اگر به دنبال یک دستور غذای خوشمزه، متنوع و رژیمی هستید، مزه دار كردن فيله مرغ با ماست گزینهای عالی برای شماست. این غذا همراه با برنج ایرانی و یا حتی خالی در کنار سالاد ترکیبی دلچسب و خوشعطر ایجاد میکند. همیشه لازم نیست زرشک پلو با مرغ را به روش سنتی بپزید؛ گاهی اوقات تنوع در پخت میتواند لذت خوردن مرغ را دوچندان کند.
در ادامه، روش سادهای برای تهیه این غذای خوشمزه ارائه میشود.
مواد لازم برای مزه دار كردن فيله مرغ با ماست در مرغ ماستی
- ران مرغ: ۴ عدد (میتوانید از سینه مرغ نیز استفاده کنید، اما ران مرغ طعم بهتری دارد.)
- ماست: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (به ازای هر تکه مرغ، ۱ قاشق غذاخوری)
- سیر یا موسیر: ۲ حبه متوسط (له شده)
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری (در صورت عدم دسترسی، میتوانید از کره استفاده کنید.)
- سس چیلی: ۱ قاشق مرباخوری (میزان تندی به سلیقه شما بستگی دارد.)
- پودر پاپریکا، پودر تخم گشنیز، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه مزه دار كردن فيله مرغ با ماست
آمادهسازی مرغ:
تکههای مرغ را پس از شستن، با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس با چاقو برشهای عمودی روی آن ایجاد کنید تا مواد به خوبی به خورد مرغ بروند.
تهیه سس:
ماست، رب گوجهفرنگی، سیر لهشده، روغن زیتون، سس چیلی و ادویهها را در یک کاسه مخلوط کنید. تکههای مرغ را به این سس آغشته کرده و روی آن را بپوشانید. سپس مرغها را برای چند ساعت (یا حتی از شب قبل) در یخچال قرار دهید تا مزهدار شوند.
پخت مرغ:
پس از مزهدار شدن مرغها، پیازها را خرد کرده و کف ماهیتابه یا قابلمه بچینید. مرغها را به همراه مواد مزهدار شده روی پیازها قرار دهید و باقی پیازها را لابهلای مرغها بریزید. شعله گاز را روشن کنید (با حرارت ملایم) و به مدت ۴۰ دقیقه بپزید. پس از این زمان، مرغها را زیر و رو کنید.
تنظیم آبدار بودن غذا:
میزان آبدار بودن غذا به سلیقه شما بستگی دارد. میتوانید زودتر شعله را خاموش کنید یا اجازه دهید آب مرغ کاملاً کشیده شود و مرغها برشته شوند.
روشهای مختلف پخت مرغ ماستی:
مرغ ماستی زعفرانی یکی از انواع مزه دار كردن فيله مرغ با ماست
در این روش، به سس و هنگام پخت، زعفران دمکرده اضافه میکنید. البته پیشنهاد ما به شما این است که مزه دار کردن فیله مرغ رژیمی را هم آموزش ببینید.
پخت در فر:
مرغهای مزهدار شده را در سینی فر چیده و روی آن را با فویل بپوشانید. سپس فویل را سوراخ کرده و به مدت ۱ ساعت در فر قرار دهید.
مرغ ماستی دودی روش جدی برای مزه دار كردن فيله مرغ با ماست
پس از پخت مرغ، یک تکه ذغال را سرخ کرده و در یک کاسه کوچک حاوی روغن مایع قرار دهید. سپس آن را داخل قابلمه مرغ گذاشته و درب آن را ببندید. بعد از ۱۰ دقیقه، مرغها طعم دودی به خود میگیرند.
نکات پایانی مزه دار كردن فيله مرغ با ماست
– اگر رژیم ندارید، میتوانید به جای ماست از خامه یا سس مایونز استفاده کنید.
– برای طعمدهی بیشتر، میتوانید از سبزیهای معطر مانند گشنیز یا جعفری استفاده کنید.
– در صورت تمایل، مقداری زنجبیل به ادویهها اضافه کنید تا طعم غذا را غنیتر کند.
این دستور پخت مرغ ماستی نه تنها ساده است، بلکه به شما امکان میدهد با تغییرات کوچک، طعمهای جدیدی را تجربه کنید. از پخت این غذای خوشمزه لذت ببرید!