خرید پکیج اقتصادی ضدجوش برای درمان و جلوگیری از جوش صورت
بسیاری از خانم های باسلیقه ایرانی که دارند خود را برای جشن شب چله آماده می کنند، به دنبال کاملترین لیست وسایل شب یلدا هستند. اگر می خواهید یک شب چله همه چیز تمام را در کنار خانواده و عزیزان خود سپری کنید، باید تدارکات لازم برای آن را فراهم کنید.
تدارکات لازم برای این آیین باستانی ایرانیان شامل خوراکی ها، غذاها، تنقلات و دسرهای خوشمزه می شود. البته لازم نیست تمامی وسایل شب یلدا موجود در این لیست را تهیه کنید. بلکه دو الی سه عدد از این خوراکی های خوشمزه در کنار عزیزانتان می تواند شبی به یادماندنی برای شما بسازد.
لیست تنقلات شب یلدا
مهم ترین وسایل شب یلدا شامل تنقلات هستند. اگر به غذاها و دسرهای یلدایی علاقه ندارید، حداقل تنقلات خوشمزه این شب را فراهم کنید. تنقلات شب چله شامل میوه جات، مغزیجات و تنقلات سنتی ایرانی هستند که در طب سنتی خواص زیادی دارند.
انار دون شده خوشمزه
انار دون شده یکی از خوشمزه ترین وسایل شب یلدا است که حتما باید یک کاسه بزرگ از آن را تهیه کنید. در گذشته های دور در ایران باستان، شب چله ها انار را دون کرده و آن را همراه با گلاب طبیعی سرو می کردند. برای تزیین انار دون شده می توانید از برگ گل محمدی استفاده کنید.
هندوانه تزیین شده
یکی دیگر از میوه هایی که در شب یلدا حتما باید سرو کنید، هندوانه است. هندوانه با رنگ سرخ و طعم شیرینی که دارد می تواند کام شما را شیرین کند. هندوانه را حتما با قالب هایی به شکل گل یا قلب سرو کرده و از آن برای تزیین سفره شب چله خود استفاده کنید.
لبوی پخته شده
لبو یا چغندر پخته شده طعم شیرین و بسیار خوشمزه ای دارد و به صورت سرد و گرم در شب چله سرو می شود. این میوه را می توانید در سالاد میوه نیز همراه با انار دون شده ترش سرو کنید.
کدو حلوایی در دکور شب یلدا
یکی از پایه ثابت ترین میوه ها در شب یلدای ایران باستان، کدو حلوایی بوده است. این میوه شیرین هم به صورت پخته شده و هم به صورت نیم پز در کنار میوه هایی مانند لبو سرو می شود.
میوه خشک
حتما از یک ظرف میوه پاییزی خشک شده برای تزیین سفره شب چله خود استفاده کنید. میوه خشک سیب، انجیر، پرتقال، موز، آلو، کیوی و … برای شب چله بی نظیر است.
انواع آجیل و مغزیجات شور
یکی از مهم ترین وسایل شب یلدا، آجیل و مغزیجات شور است. این بدین معناست که در فصول سرد سال مصرف آجیل ها و مغزیجات اهمیت بیشتری پیدا می کند. انواع گردو، بادام زمینی، فندق، تخمه، پسته، بادام درختی، نخود، بادام هندی و … جزء این مغزیجات هستند.
لیست سالادهای شب یلدا
یکی از وسایل شب یلدا، سالادهایی هستند که به عنوان پیش غذا می توانید قبل از غذای اصلی سرو کنید. پایه ثابت این سالادها میوه خوشمزه انار است که تم پاییزی و یلدایی به سالاد می بخشد.
سالاد انار و کلم
برای درست کردن این سالاد می توانید از کلم قرمز، کلم سفید، هویج رنده شده، مقداری کشمش و انار دون شده استفاده کنید. سس مایونز را با مقداری فلفل سیاه درست کنید تا طعم آن عالی شود.
