میکس کنیم)
مرحله ششم
در پایان نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم، سپس خامه را به سوپ اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا خامه به خورد سوپ برود. در ادامه سوپ را در ظرف سوپخوری می کشیم و به همراه جعفری خرد شده تزیین می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد سوپ کدو حلوایی
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
- سوپ کدو حلوایی را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – دسر – سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از سوپ‌های مقوی فصل پاییز و زمستان میباشد که در تهیه آن از خامه و شیر استفاده می شود. برای تهیه این سوپ مواد زیر لازم است:
| کدو حلوایی | یک عدد متوسط |
| پیاز | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| آب مرغ | چهار پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| سیب زمینی | دو عدد متوسط |
| فلفل | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پابریکا | به میزان لازم |
- ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی، سیب زمینی و پیاز را جدا کرده و سپس درون کدو حلوایی را تمیز میکنیم و به اندازه‌های دلخواه برش میدهیم و سپس یک عدد پیاز و دو عدد سیب زمینی را خرد میکنیم.
- یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار میدهیم و به میزان لازم روغن میریزیم و پیاز را اضافه میکنیم و سپس بعد از تفت دادن پیاز به آن کدو حلوایی، سیب زمینی خرد شده و ادویه ( نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) را اضافه و تفت میدهیم.
- یک قابلمه درب‌دار مناسب را روی حرارت قرار میدهیم و همه مواد ( پیاز، سیب زمینی، کدوحلوایی) تفت داده شده را میریزیم و سپس به آنها چهار پیمانه آب مرغ اضافه و درب قابلمه را میگذاریم و اجازه میدهیم تا سوپ ما آماده شود.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس
سوپ کدو حلوایی با عدس سوپی سرشار از پروتئین و مقوی می باشد که روش تهیه راحتی دارد . برای تهیه این سوپ خوشمزه مواد زیر لازم است:
| کدو حلوایی | ۱ عدد |
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| عدس | ۱ پیمانه |
| آرد | یک قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| زیره | به میزان لازم |
| سیر | به میزان لازم |
| دارچین | به میزان لازم |
- ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی را جدا کرده و سپس درون آن را تمیز میکنیم و به اندازه‌ی دلخواه برش میدهیم.
- یک قابلمه درب‌دار مناسب را روی حرارت قرار می‌هیم و به میزان لازم روغن و پیاز خرد شده را اضافه و در ادامه به آن ۱ قاشق غذاخوری آرد می‌پاشیم و تفت میدهیم.
- سپس زردچوبه، زیره، دارچین و سیر به میزان لازم و ۱ پیمانه عدس شسته شده و به همراه ۲ لیوان آب به پیاز تفت داده شده اضافه و درب قابلمه را قرار داده و اجازه میدهیم تا عدسی ما آماده شود.
نکات تهیه سوپ کدو حلایی
- با توجه به رنگ یکدست این سوپ، برای ایجاد کنتراست رنگ‌ها و بالا بردن جذابیت غذا میتوان از چند تکه خامه صبحانه و مقداری جعفری تازه یا حتی کنجد و حتی سیاه دانه استفاده کرد تا ظاهر سوپ بسیار شکیل و دلربا شود. استفاده از مواد غذایی ذکر شده، طعم دلچسب و بی‌نظیری را خلق می‌کند پس از به کار بردن این مواد خوراکی غافل نشوید.
- جالب است بدانید که با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی هر شخص میتوان تنوع زیادی به این سوپ خارق العاده داد. سوپ کدو حلوایی با شیر، سوپ کدو حلوایی با هویج، سوپ کدو حلوایی با سیب زمینی و همچنین سوپ کدو حلوایی با تره فرنگی از مهمترین مدل‌های سوپ کدو حلوایی است که طرفداران زیادی دارد.
- با توجه به اینکه کدو حلوایی (کدو تنبل) خواص بسیار زیاد و شگفت انگیزی دارد و همچنین به دلیل در دسترس بودن تمامی مواد اولیه این سوپ دلچسب، بنابراین پیشنهاد می‌شود که حتماً یک بار این سوپ را امتحان کنید.
- مواد اولیه ذکر شده برای ۲ نفر میباشد و زمان تقریبی پخت بین ۲۰ الی ۲۵ دقیقه است.
