مقدار مجاز مصرف قهوه در روز چقدر است؟ آیا می توانیم هر مقدار که بخواهیم در روز قهوه مصرف کنیم؟ آیا مصرف بیش از حد قهوه، سلامتمان را به خطر میاندازد؟ شادمگ مقدار مجاز مصرف قهوه در روز و بهترین زمان برای مصرف آن را برایتان شرح داده است.
میزان مجاز مصرف قهوه در روز چقدر است ؟
مصرف قهوه به میزان مجاز می تواند برای سلامتی و جلوگیری از درگیر شدن به بیماری هایی مانند پارکنسون، سکته، سرطان و زوال عقل کمک کند. زیرا قهوه دارای ترکیبات آنتی اکسیدان است و همچنین برای سلامتی ما مفید نیز هست و باعث افزایش قدرت تمرکز و حافظه می شود. بسیاری از دانشمندان با بررسی عملکرد مغز در هنگام مصرف قهوه به این نتیجه رسیده اند که مصرف میزان مشخص و مجاز قهوه در طول روز بر عملکرد بهتر سلول های مغز تاثیر مثبتی دارد.
به طور کلی مقدار مجاز مصرف قهوه در روز برای افراد سالم 300 میلی گرم معادل 3 فنجان قهوه در روز است. فرد برای تعیین زمان های آن شخص می تواند بر اساس برنامه کاری و شرایط و فعالیت های خود تقسیم بندی را انجام دهد. شما می توانید به منظور کارایی بهتر سیستم بدنی خود در زمان های زیر یک فنجان قهوه را مصرف نمایید:
- برای بالا بردن سطح انرژی در شروع روز و صبح ها می توانید یک فنجان قهوه نوش جان کنید.
- برای بالا بردن توان بدنی و افزایش سوخت و ساز قبل از ورزش میتوانید یک فنجان قهوه میل کنید.
- همچنین در هنگامی که در دوره رژیم هستید، می توانید به عنوان میان وعده نیز از یک فنجان قهوه استفاده کنید.
شادمگ چندین مدل نوشیدنی سرد با قهوه را به شما آموزش داده است.
مقدار مجاز قهوه مصرفی برای بانوان در روز چقدر است ؟
شاید بتوان گفت که مصرف قهوه در مردان بیشتر به صورت کاری است. یعنی اغلب مردان با اینکه روزانه مجاز به مصرف 300 میلی گرم قهوه در طول روز هستند، اما به میزان یک فنجان در ابتدای روز و یک فنجان در طول روز و یا در حین کار بسنده می کنند. اما بانوان اکثرا به دنبال داشتن رژیم های غذایی و بودن به دنبال راهی برای احساس سیری طولانی تر بیشتر از مردان قهوه مصرف می کنند. اما میزان مصرف قهوه در روز برای خانم ها چقدر است؟ این میزان همانطور که گفته شد، می تواند 300 میلی گرم و یا در نهایت 400 میلی گرم در روز برای یک خانم که کاملا سالم بوده و هیچگونه بیماری زمینه ای ندارد، مجاز است. البته بانوانی که سالم هستند، باید در مصرف میزان قهوه به موارد زیر نیز دقت داشته باشند:
- برای بانوانی که هیچ بیماری زمینه ای ندارند و مصرف قهوه آنها به میزان 400 میلی گرم در روز است توصیه میگردد حتما به صورت دوره ای به انجام چکاپ سینه بپردازند؛ زیرا مصرف کافئین در برخی بانوان ممکن است سبب ابتلا به کیست پستان گردد.
- همچنین بانوانی که یائسه هستند نیز باید بدانند که مصرف کافئین بیش از 300 میلی گرم برای آنها ممکن است سبب بروز و تشدید علائم یائسگی مانند گر گرفتگی شود.
روش تهیه قهوه بدون دستگاه را در شادمگ یاد بگیرید.
مقدار مجاز قهوه برای خانم های باردار چقدر است ؟
مقدار مجاز قهوه در خانم های باردار کاملا متفاوت است و متخصصان علوم تغذیه به بانوان باردار تنها اجازه مصرف 200 میلی گرم قهوه را در طول روز داده اند. زیرا میزان مصرف بیشتر از این حد ممکن است سبب بروز علائم زیر در زنان باردار گردد:
- بالا رفتن فشار خون
- عبور کافئین که ماده ای محرک است از جفت و رسیدن به جنین و ایجاد تاثیر منفی بر مغز جنین
- بالا بردن امکان تولد جنین با وزن کم
- در برخی موارد پیشرفته امکان سقط جنین با مصرف بیش از حد کافئین نیز وجود دارد.
