آیا می دانید مدت زمان پخت شلغم چقدر است؟ شلغم یکی از سبزیجات پرخاصیت و به ظاهر کم طرفدار است که در فصل سرما طرفداران خاص خودش را به ویژه در بین خانواده ها پیدا می کند. این خوراکی مغذی نه تنها به دلیل ویتامین ها و مواد معدنی اش مورد توجه است بلکه یک منبع عالی برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت عمومی بدن به شمار می آید. در خصوص مدت زمان پخت شلغم باید گفت که این خوراکی بسیار ساده معمولاً با دو روش بخارپز و آب پز تهیه می شود که در ادامه این مطلب از شادمگ به شما آموزش می دهیم که چگونه می توانید شلغم را به بهترین شکل پخته و از خواص آن بهره مند شوید.
انواع روش های پخت شغلم
پیش از هر چیزی بد نیست بدانید که مدت زمان پخت شلغم به روش های متنوع پخت آن بستگی دارد. همچنین باید گفت انواع روش های متنوعی برای تهیه این خوراکی مقوی وجود دارند که خیلی از سرآشپزهای حرفه ای از آن ها برای تهیه و پخت شغلم استفاده می کنند.
حتمًا می دانید و شنیده اید که شلغم یک پنی سیلین طبیعی و آنتی بیوتیک بسیار قوی است؛ درمان سرماخوردگی با شلغم، گلودرد و عفونت های داخلی توصیه می شود. البته این را هم بدانید که نوع و روش پخت این خوراکی نقش بسیار مهمی در آزاد شدن خواصش دارد. پس اگر می خواهید با انواع روش ها و مدت زمان پخت شغلم آشنا شوید ادامه این مطلب را از دست ندهید.
مدت زمان پخت شلغم آب پز
پخت شلغم به روش آب پز یکی از ساده ترین و مرسوم ترین روش هاست. برای این کار شلغم ها را به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. می توانید مقداری نمک به آب اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. پس از 15 تا 20 دقیقه، شلغم ها نرم و آماده مصرف خواهند بود. این روش به حفظ خواص غذایی شلغم کمک می کند و همچنین می توانید از آب آن برای تهیه سوپ یا خورشت استفاده کنید. این روش یک گزینه عالی برای کسانی است که می خواهند از خواص شلغم به طور کامل بهره مند شوند.
مدت زمان پخت شلغم آب پز: 15 تا 20 دقیقه
مدت زمان پخت فوری حبوبات را در شادمگ بخوانید.
مدت زمان پخت شلغم بخارپز
روش بخارپز کردن شلغم یکی دیگر از بهترین روش ها برای پخت این خوراکی پرخاصیت و البته برای حفظ خواص مغذی آن است. برای این کار شلغم ها را به قطعات مناسب برش دهید و آن ها را در سبد بخارپز قرار دهید. سپس سبد را بر روی قابلمه ای از آب جوش قرار دهید و درب آن را بپوشانید. بخار حاصل از آب جوش باعث پختن شلغم ها می شود و این روش به حفظ ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند. این روش معمولاً به شلغم ها طعمی لطیف و خوشمزه می دهد و می توانید آن ها را به عنوان یک میان وعده یا همراه غذا سرو کنید.
زمان پخت شلغم بخارپز: 20 تا 25 دقیقه
پخت شلغم در زودپز
پخت شلغم در زودپز یکی از سریع ترین روش ها برای تهیه این خوراکی در فصل سرد سال است. پس اگر می خواهید شلغم هایتان سریعتر آماده شوند حتما آن ها را در زودپز آماده کنید. ابتدا شلغم ها را به قطعات کوچک برش دهید و درون زودپز قرار دهید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید و درب زودپز را ببندید. با تنظیم زمان بر روی 5 تا 7 دقیقه، شلغم ها به سرعت پخته می شوند و بافتی نرم و لطیف پیدا می کنند. این روش به شما این امکان را می دهد که در مدت زمان کمی از خواص شلغم بهره مند شوید و همچنین طعم و عطر آن را حفظ کنید.
زمان پخت شلغم در زودپز: 5 تا 7 دقیقه
پخت شلغم در مایکروفر
پخت شلغم در مایکروفر یک روش سریع و آسان است که می توانید در زمان کمی شلغم های خوشمزه ای تهیه کنید. برای این کار شلغم ها را به قطعات کوچک برش دهید و در یک ظرف مناسب برای مایکروفر قرار دهید. سپس مقداری آب به ظرف اضافه کنید و درب آن را بپوشانید. مایکروفر را بر روی حداکثر قدرت تنظیم کنید و شلغم ها را به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید. این روش به حفظ طعم و خواص شلغم کمک کرده و زمان پخت را به حداقل می رساند.
زمان پخت: 6 تا 8 دقیقه
پخت شلغم در فر
پخت شلغم در فر هم یک روش عالی برای تهیه شلغم های سرخ شده و خوشمزه است که البته می توان گفت این روش پخت کمی هم از بو و طعم بد آن می کاهد. برای این کار شلغم ها را به قطعات بزرگ تر برش دهید و در یک ظرف مناسب قرار دهید. سپس مقداری روغن زیتون، نمک، و ادویه جات دلخواه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. ظرف را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا شلغم ها نرم و طلایی شوند. این روش می تواند طعم و عطر شلغم را بهبود بخشد و آن را به یک گزینه خوشمزه برای سرو در کنار غذا تبدیل کند.
زمان پخت: 25 تا 30 دقیقه
فواید شغلم برای بدن
همانطور که گفته شد شلغم یکی از سبزیجات پرخاصیتی است که انواع ویتامین ها، املاح و مواد مغذی مورد نیاز بدن را در خود دارد. اگرچه این خوراکی به ظاهر معمولی طعم و مزه خاصی ندارد و حتی خیلی از افراد ممکن است به دلیل بوی بد آن هنگام پخت از خوردنش امتناع کنند اما چون سرشار از املاحی همچون پروتئین، فیبر، کربوهیدرات، کلسیم و مقادیر زیادی ویتامین C می باشد، به همین دلیل مصرف آن به ویژه در فصل سرد سال برای تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از آن در برابر بیماری های مختلف توصیه می شود.
تقویت سیستم ایمنی از خواص شلغم
شلغم به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی اکسیدان ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن می پردازد. زیرا همانطور که گفته شد این ویتامین نقش مهمی در تولید گلبول های سفید خون دارد که برای مقابله با عفونت ها و بیماری ها ضروری هستند. از آنجایی که در فصل سرما که خطر ابتلا به بیماری های تنفسی افزایش می یابد بنابراین با مصرف شلغم می توانید بدن خود را برای دفاع طبیعی در برابر خطرات و آسیب های ناشی از بیماری هایی همچون سرماخوردگی و آنفولانزا تقویت کنید.
سم زدایی بدن
سم زدایی بدن از دیگر فواید مصرف شغلم می باشد. در واقع شلغم به عنوان یک ماده سم زدا عمل می کند و به پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد کمک می نماید. همچنین این سبزی با داشتن خواص ادرارآور، به افزایش تولید ادرار و خروج سموم از بدن کمک می کند.
کاهش التهابات
همه ما می دانیم که شلغم دارای خواص ضدالتهابی است که قادر است میزان التهابات ناشی از عفونت های مختلف از جمله گلودرد و عفونت های مرتبط با سرماخوردگی را کاهش دهد. این خاصیت به ویژه برای افرادی که از بیماری های التهابی مزمن می برند، مفید است.