سالاد دستبند انار
سالاد دستبند انار یک نوع غذای سرد (مانند سالاد الویه) است که به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود. مواد لازم برای طرز تهیه این سالاد شامل سینه مرغ، ماست، گردوی خرد شده، لبو، پیاز و سس مایونز هستند.
سالاد زیتون با سس انار
یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سالادهای شب یلدا، سالاد زیتون با سس انار است که شباهت زیادی به سالاد شیرازی دارد. این سالاد با زیتون سبز، گوجه فرنگی، آویشن، جعفری خرد شده، پیاز و سس انار درست می شود.
غذاهای شب یلدا
مگر می شود به لیست وسایل شب یلدا پرداخت اما غذاهای خوشمزه و سنتی این مناسبت تاریخی را فراموش کرد؟ برای شام شب چله حتما یکی از غذاهای زیر را انتخاب کرده و بپزید.
مرغ ناردونی
مرغ ناردونی با انار دون شده و گردو پخته شده و طعم ترش و شیرین بسیار خوشمزه ای دارد. مرغ ناردونی را حتی با زیتون و یکی از سالادهای مخصوص شب چله سرو کنید. مرغ ناردونی یکی از غذاهای اصیل شمال کشور است.
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو شاید غذایی چالش برانگیز باشد اما با پخت آن می توانید هنر آشپزی خود را به رخ همه بکشید. در مناطق غربی کشور معمولا برای شام شب یلدا، دلمه برگ مو یا دلمه برگ کلم تدارک می بینند.
آش انار
یکی از مقوی ترین آش هایی که در کنار غذای اصلی می توانید سرو کنید، آش انار است. این آش با سبزی آش، گندم، انواع مغزیجات مانند گردو و بادام، حبوبات و انار دون شده یا آب انار پخته می شود.
طرز تهیه انار پلو شیرازی
یک پلوی شیرازی با طعم متفاوت را تنها می توانید با انار پلو شیرازی تجربه کنید. این پلو مقوی شامل انار دان شده، گشنیز، زعفران و انواع مغزیجات مقوی مانند خلال پسته، خلال بادام و گردو است.
دلمه کدو حلوایی
یکی از وسایل شب یلدا که برای درست کردن انواع سالاد، غذای اصلی و تنقلات به آن نیاز پیدا نمی کنید، کدو حلوایی است. دلمه کدو حلوایی طعم شیرین بسیار لذیذی داشته و برای شب های سرد زمستان یک شام عالی و مقوی به حساب می آید.
لیست دسرهای شب یلدا
از غذای اصلی که بگذریم درست کردن دسر برای شب یلدا بسیار مهم است. چرا که دسر بعد شام سرو شده و می توانید از آن برای تزیین سفره شب چله نیز بهره ببرید. ژله، بستنی و لوازم پخت کیک را حتما به لیست وسایل شب یلدا اضافه کنید.
ژله بستنی انار و هندوانه
ژله بستنی با طعم انار و هندوانه کاملا مناسب تم شب چله است. برای درست کردن ژله بستنی می توانید از ژله ها و بستنی هایی با طعم انار و هندوانه در رنگ های قرمز استفاده کنید.
کیک با تم هندوانه
کیک با تم هندوانه یا انار را می توانید هم خودتان در منزل به صورت خانگی درست کنید و هم آن را از بیرون تهیه نمایید. این کیک را در وسط سفره قرار داده و دیگر وسایل شب یلدا را به دور آن بچینید.
کیک گردویی و وانیلی
کیک گردویی همراه با طعم وانیل برای پذیرایی شب چله بهترین انتخاب است. در این کیک علاوه بر گردو می توانید از مغزیجاتی همانند پسته و بادام نیز استفاده کنید.
شکلات همراه با مغزیجات مقوی
نظرتان در مورد شکلات هایی مقوی با طعم آجیل چیست؟ بچه ها که عاشق این نوع شکلات هستند. در زمان پخت شکلات برای تزئین آن از گردو، بادام درختی، پسته و تخمه آفتابگردان بهره ببرید. این شکلات ها همراه با چایی یا سایر نوشیدنی های گرم نیز سرو می شوند.