کودکان مجاز به مصرف چه میزان قهوه در طول روز هستند ؟
در مورد مصرف قهوه توسط کودکان بهتر است از مشتقات قهوه در صورت مصرف استفاده گردد. زیرا ممکن است کافئین موجب بیشتر شدن فعالیت آنها و بی خوابی در کودکان گردد. اما از نظر متخصصان تغذیه کودکان نیز می توانند قهوه را در طول روز مصرف کنند. به طور کلی مقدار مجاز قهوه مصرفی برای کودکان طبق فرمول زیر به دست می آید:
- برای محاسبه میزان مجاز قهوه در کودکان باید به ازای هر کیلوگرم 3 گرم قهوه را برای فرزندتان در نظر بگیرید.
- مثلا اگر کودک شما 20 کیلوگرم است، مجاز به مصرف 60 میلی گرم قهوه در طول روز می باشد.
پیدا کردن مناسب ترین زمان نوشیدن قهوه برای ما
به طور کلی بدن ما یک هورمونی از خود ترشح می کند به نام کورتیزول که در اصطلاح به آن هورمون هوشیاری و استرس نیز گفته می شود. در واقع زمانی که سطح این هورمون در بدن ما بالا برود میزان هوشیاری ما بالاتر خواهد رفت و در صورتی که سطح آن در بدن کم بشود، ما احساس خواب آلودگی خواهیم کرد. دقیقاً شبیه به کاری که خوردن قهوه و کافئین در بدن ما انجام میدهد.
خب پس خیلی ساده شد دیگه، ما باید زمان هایی که سطح کورتیزول در خون ما کاهش پیدا می کند را شناسایی کنیم و دقیقاً آن زمان ها برای ما بهترین زمان نوشیدن قهوه به حساب می آید. پیدا کردن آن نیز کار بسیار ساده ای می باشد:
کورتیزل دقیقاً در زمانی که ما از خواب بیدار می شویم شروع به ترشح می کند تا تقریباً دو ساعت بعد از بیدار شدن ما، یعنی وقتی ما به طور مثال ساعت 7 صبح از خواب بیدار می شویم، در ساعت 9 صبح، سطح کوتیزل ما در بیشترین حد خود می باشد، پس خوردن قهوه تا دو ساعت بعد از بیدار شدن ما از خواب کار اشتباهی می‌باشد.
کورتیزول به طور استاندارد تقریباً هر 4 ساعت در بدن شما ترشح می شود، پس بهترین زمان نوشیدن قهوه دقیقاً بین این 4 ساعت های می باشد. بریم یک مثال عددی بزنیم که بهتر متوجه شوید:
وقتی شما ساعت 7 صبح از خواب بیدار می شوید، چهار ساعت بعد یعنی ساعت 11 کمترین میزان کورتیزل در بدن شما می باشد و بهترین زمان نوشیدن قهوه است. و اگر خواستید عصر نیز قهوه بخورید، چهار ساعت پس از 11 ، یعنی ساعت 15 (سه بعدازظهر) بهترین زمان نوشیدن می باشد.
حالا اگر کسی ساعت 10 صبحم بیدار می شود ساعت 2 بعدازظهر بهترین زمان نوشیدن قهوه برای او می باشد.
عوارض مصرف بیشتر از حد مجاز قهوه در روز چیست؟
مصرف بیش از حد هر ماده غذایی ممکن است مشکلاتی را در بدن فرد سالم ایجاد کند. عوارض مصرف بیشتر از حد مجاز قهوه در روز نیز از این قاعده مستثنی نیست. از این رو بهتر است طبق میزان مجاز مصرف قهوه در طول روز باشد. زیرا رعایت نکردن این موضوع ممکن است سبب بروز علائمی در فرد گردد. برخی از این عوارض را در ادامه برای شما عزیزان توضیح می دهیم:
- به دلیل محرک بودن کافئین ممکن است با بالا بردن سطح هوشیاری موجب بالا رفتن سطح استرس فرد شده و به دنبال آن شاهد بروز جوش و آکنه در صورت فرد گردد.
- در خانم هایی که یائسه شده اند، ممکن است در پی مصرف زیاد قهوه در طول روز دچار حالت های شدید گرگرفتگی گردند.
- همچنین یکی از عواقب مصرف بیش از حد قهوه در روز ممکن است بالا رفتن فشار خون در فرد و در نهایت سکته مغزی باشد.
فواید قهوه
قهوه فواید فراوانی دارد و می‌تواند بسیار مفید باشد. البته اگر درست و به اندازه مصرف شود. برخی از فواید قهوه عبارتند از:
- افزایش انرژی و سطح هشیاری
- اثرات چربی سوزی و موثر در لاغری
- بهبود عملکرد فیزیکی
- وجود مواد غذایی ضروری در کافئین
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم
- حفاظت در برابر بیماری آلزایمر و زوال عقل
- کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون
- محافظت از کبد
- ضد افسردگی و شادی آور
- محافظت در برابر ابتلا به انواع سرطان
- کاهش خطر سکته مغزی
- افزایش عمر
مضرات قهوه
مصرف بیش از حد مجاز قهوه مشکلات جبران ناپذیری را به همراه دارد. نوشیدن بیش از ۴ فنجان قهوه در روز ممکن است باعث مرگ زود هنگام شود از عوارض قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- افزایش فشارخون
- خطر حملات قلبی
- ابتلا به بیماری نقرس
- بی اختیاری در ادرار
- بهم ریختن نظم خواب
- سوء هاضمه
- سردرد
- رفلاکس گوارشی
- انقباضات قلبی
- کاهش جذب آهن
- افزایش اضطراب
- کاهش تولید کلاژن
- افزایش پوکی استخوان
- خشکی دهان
- حالت تهوع
- ناراحتی معده
- افزایش ضربان قلب
داروهایی که ممکن است مصرف همزمان آنها با کافئین، تعاملاتی را به همراه داشته باشد عبارتند از :
داروی Ephedrine:
این دارو، نوعی دکونژستان است و مصرف آن به همراه کافئین می تواند با خطر افزایش فشار خون و حملات قلبی همراه باشد.
داروی Theophylline:
این دارو نیز برای باز کردن مجاری هوایی به کار برده می شود و استفاده از آن به همراه کافئین ممکن است تاثیرات متضادی بر جای بگذارد مانند تپش قلب و حالت تهوع.
داروی Echinacea:
این دارو نیز برای جلوگیری از بروز سرماخوردگی و برخی از انواع عفونت ها مصرف می شود و به نوبه خود می تواند غلظت کافئین را افزایش دهد و تاثیرات ناخوشایند کافئین را افزایش دهد.
میزان کافئین انواع قهوه
میزان کافئینی که شما با نوشیدن قهوه های مختلف به بدن خود می‌رسانید، متفاوت است. شما میتوانید قهوه را به روش ترک، اسپرسو یا فرانسه آماده کنید همچنین میتوانید از قهوه عربیکا، روبوستا یا ترکیبی از این دو قهوه استفاده کنید. در میان سه نوع قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو، قهوه فرانسه میزان کافئین کمتری دارد و مناسب برای کسانی است که روی کافئین قهوه حساسیت دارند.
قهوه با درجه رست های متفاوت نیز میزان کافئین برابری ندارد. قهوه رست تیره بیشترین میزان کافئین را دارد زیرا مدت زمان بیشتری حرارت دیده است اما قهوه با درجه رست لایت و مدیوم لایت، کافئین کمتری دارد. پس اگر می‌خواهید قهوه با کافئین کمتر نوش جان کنید، قهوه های دارای درجه رست ملایم را تهیه کنید.
قهوه بدون کافئین
اگر می‌خواهید قهوه شما کافئین نداشته باشید، قهوه بدون کافئین تهیه کنید. این نوع قهوه از نظر طعم و عطر هیچ تفاوتی با قهوه دارای کافئین ندارد و فقط در فرایند تولید آن، کافئین دانه های قهوه استخراج شده است. در این فرایند، دانه های قهوه در ماده ای که حلال است شسته می‌شوند و تا زمانی که کافئین استخراج شود، ادامه دارد و سپس حلال را خارج میکنند.
میزان کافئین قهوه بدون کافئین بسیار کم است به طوری که هر فنجان از این قهوه حدود 3 تا 7 میلی گرم کافئین به بدن شما می رساند اما یک فنجان قهوه معمولی بین 70 تا 140 میلی گرم کافئین دارد.
