طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر بسیار آسان است کافیست به نکاتی که در این مطلب شادمگ در اختیارتان قرار دادیم خوب دقت کنید.

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

برای درست کردن یک جوجه چینی پفکی بهتره خمیر رو با دلستر درست کنیم چون دلستر باعث پفکی شدن پوسته روی جوجه چینی میشه که خیلی لذت بخش میشه. طرز تهیه جوجه چینی پفکی با دلستر کار شمارو خیلی ساده میکنه و خیلی راحت می تونید یک خمیر خوب برای پوشش نوارهای مرغ درست کنید که وقتی درون روغن داغ بگذارید سریع شاهد پف کردن پوشش روی مرغ می شوید که زود طلایی و برشه میشه.

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

برای طرز تهیه جوجه چینی پفکی با دلستر نیازی نیست تکه های مرغ رو مزه دار کنید چون خود خمیری که درست میکنیم به اندازه کافی طعم داره و خود دلستر و گاز درون اون سریع به گوشت مرغ ما مزه میده البته در انتخاب نوع دلستر دقت کنید که طعم اون ساده باشه و اصلا رژیمی نباشه چون خود قند درون دلستر طعم دهنده ی اصلی جوجه چینی ما میشه البته میزان این قند خیلی کمه و دلستر ساده طعم تلخی داره اما قند درون این نوشیدنی مورد نیاز ما هست پس خیلی سریع این خمیر رو درست کنید و جوجه چینی پفکی رو برای خودتون درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه جوجه چینی

  • سینه مرغ ۶۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • نشاسته ذرت ¼ پیمانه
  • آرد ۱ پیمانه
  • ماءالشعیر ساده یا آب گازدار ۱ پیمانه
  • بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
  • پیاز ۱ عدد
  • آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
  • پودر سیر و پاپریکا به مقدار کافی
  • زردچوبه و روغن به مقدار کافی
صفر تا صد تهیه ناگت مرغ خانگی پفکی به روش بازاری

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

مرحله اول

برای تهیه جوجه چینی خوشمزه و ساده ابتدا سینه مرغ را به صورت نوارهای یکدست و بلند برش می زنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه آب لیمو ترش را به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم.

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را به صورت خلالی درشت خرد کرده و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زعفران دم کرده و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند.

مرحله سوم تهیه جوجه چینی با دلستر

حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. برای تهیه خمیر بنیه تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا کف کنند.

مرحله چهارم

در این مرحله دلستر را اضافه کرده و در حدی که مواد یکدست شوند مخلوط می کنیم. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر، نشاسته ذرت و ادویه های دلخواه اضافه کرده و مواد را دو دقیقه دیگر مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله پنجم طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک تا دو ساعت درون فضای آشپزخانه استراحت می دهیم. پس از اینکه گوشت مرغ به خوبی استراحت کرد، آنرا از یخچال خارج می کنیم و پیازها را جدا می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک تابه گود روی حرارت قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که تکه های مرغ درون روشن شناور باشند. در ادامه تکه های مرغ را درون خمیر بنیه می زنیم و درون روغن می اندازیم تا سرخ شوند.

غذای شب یلدا چی باشه + دستور پخت چند غذای ویژه

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

مرحله هفتم

پس از اینکه تکه های مرغ به طور کامل سرخ شدند، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در نهایت جوجه چینی را در ظرف مورد نظرمان به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. حتما مطلب ما در خصوص جوجه کباب را مطالعه کنید و از روش های آسان مزه دار کردن جوجه کباب استفاده کنید.

نکاتی برای طرز تهیه جوجه چینی با دلستر

اگر جوجه چینی بدون دلستر می‌خواهید درست کنید همین مواد، ولی به جای دلستر از شیر استفاده کنید.

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر
تهیه جوجه چینی با آرد ذرت به همین صورت است می‌توانید هم از آرد ذرت هم از آرد گندم استفاده کنید.
خوبی جوجه چینی این است که فیله مرغ زود می‌پزد و با اینکه در روغن زیاد سرخ می‌شود روغن زیادی به خورد آن نمی‌رود.
اگر فیله مرغ نداشتید سینه مرغ را به همین روش و نازک برش بزنید و بپزید.
این غذا را به همراه سیب زمینی سرخ کرده یا به صورت ساندویچ میل می‌کنند.

نکته مهم

میزان آرد با توجه به جذب آرد مشخص می شود به تدریج آرد را بیفزایید و مخلوط کنید تا زمانیکه به غلظت مورد نظر برسد.
از هر ادویه ای مطابق با سلیقه غذایی تان می توانید برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید.

طرز تهیه جوجه چینی با دلستر
جوجه چینی را در کنار سس تارتار که ترکیبی از خیارشور و پیاز رنده شده در سس مایونز می باشد هم می توان سرو کرد.

چقدر این مطلب برای شما مفید بود؟

آموزش صفر تا صد طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه و آبدار مجلسی
میانگین امتیازات ۵ از ۵
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *